正規(guī)武漢小吃培訓(xùn)|正宗武漢鹵菜培訓(xùn)|正規(guī)燒烤培訓(xùn)

武漢文昌高級職業(yè)學(xué)創(chuàng)辦于1995年,。本著“讓無業(yè)者有業(yè)，讓有業(yè)者樂業(yè)的”的辦學(xué)宗旨，實行技能+就業(yè)的辦學(xué)模式，為社會培養(yǎng)了上萬技能型人才受到社會各界的好評。?

面點(diǎn)由來已久，武漢文昌面點(diǎn)培訓(xùn)-市場遠(yuǎn)大

????面點(diǎn)是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風(fēng)味多樣著稱于世。春秋戰(zhàn)國時，谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之稱。其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有許多品。
????谷物加工技術(shù)已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發(fā)展到石磨。隨著油料、調(diào)味的生產(chǎn)和青銅炊具的使用，當(dāng)時出現(xiàn)了油炸、蒸制的面點(diǎn)。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點(diǎn)。
中國的面點(diǎn)歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。面點(diǎn)小吃的歷史可上溯到新石器石代，當(dāng)時已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋時期，已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點(diǎn)，如蜜餌、酏食、糝食等。此后，隨著炊具和灶具的改進(jìn)，中國面點(diǎn)小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風(fēng)味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、包子等。此外，各地依其物產(chǎn)及民俗風(fēng)情，又演化出許多?

熱門專業(yè),隨到隨學(xué)一期不會者下期可免費(fèi)再學(xué),,
中式面點(diǎn)師（白案或武漢早點(diǎn)小吃培訓(xùn)）?
培養(yǎng)目標(biāo)
根據(jù)國家中式面點(diǎn)技能標(biāo)準(zhǔn)組織教學(xué)，講授面點(diǎn)原料、制作工藝、點(diǎn)心的創(chuàng)新等專業(yè)知識；傳授炸、煮、煎、烤、蒸等各類中式面點(diǎn)技法，傳授小籠湯包、蘭州拉面、熱干面、三鮮豆皮、水餃、煎包、放心饃、油條、各類生滾粥、手工面等各類新潮點(diǎn)心及地方風(fēng)味小吃制作技巧。
學(xué)????制:一個半月

　　想學(xué)鹵菜技術(shù)嗎？請到武漢文昌廚師學(xué)校來培訓(xùn)。其獨(dú)特的配方和制作工藝、色澤美觀、味美可口、營養(yǎng)豐富,香氣撲鼻。全面掌握過硬的鹵菜技術(shù)，開店成本低，收益高。文昌職校將永久性免費(fèi)提供技術(shù)升級和服務(wù)?，?全力幫助您創(chuàng)業(yè)成功，?發(fā)家致富?。到文昌學(xué)好鹵菜制作技術(shù)是您從無業(yè)到有業(yè)，從失業(yè)到創(chuàng)業(yè)的最擇之選
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授課方式：老師一對一授課，隨到隨學(xué)，包教包會,學(xué)會為止。
學(xué)習(xí)時間：一般5天到一周，學(xué)會為止
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
　　　講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識；葷素鹵品加工的全程工藝
　　　香辛料的作用及分類、選料與加工；高湯、鹵湯的配方與制作；火候把握，鹵湯調(diào)色調(diào)味；紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法；畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理和鹵制的時間；鹵湯、鹵品加工的注意事項及保管與存放和二次變鮮方法；鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法；鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購

畜???類：◆鹵牛肉◆鹵牛肚◆鹵方塊肉?◆五香蹄花?◆鹵豬頭肉◆鹵豬口條◆鹵豬腸?◆鹵豬耳◆鹵豬肚◆鹵豬心?◆鹵豬尾?◆鹵豬排◆鹵蹄髈◆鹵牛心?◆鹵牛筋?◆香鹵豬肉?◆香鹵豬肘◆醬香牛排◆香辣牛筋◆香味牛肝◆鹵羊肉◆系列野味等。
禽???類:◆虎皮雞蛋?◆五香雞蛋?◆虎皮雞(鴨)爪?◆五香雞(鴨)爪?◆鹵雞(鴨)腿?◆香辣雞(鴨)翅?◆鹵翅中◆鹵翅尖?◆鹵雞(鴨)肝?◆鹵雞(鴨)肫?◆鹵鴨脖◆鹵鴨腸◆鹵鴨頭◆鹵鴨胗?◆香鹵全雞(鴨)
海鮮水產(chǎn)類：◆鹵武昌魚◆其它魚類◆鹵蝦鹵蛙◆鹵海帶卷?◆鹵海帶絲◆鹵海帶結(jié)
豆制品類：◆香鹵豆干◆鹵水素雞◆五香面筋◆五香腐竹◆香鹵千張???
菜　　類：◆?多種野菌??◆鹵花生?◆鹵味蓮藕???◆鹵香竹筍??◆?鹵味毛豆


?????特色燒烤班招生簡章
學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、傳授燒烤原材料的選擇，初步加工。燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識與使用維護(hù)。
2、培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù)，肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。燒烤風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。燒烤各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；
3、燒烤店面選址及經(jīng)營管理技巧。
4、講解品種：
?????新疆風(fēng)味烤肉、烤豬肉串、羊肉串、烤香腸、烤脆骨、烤排骨、烤雞爪、烤雞翅、烤雞腿、烤雞心、烤魚、烤蝦、烤板筋、烤饅頭、烤香菇、烤韭菜等幾十個品種

授課方式：老師一對一授課，隨到隨學(xué)，包教包會,學(xué)會為止。

學(xué)習(xí)時間：一周（學(xué)會為止）

結(jié)業(yè)發(fā)證：學(xué)校頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，可考全國通用的國家職業(yè)資格證書，報考費(fèi)另交

上課時間：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30?下午2:00-5:00,

公眾平臺微信號?whwenchang001???微信號??whwenchang

?聯(lián)系人：周老師

武漢文昌培訓(xùn)地址：武漢市武昌司門口民主路23號(民主路戶部巷步行街瑞苗城內(nèi))

來校路線：

1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線復(fù)興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門前乘578、573、717、539路公交車在解放路后長街站下，前行50米在司門口天橋下左轉(zhuǎn)，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。

2、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號線在積玉橋站下A出口附近轉(zhuǎn)乘514、539、542路公交在臨江大道漢陽門站下車，對面即到民主路戶部巷步行街，前行3分鐘即到武漢市文昌高級職業(yè)學(xué)校