武漢小吃培訓(xùn)資訊:涼拌菜泡菜培訓(xùn)，武漢涼拌菜泡菜培訓(xùn)，武漢皇氏御廚涼菜泡菜培訓(xùn)

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涼拌菜泡菜培訓(xùn)，武漢涼拌菜泡菜培訓(xùn)，武漢皇氏御廚涼菜泡菜培訓(xùn)

來(lái)源：求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2016-08-08     瀏覽 23 次

涼拌菜是一種簡(jiǎn)便制作涼菜的方法，按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種，主要都是通過(guò)刀工、調(diào)味而成。主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。  泡菜是最具韓國(guó)代表性的傳統(tǒng)料理之一，是典型的發(fā)酵食品。韓國(guó)四季分明，因而過(guò)去冬季沒(méi)有青菜，於是將白菜腌在鹽水中儲(chǔ)存，後來(lái)就發(fā)展成為今日的泡菜。泡 菜的製法，是將青菜放入鹽水中適當(dāng)腌製，就會(huì)產(chǎn)生乳酸，成為有益人體的食品。再加魚(yú)蝦醬、大蒜、生薑、辣椒和各種調(diào)味料後，營(yíng)養(yǎng)就更加豐富，味道也更為厚 美。武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司   涼拌菜泡菜怎么做|皇氏御廚涼拌菜泡菜培訓(xùn)|武漢專業(yè)涼拌菜泡
菜類(lèi)品種 豆制原料類(lèi) ★干貨原料類(lèi) ★干鮮菌品類(lèi) ★植物果實(shí)類(lèi) ★水產(chǎn)原料類(lèi) ★海鮮原料類(lèi) ★各種芽菜類(lèi) ★雜糧制品類(lèi) ★瓜類(lèi)根莖類(lèi) ★花式混拌類(lèi)
培訓(xùn)內(nèi)容 菜 品舉例：五香豆干 ★酸辣苦瓜 ★涼拌海帶 ★手撕面筋 ★涼拌藕片 ★刀拍黃瓜 ★涼拌豆絲 ★涼拌海蜇 ★多味豆芽 ★蒜泥菠菜 ★涼拌貓耳 ★酸辣白菜 ★香辣腐竹 ★涼拌香芹 ★老醋花生 ★涼拌瓜皮 ★涼拌脆梨 ★涼拌萵苣 ★酸辣包菜 ★香脆筍 ★什錦拌菜 ★龍口粉絲 ★金鉤西芹 ★蒜油藕片 ★紅油肚絲 ★香菇蒜泥 ★鹽水花生 ★秘制蒜泥白肉 ★怡紅快綠 ★手撕茄子 ★涼拌海帶 ★涼拌時(shí)蔬 ★涼拌玫瑰三絲 ★泡椒海帶絲 ★香菜拌牛肉 ★老醋海蟄頭 ★香椿拌豆腐 ★拌桔根 ★拌明太魚(yú) ★拌泥鰍等
培訓(xùn)要點(diǎn) 本系列詳細(xì)傳授.涼拌菜泡菜不同制作方法,口味地道爽口,是你開(kāi)家涼菜泡菜館的最佳選擇。各種精美涼拌菜,款款美味,別致爽口。韓式泡菜不同制作方法,口味地道爽口,是你開(kāi)家涼菜泡菜館的最佳選擇。
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì),5天左右，根據(jù)各人掌握情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用 1280元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用.
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