蛋糕店免費試吃，如何抓住消費者的嘴？<br /> 因為食品、飲料產(chǎn)品等主要是靠味覺來體驗，所以對于食品、飲料類企業(yè)來說，在產(chǎn)品進(jìn)入終端貨架以后，讓消費者免費試吃產(chǎn)品幾乎就成為一種最通俗有效的促銷手段。特別是在新產(chǎn)品上市推廣時期，消費者試吃過產(chǎn)品以后覺得好的話就能直接產(chǎn)生購買行為。而且，在食品品類越來越多的今天，免費試吃便于讓顧客輕松在一大堆食品中找出最符合自己口味的產(chǎn)品。<br /> 蛋糕店如何經(jīng)營好請到蛋糕學(xué)校學(xué)賽西維烘焙學(xué)校<br /> <br /> 　　因此，我們經(jīng)常會在逛商場超市的時候喝到商家提供的免費的咖啡和牛奶，吃到免費的餅干、果脯，嚼到免費的口香糖等。但不同的廠家和商家，操作免費試吃活動的效果卻是差別很大。<br /> 學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕學(xué)校<br /> <br /> 　　一生產(chǎn)袋裝熟食的廠家為了推廣其新出的熟食產(chǎn)品系列，在好又多某超市開展免費試吃促銷活動。他們的工作人員將促銷臺放在了超市入口處的顯要位置，促銷臺設(shè)計得很精致，顏色也很醒目，老遠(yuǎn)就能引起人們的注意。一名促銷小姐把該熟食系列切成很多小塊，放在一個小盤子中，為方便顧客食用，在盤子邊上擺著幾根牙簽。<br /> <br /> <br /> 　　當(dāng)時是周末下午4時左右，超市門口人來人往，該公司的促銷小姐也始終很熱情的招呼顧客來試吃，圍過來看一看的人也不少，但除了幾個孩子偶爾來湊湊熱鬧吃吃外，試吃者卻一直寥寥。而且，活動當(dāng)日該熟食產(chǎn)品系列也銷量無幾。<br /> <br /> <br /> 　　顯然，這是一次失敗的試吃活動，該公司的人員感到迷惑不解。 <br /> <br /> 　　我?guī)退麄兎治隽艘幌率〉脑颍?<br /> <br /> 　　第一：超市門口人多，風(fēng)大，難免夾雜有很多灰塵，直接放在盤子里的食品，顧客當(dāng)然會感到不衛(wèi)生，從而不愿食用。 <br /> <br /> 　　第二：活動只配備了一名促銷小姐，因為她需要招呼客人，所以就不能戴口罩，又讓人覺得有不衛(wèi)生的感覺。 <br /> <br /> 　　第三：袋裝熟食取出來后，離開了原來袋中的調(diào)料汁，且敞開后口味有了些許變化，明顯不如放在袋裝中的新鮮，因此顧客即使吃過后也反應(yīng)平平。 <br /> <br /> 　　第四：配合該活動在超市里面做的堆頭陳列面太小，一些顧客即使想買產(chǎn)品都比較難以找到。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕學(xué)校<br /> <br /> 　　通常，操作免費試吃類的促銷活動，要先牢牢抓住顧客的嘴，然后才能抓得住顧客的錢包。而要想達(dá)到比較好的促銷效果，要充分注意以下幾點： <br /> <br /> 　　一、試吃品要選擇在合適的場所、合適的時間和地點派發(fā)。 <br /> <br /> 　　試吃活動操作的場所應(yīng)該是目標(biāo)消費人群出現(xiàn)較多的場所，也是購買產(chǎn)品比較方便的場所，而且以當(dāng)日人流量較大的時間段內(nèi)來操作為適宜。同時最好選擇產(chǎn)品比較旺銷的季節(jié)來操作活動，因為這個季節(jié)能接受的人群會更多更廣。<br /> <br /> <br /> 　　比如在大熱天試吃冰過的飲料，肯定會很受消費者歡迎。又如在干燥的秋天試吃潤喉糖也是不錯的選擇。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕學(xué)校<br /> <br /> 　　二、試吃品要確保衛(wèi)生，方便食用。 <br /> <br /> 　　試吃品的衛(wèi)生非常重要，這將直接導(dǎo)致顧客敢不敢食用，甚至影響到對品牌的好惡。有條件的話，最好試吃品都能帶獨立包裝，以方便顧客攜帶和食用。而且，要搞好促銷場地的衛(wèi)生及促銷人員的個人衛(wèi)生，讓顧客整體感覺到試吃品是衛(wèi)生的，他們才會放心地食用。<br /> <br /> <br /> 　　三、試吃品的口味要符合當(dāng)?shù)叵M者的喜好。 <br /> <br /> 　　曾有一種帶些辣味的休閑小吃，在廣東的試吃推廣活動就以失敗而告終。因為廣東人普遍比較怕辣，而且吃試吃品辣了以后不能及時喝到水來緩解，對品牌的好感就會蕩然無存。這種食品本身味道不錯，如果在家里，配合些飲料、水果等一同食用，也許也有部分廣東人會喜歡。但在商場、超市等場所進(jìn)行試吃，顧客則會明顯感到太辣了。<br /> <br /> <br /> 　　四、試吃活動要有效針對目標(biāo)人群。 <br /> <br /> 　　產(chǎn)品派發(fā)要針對目標(biāo)消費人群，而不能盲目的派發(fā)，造成資源的浪費。而且，要顧及目標(biāo)人群的接受心理，不能讓他們有覺得是貪小便宜的心理負(fù)擔(dān)。 <br /> <br /> 　　五、派發(fā)方式要能有效吸引顧客關(guān)注。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕學(xué)校<br /> <br /> 　　派發(fā)免費試吃品的過程本身也是一個廣告宣傳過程，應(yīng)盡可能展示公司的良好形象，以加深顧客的印象和好感。 <br /> <br /> 　　有個公司在圣誕節(jié)前夕做免費試吃，幾名促銷員全部穿著圣誕服，就如同派發(fā)圣誕禮物般送出試吃品，讓人覺得很有親和力，一下子就拉近了和消費者的距離，而且，很惹人注目。<br /> <br /> <br /> 　　六、免費試吃活動同期最好配合其它廣告、促銷、陳列活動。 <br /> <br /> 　　免費試吃活動與其它形式廣告、促銷活動結(jié)合起來，更能發(fā)揮促銷的立體效果，全面?zhèn)鬟f產(chǎn)品信息給目標(biāo)消費人群。還有，賣場的陳列最好采用堆頭、側(cè)架等獨立方式，務(wù)必要求做到突出、醒目，以方便顧客購買。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕學(xué)校<br /> <br /> 　　七、要能有效消除顧客的疑慮。 <br /> <br /> 　　因為社會風(fēng)氣的原因，很多顧客對免費的物品有本能的拒絕，因為他們擔(dān)心上當(dāng)受騙。 <br /> <br /> 　　試吃品不僅僅是發(fā)給顧客看的，更重要的是發(fā)給顧客吃的，所以，在一些特定場合派發(fā)促銷品一定要注意消除顧客的疑慮，以免讓顧客以為有“蒙汗藥”等而不敢開口。 <br /> <br /> 　　比如某公司曾經(jīng)在一個娛樂場所試吃新型飲料就遭遇很大失敗，因為顧客擔(dān)心飲料中有問題而不愿意試飲。 <br /> <br /> 　　這就要求促銷人員要有很正規(guī)的著裝，并能佩帶促銷綬帶等，言語要很有親和力和說服力，同時相關(guān)的形象展示能配合到位，讓人覺得是很正規(guī)的公司在做活動，從而消除顧客疑慮。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕學(xué)校