武漢小吃培訓資訊:武漢學做涼菜最好的學校，武漢御食尚小吃培訓學校

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武漢學做涼菜最好的學校，武漢御食尚小吃培訓學校

來源：求學問校網     發(fā)表時間：2016-09-16     瀏覽 17 次

涼拌菜是一種簡便制作涼菜的方法，按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種，主要都是通過刀工、調味而成。主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。武漢御食尚小吃培訓學校  涼菜培訓班武漢涼菜在哪做
培訓內容 時令菜類 ★豆制原料類 ★干貨原料類 ★干鮮菌品類 ★植物果實類 ★水產原料類★海鮮原料類★各種芽菜類★雜糧制品類★瓜類根莖類★花式混拌類
菜品舉例
五香豆干 ★酸辣苦瓜 ★涼拌海帶 ★手撕面筋 ★涼拌藕片 ★刀拍黃瓜 ★涼拌豆絲 ★涼拌海蜇 ★多味豆芽 ★蒜泥菠菜 ★涼拌貓耳 ★酸辣白菜 ★香辣腐竹 ★涼拌香芹 ★老醋花生 ★涼拌瓜皮 ★涼拌脆梨 ★涼拌萵苣 ★酸辣包菜 ★香脆筍 ★什錦拌菜 ★龍口粉絲 ★金鉤西芹 ★蒜油藕片 ★紅油肚絲 ★香菇蒜泥 ★鹽水花生 ★秘制蒜泥白肉 ★怡紅快綠 ★手撕茄子 ★涼拌海帶 ★涼拌時蔬 ★涼拌玫瑰三絲 ★泡椒海帶絲 ★香菜拌牛肉 ★老醋海蟄頭 ★香椿拌豆腐 ★拌桔根 ★拌明太魚 ★拌泥鰍等等
培訓費用 980元，含技術轉讓費、材料費、資料費、終身技術升級費等，中途不收任何費用。
培訓課程 1、涼菜的系統講述；
2、涼菜原料的選購；
3、涼菜食材的預加工；
4、涼菜味型確定；
5、涼菜系列味汁的調制；
6、涼菜加工的基本標準；
7、涼菜加工的工藝步驟；
8、涼菜的拌料方法；
9、涼菜系列調味的須知與運用；
10、涼菜菜品經營定價原則；
11、系列調味品及原料的貨源渠道；
12、經營選址與生意技巧。
學習時間 老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般2-3天左右，視個人情況而定。
支持與優(yōu)惠 1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面P0P、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4．根據當地消費水平，設定產品銷售價格。
5.本公司所有項目，同時學兩項九折，另送一項；學三項以上八折，另送一項

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