石鍋魚技術(shù)培訓，武漢石鍋魚培訓，武漢小吃培訓

培訓內(nèi)容

石鍋魚口味類型：（6種口味）

重慶麻辣味●重慶香辣味●清香味●西紅柿味●酸菜味●云南酸筍味等

培訓課程

安   排

1、識別各種石鍋魚配料，主要包括一些主配料與天然香料與各種原料的采購；

2、學習殺魚技巧，魚前的淹制；

3、炒制石鍋漁專用紅油底料；

4、高湯的調(diào)制；

5、石鍋魚的配菜處理與擺盤；

6、石鍋魚兌鍋，調(diào)制石鍋專業(yè)湯底；

7、根據(jù)顧客吃石鍋魚，選定合適的配菜；

8、如何降低成本，提高利潤，成本控制與毛利核算；

9、開店的指導(dǎo)，店面的選址，各種用具的采購，裝修，經(jīng)營管理

培訓費用

1800元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、住宿費、材料費、資料費、三年以上技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

培訓時間

隨到隨學，老師一對一授課，一般3-4天左右，視個人情況而定，不限制學習時間,包教包會,學會為止。

特別優(yōu)惠

1. 學石鍋魚傳授兩個配方(紅油配方,清湯配方)

2.指導(dǎo)招牌設(shè)計。

3.指導(dǎo)菜單設(shè)計。

4.加學其他項目可優(yōu)惠10%