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武漢烘焙中心；武漢學(xué)烘焙多少錢；武漢神東藍(lán)美培訓(xùn)學(xué)校
來源：求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時間：2016-07-29 瀏覽 10 次
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。
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