武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢北京烤鴨培訓(xùn);北京烤鴨的吃法步驟;武漢英佳爾小吃培訓(xùn)學(xué)校

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武漢北京烤鴨培訓(xùn);北京烤鴨的吃法步驟;武漢英佳爾小吃培訓(xùn)學(xué)校

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2016-07-27     瀏覽 23

        烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式,由中國漢族人研制于明朝,在當(dāng)時是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質(zhì)肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為"天下美味"。

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