武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢馬卡龍蛋糕培訓(xùn)，武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校馬卡龍蛋糕培訓(xùn)，武漢糕點(diǎn)培訓(xùn)

武漢
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武漢馬卡龍蛋糕培訓(xùn)，武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校馬卡龍蛋糕培訓(xùn)，武漢糕點(diǎn)培訓(xùn)

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2016-10-28     瀏覽 9 次

馬 卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點(diǎn)，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。它的由來可追溯至 19世紀(jì)的杏仁小圓餅；這種甜食出爐后，以一個(gè)圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白，最后加上一個(gè)半球狀的上殼，形成一個(gè)圓形小巧甜點(diǎn)，呈現(xiàn)出豐富的口 感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美食，這種點(diǎn)心也在法國東北地區(qū)偶爾可見。武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司 武漢皇氏御廚馬卡龍蛋糕培訓(xùn)|武漢馬卡龍蛋糕培訓(xùn)

馬卡龍蛋糕

培訓(xùn)內(nèi)容

1、經(jīng)典系列：巧克力口味、香草口味、水果口味；

2、時(shí)尚系列：焦糖海鹽口味；

培訓(xùn)課程

安 排

1、馬卡龍?jiān)辖榻B、面糊的調(diào)制技術(shù)；

2、面糊的調(diào)色技術(shù)；

3、馬卡龍烘烤技術(shù)以及關(guān)鍵烘烤要點(diǎn)；

4、馬卡龍經(jīng)典餡料的制作；

5、馬卡龍的表面裝飾技巧（3款）；

6、根據(jù)季節(jié)調(diào)整配方的技術(shù)要點(diǎn)（夏、冬）；

7、馬卡龍搭配飲料的知識(shí)要點(diǎn)（搭配咖啡、搭配茶）。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用

2800元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

特別優(yōu)惠

水果味餡料配方3款、復(fù)合味餡料調(diào)制技術(shù)要領(lǐng)

                                                                
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