武漢小吃培訓資訊:武漢學做荊州早堂面最好的學校,武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

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武漢學做荊州早堂面最好的學校,武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

來源:求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2016-09-06     瀏覽 33

早堂面是湖北省沙市著名的傳統(tǒng)漢族早點,已有百年歷史。關于早堂面的來歷,比較令人信服的說法是在1895年沙市開埠后,當?shù)匾幻骛^老板根據(jù)這里的碼頭工人因從事體力勞動喜歡吃油水厚重食物的特點,制作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的面條。武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司  荊州早堂面|皇氏御廚荊州早堂面技術培訓|武漢學荊州早堂面

培訓內(nèi)容

原湯制作,秘制配方,鹵料制作調(diào)配;面條配方,面粉挑選鑒別,制作技法,食材搭配,火候掌握,調(diào)味方法,質(zhì)量標準;

 課程安排

①食材鑒別,選料、加工方法;
②原湯制作,食材切配;
③面粉鑒別,制作工藝流程;
④調(diào)味品選配,調(diào)劑,加工合成拼盤;
⑤份量標準,成本標準;

培訓要點

秘制配方,制作流程工藝,食材搭配。

學習時間

3天左右,根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會。

學  費

2000元,含技術轉(zhuǎn)讓費、餐費、學習材料費、資料費等,中途不收任何費用。

優(yōu)惠內(nèi)容

實習安排:憑公司培訓證明,學員學完后,可安排到公司承包的30多家品牌美食城,免費實習一個月以上,學習開店流程,經(jīng)營技巧,進貨渠道等,中途不收取任何費用!

聯(lián)系電話:<>027-87605710
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