武漢小吃培訓資訊:蒸菜培訓，武漢蒸菜培訓，武漢皇氏御廚蒸菜培訓

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蒸菜培訓，武漢蒸菜培訓，武漢皇氏御廚蒸菜培訓

來源：求學問校網     發(fā)表時間：2016-08-15     瀏覽 38 次

蒸功夫蒸菜：是利用水沸后產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。在烹飪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕點。在菜品烹調中，既可用于半成 品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調，使之成熟或軟熟入味。原料在加熱過程中處于封閉狀態(tài)，直接與蒸汽接觸，一般加熱時間較短，水分不會大量蒸發(fā)，所以 成品原味俱在，口感或細嫩或軟爛，因此蒸菜也是最能保持營養(yǎng)不流失的烹調方法。武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司   蒸菜蒸功夫|武漢蒸菜蒸功夫專業(yè)培訓|皇氏御廚蒸菜蒸功夫培訓
 培訓內容 蒸功夫水晶系列：宮廷蝦餃◆透明雞冠餃◆鮮菜海棠餃◆香菇三喜餃 ◆七彩水晶餃◆梅花蒸餃◆?；蕩ё语?/span>◆月牙蒸餃◆荷香糯米雞◆燒麥
蒸功夫小碗蒸菜：旱蒸三臘◆蒸豬肚◆海椒蒸芋頭◆姜蔥金錢肚◆耗油鳳爪◆荷葉蒸田雞◆金銀蒜蒸絲瓜◆蒜蓉蒸花甲◆清蒸獅子頭（喜來樂獅子頭◆粉絲蒸大蝦◆花生蒸豬手◆迷你魚云◆剁椒雞雜◆雙菇蒸滑雞◆黑椒蒸肚皮◆豆汁蒸排骨◆沔陽三蒸◆口味魚頭◆荷葉粉蒸肉◆荷葉粉蒸排骨◆荷葉粉蒸魚塊◆糯米蒸排骨◆梅菜扣肉◆肉餅蒸蛋◆珍珠丸子◆口味金針菇等
廣式砂鍋蒸功夫砂鍋粥系列：水果營養(yǎng)粥◆情人玫瑰粥◆營養(yǎng)八寶粥◆生滾鮮蝦粥◆狀元及第粥◆滑蛋牛肉粥◆栗子牛腩粥◆干貝海帶粥◆花生薏仁粥等◆砂鍋肚片粥◆山藥瘦肉粥◆砂鍋水魚粥◆砂鍋土雞粥◆砂鍋王鴿粥◆涼瓜牛柳粥◆青椒蒸香干◆蒸老南瓜◆豆汁蒸茄子◆湘味蒸魚塊
培訓課程安排 1.以上項目可以單學：蒸功夫水晶系列單學2800元；蒸功夫小碗蒸菜學1800元；蒸功夫砂鍋粥系列單學2280元
2.以上三個項目一起學，總學費4680元
3.包含技術轉讓費、餐費、學習材料費、資料費等，中途不收任何費用。1750752860 空間電視臺直播
培訓時間 ①各種產品的材料選擇和運用；
②相關調味料的選擇和功能；
③各種產品的配置及實際動手操作；
④產品的批量出品和銷售；
⑤開店明廚及暗廚的配置；
⑥銷售技巧。
培訓時間 不限學習時間，學會為止，包教包會。一般學習10天左右，根據個人掌 握情況而定。
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