武漢咖啡培訓(xùn)資訊:武漢咖啡師培訓(xùn)哪里好?

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武漢咖啡師培訓(xùn)哪里好?

來(lái)源:求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2017-06-07     瀏覽 17

武漢皇氏御廚

武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動(dòng)和社會(huì)保障局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),學(xué)校位于中山路大東門(mén),毗鄰武昌火車(chē)站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學(xué)習(xí)氛圍,使機(jī)構(gòu)人才輩出;我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn),提高勞動(dòng)者素質(zhì),促進(jìn)就業(yè)再就業(yè),服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨,依法辦學(xué),從嚴(yán)治校,遵循 辦學(xué)為民,奉獻(xiàn)社會(huì);依照市場(chǎng)規(guī)律,面向社會(huì)和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才,是武漢著名的特色小吃培訓(xùn)基地。

皇氏御廚是湖北電視臺(tái)華中唯一指定餐飲培訓(xùn)學(xué)校                    

                         權(quán)威的證書(shū)——中華人民共和國(guó)勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)《國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)》
                         優(yōu)良的師資——具有豐富職業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家技師任教
                         知名的品牌——專(zhuān)業(yè)資深的職業(yè)培訓(xùn)管理機(jī)構(gòu),優(yōu)良的職業(yè)培訓(xùn)管理團(tuán)體               武漢皇氏御廚咖啡高級(jí)培訓(xùn)班

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

咖啡高級(jí)班

一 背景特點(diǎn)

     咖 啡是一門(mén)深?yuàn)W的文化,閑暇時(shí),一杯咖啡可以品出人生百味;繁忙時(shí),一杯咖啡可以喝出現(xiàn)代人的節(jié)奏和情感??Х炔粌H是工作提神的佳品,也適合朋友聚會(huì)、公司 酒會(huì)、西式婚宴等場(chǎng)合,特別活躍氣氛,增添浪漫情調(diào)。我國(guó)的咖啡年消費(fèi)量約3000萬(wàn)公斤,并且還以年均20%的比例飛速增長(zhǎng),中國(guó)必將成為最具發(fā)展?jié)摿?的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。從全國(guó)范圍來(lái)說(shuō),對(duì)咖啡師的需求極為迫切,大約還要培養(yǎng)上萬(wàn)人。

     當(dāng)你真正成為一個(gè)專(zhuān)業(yè)的咖啡師時(shí),咖啡師將不再是一個(gè)職業(yè),將會(huì)成為你生活中的樂(lè)趣和享受。當(dāng)一粒粒咖啡豆已不再是植物的種子,它們充滿(mǎn)了靈性,表達(dá)著思 想。在柔和的燈光下,在悠揚(yáng)的音樂(lè)中,和著空氣,彌漫的咖啡香氣,咖啡師們用熟練的手法將咖啡的醇美釋放得淋漓盡致…… 隨著世界著名品牌的咖啡連鎖店相繼進(jìn)入中國(guó)大陸,搶占中國(guó)市場(chǎng),咖啡業(yè)將面臨更快的發(fā)展。在國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專(zhuān)業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年在以20%左右的速度增 長(zhǎng),咖啡業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?,這無(wú)疑給從業(yè)者帶來(lái)廣闊的發(fā)展前景。

二 名師簡(jiǎn)介

  皇氏御廚聚鮮園是湖北電視臺(tái)唯一指定學(xué)校,學(xué)校技術(shù)時(shí)尚領(lǐng)先,專(zhuān)業(yè)教學(xué),以細(xì)心見(jiàn)真情的宗旨,深受社會(huì)媒體和廣大學(xué)員的敬佩。

   皇氏御廚高級(jí)總監(jiān)---在武漢承包一千平米的飲品店 咖啡廳西餐廳 (上島咖啡、爵士島、兩岸咖啡、兩岸咖啡、愛(ài)情海咖啡等全國(guó)連鎖)學(xué)員可安排到學(xué)校附近店實(shí)戰(zhàn)式學(xué)習(xí)。

  高級(jí)咖啡師文林簡(jiǎn)介---先 在北京愛(ài)情海咖啡,后擔(dān)任北京兩岸咖啡飲品技術(shù)研發(fā)部部長(zhǎng),先后為多家咖啡店,西餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案及技術(shù)指導(dǎo),擁有成功開(kāi)店經(jīng)歷,有著豐富的實(shí)操教學(xué)經(jīng) 驗(yàn),曾被全國(guó)多家加盟商邀請(qǐng)做技術(shù)顧問(wèn),特別對(duì)技術(shù)的研發(fā),加盟店的籌備,策劃,設(shè)計(jì)管理等特別精通,現(xiàn)任皇氏御廚飲品全國(guó)連鎖經(jīng)典主講師。 

  徐惠高級(jí)咖啡師---
從業(yè)十二年,國(guó)家高級(jí)咖啡師技師,曾經(jīng)在西餐廳、酒吧、咖啡廳、夜總會(huì)、大型連鎖店任職咖啡店長(zhǎng),徐惠教學(xué)細(xì)心,制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀精致,教學(xué)學(xué)員個(gè)個(gè)稱(chēng)贊,讓人敬佩,他非常熟悉運(yùn)營(yíng)流程,在店面選址,裝修,證照辦理,新店籌備及開(kāi)業(yè),促銷(xiāo)等方面有豐富的經(jīng)驗(yàn),讓學(xué)員從學(xué)習(xí)到開(kāi)店全方位掌控。

   馬紅英高級(jí)飲品咖啡師---

 先 后在,七杯茶、coco奶茶、星巴克、必勝客、兩岸咖啡、上島咖啡等品牌店做高級(jí)飲品師,主要制作和開(kāi)發(fā)時(shí)尚飲品、冰淇淋、甜品、咖啡,她好學(xué)求上進(jìn)、接 受能力強(qiáng)、善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求完美精致,善于追求口味多變,引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚,馬老師保姆式專(zhuān)業(yè)傳授教學(xué), 一站式服務(wù),從學(xué)習(xí)到開(kāi)店也全面指導(dǎo),讓學(xué)員輕松致富,無(wú)憂(yōu)賺錢(qián),選擇我們是您成功致富的選擇。

  高級(jí)咖啡調(diào)酒師何亮東簡(jiǎn)介---

高 級(jí)咖啡調(diào)酒技師,高級(jí)飲品研發(fā)技師,從事咖啡廳,西餐廳,酒吧,夜總會(huì)等國(guó)際有名的全國(guó)連鎖,自從2004年從事北京兩岸咖啡的研發(fā)臺(tái)長(zhǎng)后到北京西提島, 咖啡吧承擔(dān)新品策劃總監(jiān),2007年承包10家1000平米的咖啡廳,西餐廳,目前手底下成立50余人的技術(shù)人才分配各店,自從皇氏御廚飲品全國(guó)連鎖成立 后,擔(dān)任高級(jí)咖啡調(diào)酒總監(jiān)兼全國(guó)加盟店總項(xiàng)目研發(fā)經(jīng)理。

 三 經(jīng)典咖啡培訓(xùn)系列

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)!目前皇氏御廚老師在武漢承包的飲品店、咖啡店、西餐店有迪歐、愛(ài)情海、聚鮮園、 兩岸咖啡、 西堤島、法國(guó)爵士島等店,實(shí)現(xiàn)高效的立體實(shí)踐培訓(xùn)模式

學(xué)經(jīng)典咖啡來(lái)皇氏御廚,特請(qǐng)高級(jí)咖啡師:文林、徐惠、馬紅英、何亮東奉獻(xiàn)優(yōu)秀技藝,引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚

適合對(duì)象

從事咖啡及相關(guān)工作,咖啡、西餐廳管理工作人員,愿意在該領(lǐng)域有所作為,希望獲取高薪的人群

適用范圍

國(guó)內(nèi)外各類(lèi)型酒吧咖啡館、星級(jí)酒店、咖啡貿(mào)易公司、高檔會(huì)所、名人俱樂(lè)部等

培訓(xùn)內(nèi)容

純品咖啡

皇氏御廚珍品咖啡●極品藍(lán)山咖啡●藍(lán)山咖啡●夏威夷可娜咖啡●曼特寧咖啡●巴西咖啡●摩卡咖啡●哥倫比亞咖啡●曼巴咖啡●炭燒咖啡等 

精致咖啡

皇家咖啡●熱情咖啡●愛(ài)爾蘭咖啡●玫瑰浪漫咖啡●香草冰淇琳咖啡●椰香咖啡●百合冰咖啡●濃縮冰咖啡●蜂王咖啡●烈巧克力咖啡●水果冰咖啡●漂浮冰咖啡●鴛鴦咖啡等 

意 大 利
花式咖啡

意大利濃縮咖啡●卡布奇若咖啡●焦糖拿鐵●美式淡咖啡●瑪琪雅朵●意式維也納咖啡●康寶藍(lán)●美式摩卡咖啡●魔力冰淇琳咖啡●歐蕾咖啡 

調(diào)酒師系列

雞尾酒系列:特基拉炸彈●B-52轟炸機(jī)●天使之吻●環(huán)游世界●五彩虹●金湯力●藍(lán)色夏威夷●自有古巴●紅粉佳人●日出●瑪格麗特●冰火五重天  
餐前開(kāi)胃酒:白可可酒●金巴利苦酒●馬天尼●咖啡甜酒●君度香橙  
威士忌占邊●杰克丹尼●黑方12年●芝華士12年  
白蘭地名仕馬爹利●人頭馬VSOP●軒尼詩(shī)VSOP●人頭馬XO  
啤酒百威●青島●冰銳●嘉士伯●喜力●黑啤●科羅娜●碧特博格  
葡萄酒98莊園王朝解百納●長(zhǎng)城金標(biāo)解百納●長(zhǎng)城黑標(biāo)解百納●王朝2000●長(zhǎng)城干紅葡萄酒●王朝干紅葡萄酒

松餅系列

巧克力松餅●水果松餅●花生松餅●草莓松餅●肉松松餅●蜂蜜松餅●吞拿魚(yú)松餅●鰻魚(yú)松餅等 

西式茶點(diǎn)

慕思蛋糕●提拉米蘇●火腿雞蛋三明治●培根火腿三明治●牛扒芝士三明治●吞拿魚(yú)三明治等

特調(diào)奶茶
系   列

檸檬蘆薈茶●新鮮水果茶●桂圓紅棗茶●俄羅斯紅茶●柚子茶 檸檬紅茶●桂花人參茶●養(yǎng)顏茶●花旗參滋補(bǔ)茶●養(yǎng)生茶●黨參棗茶等 

花果茶

玫瑰花茶●出水芙蓉●巴黎香榭●伯爵茶●放肆情人●忘情果茶●薰衣草茶●薄荷密茶等 

花式果汁

芬蘭果汁●木瓜鮮橙汁●香蕉牛奶汁●芒果鮮橙汁●木瓜牛奶汁 

鮮榨果汁

柳橙汁●蘋(píng)果汁●雪梨汁●鳳梨汁●西瓜汁●番茄汁●胡蘿卜汁●愛(ài)情果汁●青瓜汁●哈密瓜汁●檸檬汁 

特調(diào)飲品

純鮮牛奶●檸檬可樂(lè)●檸檬雪碧●檸檬蘇打水●檸檬湯利水●姜絲可樂(lè)●藍(lán)色夏威夷奶昔●巧克力咖啡奶昔●木瓜奶昔●紅豆沙奶昔●檸檬冰淇淋蘇打●水果賓治等 

中國(guó)茗茶

安溪觀音王●臺(tái)灣凍頂烏龍●安溪鐵觀音●人參烏龍●江蘇碧螺春 西湖龍井●信陽(yáng)毛尖●云南普洱茶●茉莉花茶●菊花茶●綠茶等 

沙冰系列

紅豆冰沙●芒果冰沙●草莓冰沙●咖啡牛奶冰沙●卡布奇諾冰沙●花生冰沙●木瓜冰沙●綠豆冰沙●拿鐵雪泥等 

刨冰系列

雪山浮月冰●紅豆綠豆冰●椰香酥冰●什錦水果冰●綜合冰●冰糖蘆薈冰等

精美果拼

情人果拼●四季果拼●什錦水果拼盤(pán)●群英薈萃水果塔等 

小  吃

西瓜子●綠茶瓜子●薯片●美國(guó)煎豆●話(huà)梅●爆米花●開(kāi)心果●腰果●牛肉干●魷魚(yú)絲

課程安排

1.咖啡師的職業(yè)描述 
2.咖啡的基礎(chǔ)知識(shí) 
3.咖啡文化 
4.咖啡豆的選擇、烘培和品鑒 
5.咖啡的研磨方法 
6.咖啡的煮制方法 
7.熱咖啡的制作和品鑒 
8.冰咖啡的制作和品鑒 
9.藍(lán)山、西班牙、比利時(shí)、曼特寧、摩卡等的制作和品嘗  
10.Espresso專(zhuān)業(yè)品鑒的制作,奶泡打發(fā)專(zhuān)業(yè)技巧 
11.多種意式拉花咖啡圖案的設(shè)計(jì)和制作 
12.經(jīng)典奶茶的制作和品嘗 
13.沙冰、奶昔的制作和品嘗 
14.咖啡機(jī)的選購(gòu) 
15.專(zhuān)業(yè)半自動(dòng)咖啡機(jī)的安裝與調(diào)試 
16.咖啡機(jī)的日常維護(hù) 
17.奶茶、沙冰、果盤(pán)的制作   
18.專(zhuān)業(yè)吧臺(tái)各項(xiàng)流程 
19.物品管理、成本控制、員工培訓(xùn)相關(guān)知識(shí)

課程時(shí)間

培訓(xùn)時(shí)間25天;隨到隨學(xué),不限時(shí)間,學(xué)會(huì)為止

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

3880包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等


聯(lián)系電話(huà):027-87605710
咨詢(xún)QQ:189279855 
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