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假如說10元一瓶的礦泉水曾經(jīng)不算什么，那么上百元的水呢？你會買嗎？關(guān)于高端水，固然不少人覺得它“太貴”，但是在飲水平安問題多次被推向風(fēng)口浪尖之后，不少人對水的態(tài)度隨之發(fā)作了悄然轉(zhuǎn)變：只需喝得安康，貴一點沒關(guān)系。


????而為了迎合人們的這一安康訴求，眾多水企紛繁推出各種定位高端的瓶裝水，著力宣傳水的營養(yǎng)價值及保健作用，當(dāng)然，定價也都不菲。但是，這些披著高價外衣的所謂“高端水”，真的比普通水更有營養(yǎng)價值嗎？對此，有水企內(nèi)部人士向南方日報記者表示：“高端水其實只是一種概念炒作。”多位營養(yǎng)專家亦向記者證明，“高端水和白開水其實沒有什么區(qū)別”。


????喝什么水？


????喝幾水？


????價錢：高端水價錢可達(dá)百元


????俗話說，水往低處流，但往常，越來越多的水曾經(jīng)在往高處“涌動”。在一些大型的連鎖超市，“高端水”品牌已如雨后春筍般涌現(xiàn)，10元以上的“高端水”已屢見不鮮。


????依云礦泉水、巴黎蘇打水、格萊雪冰川水……記者走訪市場時，看到很多價錢不菲的瓶裝水在售，和普通瓶裝水相比，這些水一瓶動輒十幾元，多則幾十元。


????在某大型網(wǎng)上商城里，有近30種國內(nèi)外品牌“高端水”在架待售，礦泉水、冰川水、生態(tài)水、蘇打水、堿性水、礦物質(zhì)水、深層海洋水等應(yīng)有盡有，其中，還有不少品牌水聲稱國外原裝進(jìn)口。號稱加拿大進(jìn)口的“愛士威爾”牌自然冰河水500ml裝，售價7.9元；號稱西班牙進(jìn)口的芬多自然礦泉水500ml裝，售價11.9元；而產(chǎn)自新疆的帕米爾牌礦泉水500ml裝，售價高達(dá)29元。而在廣州正佳的友誼超市里，750ml的留念版依云礦泉水，售價更是高達(dá)百元。


????賣點：高端水宣傳著眼于“安康”


????記者察看發(fā)現(xiàn)，高端水的宣傳主要著眼于“安康”。簡直每款高端水的瓶身上都標(biāo)明了其微量元素的含量，并宣傳這些微量元素對人體有何好處。如永衡堿性鈣離子水宣稱應(yīng)用獨有的特殊工藝在水中添加堿性鈣離子，有助于有效吸收人體所需的礦物質(zhì)，有助于局部人體機(jī)能的安康改善；巴馬麗瑯活性礦泉水則稱來自“世界短命之鄉(xiāng)”，富含人體所需礦物質(zhì)和微量元素。而某些國外品牌更是打出“孕婦和嬰幼兒的理想飲用水”一類的宣傳語，一些品牌還會從口感上停止宣傳。


????高端水著力停止宣傳的另一點，是“水源地”，如依云、西藏冰川、昆侖山都直接以水源地命名，宣傳口號則各異。九千年號稱“來自青藏高原9610年前的原生態(tài)冰川泉水”；5100西藏冰川水主打“來自5100米海拔高度的水源地”；昆侖山礦泉水更是將前兩者的優(yōu)點一網(wǎng)打盡，水源取自海拔6178米的昆侖山玉珠峰上，水齡超越萬年。


????在飲用水平安形勢日趨嚴(yán)峻的當(dāng)下，高端水正好契合了局部對安康非常關(guān)注的人群的需求。“高端水的水源地普通沒有遭到污染，我覺得更讓人放心?！奔易V州海珠區(qū)的吳小姐對記者如是說。不過，也有不少消費者稱，“喝水只是解渴的，口感好就行了，一瓶水動不動十幾塊太貴了?！?br>

????“多數(shù)人購置高端水，就像消費者買寶馬一樣，都是沖著品牌去的。高端水更多的是一種品牌效應(yīng)?！睋?jù)銷售人員引見，目前，購置高端水的人群主要是一些年輕人，或者是一些商務(wù)、旅游人士，購置高端水的顧客群體相對固定，高端水的銷售量也不斷堅持在一個不錯的程度。


????利潤：高端水是普通水的7倍


????有數(shù)據(jù)標(biāo)明，國內(nèi)“高端水”的消費群體曾經(jīng)構(gòu)成，將來5年內(nèi)，中國“高端水”市場容量將不少于100億元。但是，在不少業(yè)內(nèi)人士看來，所謂“高端水”只是水企炒作的一個概念，炒作的目的很簡單--賣高價！


????“水企像是搬運工，沒有開展空間，只要應(yīng)用新概念推出新產(chǎn)品，才有生存空間。”東莞一家水企擔(dān)任人林勤表示，以他們公司為例，5年前消費2億元產(chǎn)值的水，毛利可到達(dá)1億元，而如今相同產(chǎn)值，毛利卻僅有兩三千萬元。


????廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會會長羅坦表示，目前中國瓶裝飲用水居各品類飲料之首，廣東瓶裝水行業(yè)固然年增長達(dá)20%，但利潤率卻只要3%左右。而“高端水”市場正以每年80%的速度在增長，利潤率更是居高不下。有業(yè)內(nèi)人士透露，高端礦泉水的均勻利潤率是普通礦泉水的7倍左右。


????在此背景下，打差別化牌走高端道路被以為是企業(yè)開展的一個方向。眾多水企開端抓住消費者喜歡無污染、純自然以及微量元素的心理，大做水文章。


????“在高端水尚無行業(yè)規(guī)范的狀況下，高價水的盛行，更多的還是商家炒作的一種概念?！敝猩揭患宜髶?dān)任人對記者表示，“水只是水，所謂‘高端水’在消費工藝上并沒有復(fù)雜幾，本錢加上品牌價值，再離譜也不會貴到幾十元，以至上百元以上，這純屬炒作。”


????規(guī)范：高在質(zhì)量還是價錢？


????天津商業(yè)大學(xué)黃聚河教授曾對瓶裝高價水停止過調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)瓶裝高價水增加了很多內(nèi)涵，這個物質(zhì)那個物質(zhì)，但大多數(shù)是忽悠。“他們就是經(jīng)過概念炒作提價誘導(dǎo)消費，冰川水、山泉水都是有限的，這些廠家都用這些水的話，那地球早就干了?！?br>

????羅坦也對“高端水”的概念提出了疑問：“何為高端水？是質(zhì)量高還是價錢高呢？概念很含糊。”他以為，“高端水”首先請求水的質(zhì)量要很特殊，要有特殊的水源。而高端品牌不是光靠價錢就能打知名堂的，而是靠水質(zhì)和特性。“國內(nèi)水企不要言必依云，瓶、桶裝水是民生工程，是日常生活的必需品，所以我還是向企業(yè)強(qiáng)調(diào)它作為普羅群眾消費品的屬性?！?br>

????隨著美不勝收的“高端水”不時涌現(xiàn)，等離子水、冰川水、弱堿性水的概念越來越多，消費者開端無所適從。而由于高端水尚缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，消費者最直接的就是經(jīng)過價錢判別。


????據(jù)記者理解，2009年10月1日起礦泉水行業(yè)新規(guī)施行，但對高端礦泉水這一新興的細(xì)分范疇沒有明白的界定規(guī)范，這也意味著高端礦泉水市場尚無行業(yè)規(guī)范，無法斷定哪些產(chǎn)地的礦泉水是優(yōu)質(zhì)的，也無法界定優(yōu)質(zhì)礦泉水內(nèi)礦物質(zhì)、微量元素的含量規(guī)范。


????“水行業(yè)需求突圍，但是不能靠這些概念的炒作，否則傷害的是整個行業(yè)”。前述中山水企擔(dān)任人表示，在飲用水行業(yè)，概念和品類成了企業(yè)競爭的武器。但是什么樣的水才是真正的好水，才有益于消費者，這個問題值得成為企業(yè)關(guān)注的重點。


????營養(yǎng)：水中添加微量元素一定有益


????記者在走訪中留意到，“高端水”的成分列表比普通水要更為細(xì)致，這些水大多將水中所含的微量元素鋰、鍶、硒、鋅等標(biāo)注在包裝上，而普通瓶裝水只標(biāo)注了宏量元素鈣、鎂、鉀、鈉等的含量。有些“高端水”還聲稱：能促進(jìn)人體消化系統(tǒng)的機(jī)能及腸壁爬動，更能夠作為低鈉攝取者的飲用水。


????“高端水”真要比普通水的營養(yǎng)價值更高？對此問題，暨南大學(xué)隸屬第一醫(yī)院公共衛(wèi)生專業(yè)博士陳祖輝用了兩個存疑停止了答復(fù)：“一是‘高端水’所謂的作用存疑；二是水中添加微量元素有沒有必要存疑?！?br>

????陳祖輝通知記者，“高端水”聲稱在水里面添加了微量元素，并稱這些微量元素對人體有益，但事實并非如此。由于人體所需微量元素極少，經(jīng)過日常飲食就能夠得到補充。而人假如在不短少某種微量元素的狀況下，還攝入微量元素，則容易呈現(xiàn)過量的問題，對人體反而有反作用。比方，碘補多了，會呈現(xiàn)甲亢的問題。


????真相：高端水和自來水沒實質(zhì)區(qū)別


????“喝水是為了補水，不要寄望經(jīng)過補水到達(dá)什么保健效果?！敝猩酱髮W(xué)營養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤表示，不論是什么水種，哪里的水源，消費者首要思索能否平安，而不是其他的附加值。


????中國營養(yǎng)學(xué)會聲譽理事長兼首席參謀葛可佑研討員也表示，喝水是為了得到水，不是為了得到營養(yǎng)素，人體的營養(yǎng)素主要靠食物取得?！罢f礦泉水好，有礦物質(zhì)，但它也不是好到靠水中的礦物質(zhì)就滿足人體需求的水平，水中的礦物質(zhì)含量還是很有限的?！?br>

????“有位朋友打過一個比如，我們選擇不同的飲用水，說白了有點像給家里的床選床單。終究要鋪什么花色質(zhì)地的床單，更多的是滿足某種心理、感官的需求?！睜I養(yǎng)師顧中一則以為，其實，只需是平安合格的飲用水都能夠飲用，都不會對安康有什么危害。


????“把自來水燒開了喝，是最平安的?！标愖孑x表示，所謂高端水，其實和煮開了的自來水沒有什么區(qū)別。自來水是經(jīng)過嚴(yán)厲檢測的，老少皆宜，煮開后，能夠泡茶，也能夠泡咖啡。“假如說覺得昆侖山、依云水好喝，偶然喝一喝還是能夠，但是不引薦長期喝，一是經(jīng)濟(jì)上難以接受，二是沒有這個必要?！?br>

????據(jù)引見，瓶裝飲用自然礦泉水、飲用自然泉水、其它自然泉水、飲用純潔水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水，固然水源不同、口感不同、水處置工藝有所差別，但在補水效果上都是一樣的。


????■釋疑


????有人覺得長期飲用純潔水、蒸餾水會形成礦物質(zhì)和微量元素的缺乏。對此，營養(yǎng)專家顧中一表示，合格的純潔水、蒸餾水的成分的確只要水，無多余的雜質(zhì)，也沒有礦物質(zhì)成分。但其實，作為日常飲水，不用太思索水中礦物質(zhì)、微量元素缺不缺乏的問題。我們?nèi)粘３缘氖卟?、水果等其他食物，曾?jīng)可以為我們提供很多有益的礦物質(zhì)和維生素，不用經(jīng)過飲用特地的礦物質(zhì)水來補充。一些礦物質(zhì)水、高端水說本人水質(zhì)中的Na、Ca成分很高。對很多Na攝入曾經(jīng)超標(biāo)的國人而言，并不見得是好事。思索實踐狀況，不倡議把自來水當(dāng)瓶裝水一樣直接飲用。只需水源自身達(dá)標(biāo)，煮沸后再滾幾分鐘飲用是平安的。有些人說不要喝隔夜的開水，或者是千滾水，但這些水中的硝酸鹽成分劑量十分小，并不至于對人的安康產(chǎn)生危害。


????至于一天喝幾水才恰當(dāng)？顧中一引見，人能夠三天不吃飯，但不能夠三天不喝水，可見水對人體的安康是十分重要的。它讓我們的細(xì)胞堅持生機(jī)，也是人體代謝重要的原料之一。《中國居民膳食指南》里倡議，關(guān)于亞熱帶地域的，從事輕膂力勞動的成年男性，每天的倡議飲水量是至少1200毫升。假如你有痛風(fēng)、尿酸高的問題，多喝水有益處，有利于經(jīng)過尿液排出一些尿酸。有血脂、血糖問題的代謝病患，也合適多喝水，促進(jìn)代謝。不過，說多喝水好，不意味著飲水過量。喝太多的水會加重腎臟的擔(dān)負(fù)。有心臟疾病的病患也不適合忽然大量飲水，大量運動剛完畢立刻補充大量水分對身體也是有害的。


????安康合理的飲水辦法是，一次200毫升左右，一天之中少量屢次飲用白開水就好。早上起床后，身領(lǐng)會比擬缺水，起床后喝杯白開水是很安康的飲水辦法。含糖分的飲料少喝為妙。有些人喜歡喝蜂蜜水，蜂蜜中的果糖對改善便秘有一定的協(xié)助，但糖分也比擬高，不要喝太多。