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一千八百多年前(即后漢年代),壽司已在中國(guó)流傳,至公元700年壽司開(kāi)始傳入日本。當(dāng)時(shí)是一些商旅,用醋腌制飯團(tuán),再加上海產(chǎn)或肉類,壓成一小塊,作為 沿途的食糧,后來(lái)廣泛地流傳日本,當(dāng)時(shí)的配料更用上各種剌身,并名為“江戶散鮨”亦稱“握鮨”,即是現(xiàn)今最受歡迎的壽司?,F(xiàn)代日本壽司,除“握鮨”外,尚 有兩種“卷鮨”與“箱壽司”?!熬眭l”是把飯、青瓜、吞拿魚(yú)、雞蛋與腌蘿卜等材料用紫菜包著。
武漢皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校推薦課程:日韓壽司 臺(tái)灣飯團(tuán)
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