武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢火鍋培訓(xùn)哪最好

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武漢火鍋培訓(xùn)哪最好

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2016-04-28     瀏覽 22

武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校的火鍋培訓(xùn)有自助火鍋跟特色火鍋兩種重慶火鍋系列培訓(xùn)

1 自助火鍋模式

培訓(xùn)內(nèi)容

自助火鍋系列:●自助火鍋模式●骨湯火鍋●麻辣火鍋●海鮮火鍋●咖喱火鍋●酸湯魚火鍋●各種葷素菜的處理等
           創(chuàng)新川菜:特色燙菜系列、豆泡鑲?cè)?、黃金酥肉、白云滾肉、水晶面皮、八寶蛋、肉末扎皮,風(fēng)味加工食品技術(shù)及各風(fēng)味小料,日韓式醬料等(創(chuàng)新自制川味特色,市場絕無)

 

培訓(xùn)課程安排

  1. 火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

  2. 各種火鍋湯底料的配方及熬制,老油的制作、利用和保存等。

  3. 各種風(fēng)味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油、韓式日式味醬等十余種)制作。

  4. 各式火鍋制作工藝流程及制作技巧。

  5. 學(xué)員實操各式火鍋的制作。

  6. 學(xué)習(xí)多種開胃菜的制作。

  7. 火鍋店常用設(shè)備器具采購。

  8. 投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,火鍋店經(jīng)營方法與管理。

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般4天左右,視個人情況而定。

2 特色火鍋模式  

特色火鍋

老北京涮羊肉火鍋(北京東來順秘制配方);廣西狗肉火鍋。返璞歸真,回歸自然,追求健康的飲食,正在成為現(xiàn)代飲食的主流,這兩種美味、鮮嫩的火鍋正好詮釋了這個思想。

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般4左右,視個人情況而定。

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