武漢糕點(diǎn)培訓(xùn)資訊:武漢馬卡龍培訓(xùn)；學(xué)馬卡龍需要哪些食材；武漢皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

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武漢馬卡龍培訓(xùn)；學(xué)馬卡龍需要哪些食材；武漢皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間：2016-08-01     瀏覽 7 次

          馬 卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點(diǎn)，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。它的由來可追溯至 19世紀(jì)的杏仁小圓餅；這種甜食出爐后，以一個圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白，最后加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點(diǎn)，呈現(xiàn)出豐富的口 感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美食，這種點(diǎn)心也在法國東北地區(qū)偶爾可見。

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