武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢學(xué)做魚(yú)糕魚(yú)豆腐哪里好？

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武漢學(xué)做魚(yú)糕魚(yú)豆腐哪里好？

來(lái)源：求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2019-04-16     瀏覽 26 次

                           武漢皇氏御廚魚(yú)糕魚(yú)豆腐培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

魚(yú)糕魚(yú)豆腐

魚(yú)糕鮮香滑嫩，魚(yú)豆腐無(wú)鱗無(wú)刺，無(wú)脂肪多蛋白，味鮮易吸收，魚(yú)丸子取材方便，制作簡(jiǎn)單利潤(rùn)高。


      魚(yú)糕發(fā)源地為荊州，故俗稱荊州花糕。它是采用魚(yú)糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之商品。
      魚(yú) 豆腐主要用魚(yú)，水加一些食品輔料制作加工，里面不含大豆，只是因?yàn)樾螤钕穸垢?，因此我們把它命名為魚(yú)豆腐。它跟魚(yú)糕不同。魚(yú)刺會(huì)通過(guò)粉碎做進(jìn)魚(yú)豆腐里面， 含鈣量非常高，老人孩子也都能吃，解決了平常吃魚(yú)除刺及烹飪麻煩的缺點(diǎn)。魚(yú)豆腐是一種純天然綠色食品，不含任何化學(xué)物質(zhì)及防腐劑。
      魚(yú)丸子是魚(yú)糜制品中最常見(jiàn)的產(chǎn)品。因原料對(duì)魚(yú)品種的選擇要求不高，生產(chǎn)工藝和技術(shù)設(shè)備比較簡(jiǎn)單,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格低廉，因而成為熱銷貨。不僅水產(chǎn)加工企業(yè)能生產(chǎn)，且家庭也可制作。

培訓(xùn)內(nèi)容

a、財(cái)魚(yú)丸、胖頭魚(yú)丸、草魚(yú)丸、脆皮魚(yú)丸、魚(yú)糕、雙色魚(yú)糕、魚(yú)豆腐
b、牛肉丸、蝦丸、蝦滑、魚(yú)卷、雞肉丸、豬肉丸、香菇貢丸、牛肉滑、豬肉滑、墨魚(yú)滑、魷魚(yú)滑
c、肉糕

培訓(xùn)課程安排 1.魚(yú)的選擇與處理方法技巧、魚(yú)糜的制作方法與實(shí)操。
2.魚(yú)糕、雙色魚(yú)糕、三色魚(yú)糕制作。
3.魚(yú)豆腐、魚(yú)餃子制作與實(shí)操。
4.魚(yú)丸子、蝦丸子制作方法與實(shí)操。
5.牛肉丸、雞肉丸、等實(shí)操與練習(xí)。
6.魚(yú)糕、魚(yú)豆腐、魚(yú)丸類特色菜的制作與實(shí)操。
培訓(xùn)時(shí)間 老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用

只學(xué)a項(xiàng)1800元，a + c 項(xiàng)2800元，a + b + c 項(xiàng)3800元，所交費(fèi)用包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)，中途不收任何費(fèi)用

特別優(yōu)惠 1.本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)。
2.指導(dǎo)設(shè)備組合及采購(gòu)信息，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)方法與銷售技巧。
3.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)
皇氏御廚采用先進(jìn)的教學(xué)和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡(jiǎn)餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術(shù)及文化開(kāi)發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。

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