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來源:求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時間:2016-09-26 瀏覽 15 次
肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱,中國陜西省漢族特色食物之一。據(jù)史料記載,臘汁肉在戰(zhàn)國時稱為"寒肉",當(dāng)時位于秦晉豫三角地帶的韓國,已能制作臘汁肉了,秦滅韓后,制作工藝傳進長安。文昌門內(nèi)的館子命名為秦豫肉夾饃,隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。
營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
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