武漢咖啡培訓(xùn)資訊:咖啡師培訓(xùn)班，武漢咖啡師技術(shù)培訓(xùn)

武漢
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咖啡師培訓(xùn)班，武漢咖啡師技術(shù)培訓(xùn)

來(lái)源：求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2016-05-11     瀏覽 22 次

“咖啡”一詞源自希臘語(yǔ)“Kaweh”，意思是“力量與熱情”?？Х葮?shù)是屬山椒科的常綠灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái) 的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)內(nèi)之果仁，再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾伞?a target="_blank">武漢最?lèi)?ài)味餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校實(shí)操教學(xué)，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。實(shí)用咖啡技術(shù)培訓(xùn)班
咖啡中級(jí)班
理
論
知
識(shí) 		1．咖啡的認(rèn)知與起源。2．咖啡豆的基礎(chǔ)知識(shí)。3．咖啡的研磨與萃取。4．認(rèn)識(shí)器皿。5.  咖啡中常用的器皿知識(shí)及用法。6．花式熱咖啡的概 念及調(diào)制方法。7．花式冰咖啡的概念與調(diào)制方法。8．咖啡的品鑒方法。9．咖啡杯的選購(gòu)要領(lǐng)。10．花式果汁（雞尾果汁）的用途及沖調(diào)方法。11．十二星 座果汁的制作。12．熱奶茶的沖煮方法。13．冰奶茶、冰茶、泡沫茶類(lèi)的區(qū)別及沖泡方法。14．花果茶的功效及沖泡方法。15．花草茶的功效及沖泡方法
實(shí)
操
知
識(shí) 		純品咖啡：珍品咖啡、極品藍(lán)山咖啡、藍(lán)山咖啡、夏威夷可娜咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡、摩卡咖啡、哥倫比亞咖啡、曼巴咖啡、炭燒咖啡
精致咖啡：皇家咖啡、熱情咖啡、愛(ài)爾蘭咖啡、玫瑰浪漫咖啡、香草冰淇琳咖啡、椰香咖啡、百合冰咖啡、蜂王咖啡、烈巧克力咖啡、鴛鴦咖啡、跳舞咖啡
意大利花式咖啡：意式濃縮咖啡、卡布奇若咖啡、焦糖拿鐵、美式淡咖啡、瑪琪雅朵、意式維也納咖啡、康寶藍(lán)、美式摩卡咖啡、魔力冰淇琳咖啡、歐蕾咖啡
花式冰咖啡：黑白冰咖啡、霜冰咖啡、時(shí)尚冰咖啡、玫瑰冰咖啡、冰拿鐵、冰摩卡咖啡、墨西哥落日、冰咖啡、水果冰咖啡、漂浮冰咖啡、濃縮冰咖啡
特調(diào)奶茶：檸檬鮮紅茶、百香烏龍青、桂圓紅棗茶、金桔蘆薈茶、葡萄柚紅茶、桂花人參茶、養(yǎng)顏茶、花旗參滋補(bǔ)茶、金鉆鳳梨茶、黨參棗茶
花果茶：玫瑰花茶、出水芙蓉、巴黎香榭、伯爵茶、放肆情人、忘情果茶、薰衣草茶、薄荷密茶等
花式果汁：水密桃果汁、木瓜鮮橙汁、香蕉牛奶汁、芒果鮮橙汁、木瓜牛奶汁
鮮榨果汁：柳橙汁、蘋(píng)果汁、雪梨汁、鳳梨汁、西瓜汁、番茄汁、胡蘿卜汁、愛(ài)情果汁、青瓜汁、哈密瓜汁、檸檬汁
特調(diào)飲品：純鮮牛奶、檸檬可樂(lè)、檸檬雪碧、檸檬蘇打水、檸檬湯利水、姜絲可樂(lè)、藍(lán)色夏威夷奶昔、巧克力咖啡奶昔、木瓜奶昔、紅豆沙奶昔、檸檬冰淇淋蘇打、水果賓治
中國(guó)茗茶：安溪觀音王、臺(tái)灣凍頂烏龍、安溪鐵觀音、人參烏龍、江蘇碧螺春、西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、云南普洱茶、茉莉花茶、菊花茶、綠茶
沙冰系列：紅豆冰沙、芒果冰沙、草莓冰沙、咖啡牛奶冰沙、卡布奇諾冰沙、花生冰沙、木瓜冰沙、綠豆冰沙、拿鐵雪泥
刨冰系列：雪山浮月冰、紅豆綠豆冰、椰香酥冰、什錦水果冰、綜合冰、冰糖蘆薈冰
精美果拼：情人果拼、四季果拼、什錦水果拼盤(pán)、群英薈萃水果塔等
小    吃：西瓜子、綠茶瓜子、薯片、美國(guó)煎豆、話梅、爆米花、開(kāi)心果、腰果、牛肉干、魷魚(yú)絲
咖啡高級(jí)班
  高級(jí)咖啡班包括“中級(jí)咖啡班”所有課程
理
論
知
識(shí) 		1.意式咖啡的理論知識(shí)、意大利咖啡文化
2.意式咖啡機(jī)相關(guān)介紹：
①意式咖啡機(jī)的發(fā)明；②意式咖啡機(jī)的演變歷史；③意式咖啡機(jī)的分類(lèi)（手動(dòng)、全自動(dòng)、半自動(dòng)）；④咖啡機(jī)的選購(gòu)；⑤咖啡機(jī)品牌；⑥商業(yè)專(zhuān)業(yè)半自動(dòng)咖啡機(jī)的安 裝與調(diào)試；⑦半自動(dòng)咖啡機(jī)的正確操作；⑧咖啡機(jī)的日常維護(hù)；⑨咖啡機(jī)的常見(jiàn)故障分析與處理；⑩半自動(dòng)咖啡機(jī)內(nèi)部工作原理圖解；⑾半自動(dòng)磨豆機(jī)工作原理及日 常維護(hù)；⑿半自動(dòng)磨機(jī)的安裝與調(diào)試
2.烘培咖啡豆的方法
2.1.烘焙的概念；2.2.烘焙的注意事項(xiàng)；2.3.烘焙的方式；2.4.咖啡烘焙的過(guò)程；2.5烘焙機(jī)的程度祥解
3.意式拉花
3.1.奶泡打發(fā)技巧；3.2.咖啡裱花；3.3.傳統(tǒng)拉花及最新流行圖案講解及指導(dǎo)制作
4.雞尾酒的制作
5.分層奶茶的制作
6.松餅的制作
7.精致糕點(diǎn)搭配：慕思蛋糕、提拉米蘇、三明治
添加品種：（調(diào)酒師系列）
實(shí)
操
知
識(shí) 		雞尾酒系列：特基拉炸彈、B-52轟炸機(jī)、天使之吻、環(huán)游世界、五彩虹、金湯力、藍(lán)色夏威夷、自有古巴、紅粉佳人、日出、瑪格麗特、冰火五重天
餐前開(kāi)胃酒：白可可酒、金巴利苦酒、馬天尼、咖啡甜酒、君度香橙
威士忌：占邊、杰克丹尼、黑方12年、芝華士12年
白蘭地：名仕馬爹利、人頭馬VSOP、軒尼詩(shī)VSOP、人頭馬XO
啤酒：百威、青島、冰銳、嘉士伯、喜力、黑啤、科羅娜、碧特博格
葡萄酒：98莊園王朝解百納、長(zhǎng)城金標(biāo)解百納、長(zhǎng)城黑標(biāo)解百納、王朝2000、長(zhǎng)城干紅葡萄酒、王朝干紅葡萄酒
松餅系列：巧克力松餅、水果松餅、花生松餅、草莓松餅、肉松松餅、蜂蜜松餅、吞拿魚(yú)松餅、鰻魚(yú)松餅等
三明治系列：火腿雞蛋三明治、培根火腿三明治、牛扒芝士三明治、吞拿魚(yú)三明治
培訓(xùn)時(shí)間 3380元，系統(tǒng)培訓(xùn)時(shí)間大約25天，安排到2--3家知名店實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)時(shí)間不限；包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、終生技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用；培訓(xùn)期間管中餐和住宿（三樓），實(shí)習(xí)期間餐費(fèi)和住宿自理（一般管吃?。?。
實(shí)操過(guò)程 1.在最新理念設(shè)計(jì)的仿真、仿市場(chǎng)培訓(xùn)間，全仿真、立體實(shí)踐培訓(xùn)；
2.完成培訓(xùn)后，安排到2--3家知名西餐、牛扒、飲品、咖啡店實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)西餐禮儀和管理，輔導(dǎo)開(kāi)咖啡廳與培養(yǎng)服務(wù)員的利益及推銷(xiāo)技巧，實(shí)習(xí)時(shí)間不限；
3.推薦就業(yè)、指導(dǎo)開(kāi)店。設(shè)備專(zhuān)員充分優(yōu)化設(shè)備配置，提高效率，最大限度降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少操作人員；
聯(lián)系電話：<>027-87605710
咨詢QQ：<>點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息

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