<br />甘肅玉鼎蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校自創(chuàng)辦以來，生源穩(wěn)步增加，社會效益不斷提高。之所以在眾多拉面學(xué)校中脫穎而出，是因為玉鼎學(xué)校有以下優(yōu)勢： <br />一、 &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp 技術(shù)優(yōu)勢 <br />玉鼎拉面學(xué)校由馬軍峰老師創(chuàng)辦，擔(dān)任教學(xué)主任并親自代課和其它的蘭州拉面界的專家共同組成了玉鼎學(xué)校的教師隊伍。馬軍峰老師是蘭州牛肉拉面制作國家專項職業(yè)能力考核鑒定首席考評員，甘肅省首屆牛肉拉面節(jié)“百人拉面”現(xiàn)場總指揮，第一屆甘、青、寧拉面大賽金獎獲得者，從事牛肉拉面制作、牛肉拉面師的培訓(xùn)、牛肉拉面店技術(shù)指導(dǎo)等工作27多年，有著極為豐富的實踐和教學(xué)經(jīng)驗 <br />二、 &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp 獨特的教學(xué)方式 <br />1. &nbsp手把手教學(xué) <br />初來的學(xué)員都有一個共同的擔(dān)心，那就是覺得自己手笨，或者年齡大了，或者是轉(zhuǎn)行過來的，沒有接觸過拉面，擔(dān)心自己學(xué)不會。馬老師就抓著學(xué)員的手一招一式地教，結(jié)果一兩天學(xué)員就掌握了拉面的基本手法。接下來就是不斷練習(xí)不斷鞏固，熟能生巧。一般半個月時間手法就已經(jīng)很熟練了。 <br />2. &nbsp幾乎全天候的練習(xí)，充分利用在校的每一分鐘 <br />玉鼎學(xué)校學(xué)期是一個月，考慮到時間緊，教學(xué)內(nèi)容多，學(xué)校實行無雙休日，白天上課，晚自習(xí)也要練習(xí)，老師全程跟班的教學(xué)方式。使學(xué)員能夠充分利用在校時間，盡可能多的練習(xí)拉面技術(shù)。 <br />3. &nbsp高度重視實踐，理論穿插于教學(xué)當(dāng)中。 <br />玉鼎學(xué)校高度重視學(xué)員的實際操作技能的訓(xùn)練，沒有正式的理論課時。理論只貫穿于平時的實踐當(dāng)中。 <br />4. &nbsp學(xué)員獨立操作是教學(xué)的關(guān)鍵。 <br />玉鼎學(xué)校一直把學(xué)員能獨立操作作為教學(xué)的重中之重。每天安排學(xué)員在校實習(xí)。當(dāng)天實習(xí)的學(xué)員必須要獨立完成煮肉、熬湯、炸辣子油、拌涼菜、和面、拉面等所有工序，其他學(xué)員和老師品嘗點評。 <br />5. &nbsp畢業(yè)后進(jìn)店實習(xí)是學(xué)校一項重要工作。 <br />如果說學(xué)員在校實習(xí)是為了能獨立完成蘭州拉面全套制作工藝的話，那么進(jìn)店實習(xí)就是為學(xué)員開店打好基礎(chǔ)的重要一環(huán)。在學(xué)校學(xué)習(xí)期滿，學(xué)校會尊重學(xué)員的意見按照自愿的原則安排學(xué)員在學(xué)校的直營店或者其他知名牛肉面店去實習(xí)。一方面是為了讓學(xué)員把在校學(xué)的技術(shù)在牛肉面店里得以實戰(zhàn)，另一方面是為了讓學(xué)員了解牛肉面店的管理方法和經(jīng)營流程。這樣，學(xué)員將來自己開店的時候就知道如何讓經(jīng)營與管理了。 <br />6. &nbsp湯料配方毫無保留地傳授給學(xué)員。 <br />許多學(xué)員最關(guān)注的就是學(xué)校給學(xué)員的湯料配方是否正宗，對學(xué)員是不是有保留？玉鼎學(xué)校采用獨特的方法讓學(xué)員品嘗驗證配方的可靠性。并鄭重承諾：給學(xué)員的配方和學(xué)校自己直營店的料單配方一模一樣。 <br />7. &nbsp畢業(yè)時間不做限制，學(xué)員完全學(xué)會再畢業(yè)。 <br />按照學(xué)校的規(guī)定，蘭州拉面班學(xué)期是一個月，如果哪個學(xué)員在學(xué)滿一個月后還想繼續(xù)多學(xué)幾天再畢業(yè)，也完全沒有問題，學(xué)校也不會再收學(xué)員任何費用。 <br />三、 &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp 完善的生活設(shè)施讓學(xué)員在校生活的舒心 <br />學(xué)員在校期間的伙食完全按照家庭用餐習(xí)慣，照顧不同飲食口味的學(xué)員來做。注意葷素搭配，米飯和面條的搭配等，力爭使每一位學(xué)員滿意。24小時熱水供應(yīng)，保證了學(xué)員的飲水和沖澡用水。宿舍雙人間、四人間、八人間不分班級類別，只要雙人間有空床位都可以入住。宿舍裝有暖氣，另外還加裝了空調(diào)，保證學(xué)員冬夏居住的舒適。 <br />四、“玉鼎一家人”的人性化管理理念是學(xué)校的一大特色 <br />玉鼎學(xué)校一直堅持以人為本的管理理念，堅持 “進(jìn)了玉鼎門，就是一家人”的理念。對每一位加入玉鼎大家庭的學(xué)員都如同一家人一樣。學(xué)員有難心事有困難只要說出來，學(xué)校都會想辦法幫助解決。只要有老學(xué)員畢業(yè)，新學(xué)員入校，學(xué)校都要舉行迎新送老聚餐會。只要有學(xué)員過生日，學(xué)校都會為他們舉行生日宴會。大家平時就像一家人一樣，互相關(guān)心，互相照顧，開開心心，其樂融融。師生之間，學(xué)員之間的感情勝似兄妹。每當(dāng)有學(xué)員畢業(yè)離校，都是揮淚而別，不愿分開。 <br />五、 &nbsp &nbsp 終生服務(wù)是玉鼎學(xué)校的鄭重承諾 <br />初來報名的學(xué)員都擔(dān)心自己畢業(yè)后學(xué)校是不是就不管他們了。其實，用馬老師的話說就是“我們有緣相識，就是一輩子的朋友”。所以，每當(dāng)學(xué)員開店，馬老師都會不遠(yuǎn)千里親臨現(xiàn)場義務(wù)給他們做開店策劃和技術(shù)指導(dǎo)。不管到啥時候，學(xué)員有任何問題，只要給馬老師打一個，馬老師都會非常愉快地幫他們解決問題。 <br />六、安全的學(xué)校環(huán)境使學(xué)員生活的踏實 <br />玉鼎學(xué)校位于蘭州軍區(qū)第一干休所院內(nèi)，軍區(qū)保安24小時值班。門衛(wèi)制度很嚴(yán)格，保證了學(xué)員在校期間的人身和財產(chǎn)安全。 <br />玉鼎學(xué)校將繼續(xù)努力，辦好學(xué)校，讓每一位有志于牛肉面創(chuàng)業(yè)的學(xué)員夢想成真。為蘭州拉面文化的傳播做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。 <br />（如果您想訪問我們學(xué)校官網(wǎng)可在百度搜索輸入“蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)?！本涂梢哉业轿覀儗W(xué)校，點擊進(jìn)入即可） <br />