武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢諸葛烤魚培訓(xùn),武漢皇氏御廚諸葛烤魚培訓(xùn),武漢小吃培訓(xùn)

武漢
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武漢諸葛烤魚培訓(xùn),武漢皇氏御廚諸葛烤魚培訓(xùn),武漢小吃培訓(xùn)

來(lái)源:求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2016-11-03     瀏覽 12

武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動(dòng)和社會(huì)保障局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),學(xué)校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學(xué)習(xí)氛圍,使機(jī)構(gòu)人才輩出;我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn),提高勞動(dòng)者素質(zhì),促進(jìn)就業(yè)再就業(yè),服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨,依法辦學(xué),從嚴(yán)治校,遵循 辦學(xué)為民,奉獻(xiàn)社會(huì);依照市場(chǎng)規(guī)律,面向社會(huì)和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才,是武漢著名的特色小吃培訓(xùn)基地。

師資力量

學(xué)員送錦旗
皇氏御廚精英團(tuán)隊(duì)
皇氏御廚精英團(tuán)隊(duì)
學(xué)員送錦旗
武漢皇氏御廚諸葛烤魚專業(yè)培訓(xùn);武漢諸葛烤魚培訓(xùn)
諸葛烤魚

吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩,贏得了廣大消費(fèi)者的信賴,擁有首屈一指的市場(chǎng)占有率

皇氏御廚正宗技術(shù) 名師授課 公司相當(dāng)注重 名師小組 夏總監(jiān) 徐總監(jiān) 劉總監(jiān)學(xué)經(jīng)典技藝


諸葛
烤魚

重慶麻辣味成都香辣味三峽豆豉味萬(wàn)州泡椒味山城野菜味巫山魚香味泡椒豆豉味咖喱豉汁味奧爾良風(fēng)味 新西蘭風(fēng)味等等【口味不到位退雙倍學(xué)費(fèi)】


      新派
      烤魚

魚種:草魚、海鱸魚、清江魚、鮰魚、黑魚(財(cái)魚)
口味:經(jīng)典香辣(重辣)、川香麻辣(麻辣)、情縱酸辣(中辣)、農(nóng)家樂(lè)(微辣)、酸辣果趣(微辣)、法蘭西柔情(黑椒辣)、泰國(guó)咖喱(微辣)、豆鼓迷情(微辣)、茄汁味(不辣)、雞汁杏鮑菇味(不辣)、養(yǎng)顏寧夏香(不辣)適用于烤魚專業(yè)店,口味可根據(jù)客戶需求研發(fā)


烤魚店配項(xiàng)

1.開胃小菜泡紅薯片、醬蘿卜、口味涼皮、油汆花生米、刀拍黃瓜、涼拌毛豆、泡椒黑木耳、酸辣蕨根粉、手剝皮蛋、蜂窩豆干、巧拌萵筍、長(zhǎng)壽菜、爽口海草、回味八寶菜等
2.點(diǎn)心:洪湖藕餅、風(fēng)味薯球、惹娘山藥、蝴蝶蝦、黑米糕、紅糖發(fā)糕、姜糖糍粑、香脆素蟹、奶香小饅頭、火燒餅、水晶包
3.黃金主食:干炒牛河、海鮮咖喱炒飯、黑椒牛柳炒面、香菇雞丁炒飯、外婆炒飯等
4. 飲品甜品類:玉米汁、現(xiàn)磨豆?jié){、西瓜汁、奇異果汁、芒果鮮橙汁、血糯米奶茶、酒釀奶茶、芒椰仙草爽、芒椰水晶爽、純品咖啡、拿鐵咖啡、摩卡咖啡;鮮果汁預(yù) 調(diào)雞尾酒【4~15度藍(lán)莓雞尾酒、 鮮橙雞尾酒、蜜桃之戀、新加坡司令、午后彩虹、莫吉特、紅粉莫吉特、藍(lán)魔之夜】、港臺(tái)甜品
5.特色炒菜:農(nóng)家燒鴿子、砂鍋牛肉、茶香雞、臘味吊鍋、油燜大蝦、鹵蝦等精品川菜、精品湘菜、私房菜100余種可選


       培訓(xùn)
       課程
       安排

1.魚的選擇與處理方法技巧實(shí)操。
2.各種配菜的處理方法與技巧實(shí)操。
3.香辣醬、麻辣醬、豆豉醬、咖喱醬等醬料配制秘方與實(shí)操。
4.魚的烤制方法與實(shí)操,魚的燉煮技術(shù)與實(shí)操。
5.各種口味的諸葛烤魚實(shí)操與練習(xí)。
6.贈(zèng)送燒烤或火鍋的部分技術(shù)。

 培訓(xùn)
 時(shí)間

老師一對(duì)一授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右,視個(gè)人情況而定。


培訓(xùn)
費(fèi)用

學(xué)正宗諸葛烤魚學(xué)費(fèi)1800元,學(xué)新派烤魚學(xué)費(fèi)4800元,烤魚店配項(xiàng)根據(jù)選學(xué)內(nèi)容酌情收費(fèi);含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。


特別
 優(yōu)惠

送精美泡菜涼菜技術(shù)

口味特色

烤魚
類型

口 味 特 色

重慶
麻辣味

辣椒香辣,花椒麻香,二者結(jié)合,配以密制川椒,使之麻辣醇香,口水連連,是喜辣人士最愛。

成都
香辣味

辣味適中,鮮香可口,魚一上桌,就香氣四溢,突出吃后口不干,吃后不上火,是吃辣一族的首要選擇。

三峽
豆豉味

兩味混合別具一格,色澤紅亮辣而不躁、微酸清香、醇厚清香、去膩爽口,口齒留香、令人欲大增。

萬(wàn)州
泡椒味

色澤紅亮、辣而不躁、微酸清香、魚肉香嫩、泡椒微辣且去腥。還有自然發(fā)酵的乳酸味,開胃爽口,令人食欲大增。

山城
酸菜味

由酸菜魚精心研究改進(jìn),重新創(chuàng)新而成(此菜用祖?zhèn)髅胤脚渲疲?。調(diào)料技術(shù)精堪,制作工藝精細(xì),酸香爽口,口感綿厚,絕對(duì)不一樣的享受。

巫山
魚香味

突出小酸、小甜、小辣、微香,魚肉滑嫩,澆入口味獨(dú)特的密制魚香醬料,從烹飪手法借鑒原有味型,使之魚香四溢吃后還要一份,回味無(wú)窮。

經(jīng)典香辣
(重辣)

辣的最高境界,就是辣到你飆汗狂舞停不下來(lái)。有膽體驗(yàn)熱辣狂歡?

想要在辣味比拼中得勝,終極挑戰(zhàn)來(lái)自川湘的辣味至尊。勇敢的勝利魚遭遇霸道的子彈頭,瞬間激發(fā)“香”“辣”“重”“厚”四重小宇宙。要辣就要辣過(guò)極限,釋放出對(duì)“熱辣”最原始的渴望,讓一個(gè)個(gè)細(xì)胞與勝利魚一起沸騰!

川香麻辣

麻辣之都的名頭如雷貫耳,勝利魚當(dāng)然要到山城重慶走一趟!

麻辣火鍋、麻辣香鍋 、麻婆豆腐,難以抵擋誘惑的勝利烤魚也要痛快麻辣一下!野性花椒又麻又辣的天性被熱油催發(fā),鮮嫩Q彈的烤魚瞬間束手就擒,火辣辣,麻酥酥,從舌尖開始一路蔓延,辣得大汗淋漓,麻得舒舒服服!

縱情酸辣

勝利魚的本事,絕非一朝一夕練就,時(shí)間就是功夫,時(shí)間就是黃金!

正如一壇秘制泡菜,原味秘制鹵汁甚至可以傳承數(shù)代。當(dāng)生龍活虎的勝利魚遭遇歲月釀成的活性有益菌群,奇跡美味瞬間碰撞而生!

脆爽、嬌嫩、酸得開胃,辣得開懷,舞動(dòng)起來(lái),盡情大快朵頤吧!

酸辣果趣

想要多C多漂亮,就去水果王國(guó)臺(tái)灣吧!

只有繽紛酸甜的水果,才能祛除熱帶的濕熱!檸檬般的黃,小蘋果般的青,那飽含豐富果味的甜美果汁,濃濃的澆透魚身,佐以微辣不嗆口的小米椒,把你的味蕾充分打開,盡情感受熱帶風(fēng)味烤魚的奇妙滋味。

法蘭西
柔情

即使是身經(jīng)百戰(zhàn)的勝利魚,也難以阻擋最熾熱的挑逗。

當(dāng)外皮酥脆內(nèi)質(zhì)鮮嫩無(wú)比的烤魚被法蘭西之吻俘虜,激情唇齒盛筵瞬間上演。黑胡椒的野性在你舌尖爆發(fā),一股辛香電流蔥剎那間傳遍全身,辛中帶辣,辣中帶甜,刺激、香滑、纏綿!

泰國(guó)咖喱
(微辣)

勝利魚到佛國(guó),不只為朝圣,還為尋香!

當(dāng)金燦燦的烤魚被佛國(guó)數(shù)不勝數(shù)的奇妙香料包圍,咖喱滋味也籠罩上神秘色彩。調(diào)香師最懂香料性味,采集、炒制、研磨、配香、調(diào)色、熬煮,步步玄機(jī)。醬汁淋漓,鮮香濃郁,辣中帶甜,厚而不膩,突破你的感官防線,讓你癡迷。

豆鼓迷情
(微辣)

想成為冠軍,功夫要足,火候要到,一絲一毫都急不得!

想為勝利烤魚熬煮得一流好汁醬,就要學(xué)廣東人,舍得花時(shí)間,舍得下功夫!干松的好豆豉蒸軟、剁細(xì),加香料提味,灑紹酒去腥,淋蠔油提鮮,小火慢炒至豉香四溢,細(xì)膩如鵝肝的質(zhì)感融入鮮美烤魚,飽滿,濃郁、入肌入理,讓唇齒留戀,讓五臟六腑沉迷。

養(yǎng)顏
  寧夏香
(不辣)

俞高愈快愈強(qiáng)!當(dāng)然也要俞美!為尋覓物價(jià)的美顏寶藏,勝利魚出征茶馬古道。

那寧夏枸杞,如紅寶石般鮮亮,內(nèi)含豐盈的生命養(yǎng)分,讓人心清目明,活力更年輕。再配以美白減脂的香芹,補(bǔ)氣嫩膚的西洋參等滋養(yǎng)圣品,讓人從內(nèi)到外透著美,更別提,那醉人鮮香,順著廚師精心刻畫的肌理,讓勝利魚釋放出潛在的鮮美能量。

農(nóng)家樂(lè)
(微辣)

健康來(lái)自于天然的飲食,而后五谷雜糧葷素合理搭配!

專 用醬汁為烤魚和配菜調(diào)至大家喜愛的味道,青椒、杭椒、紅薯、土豆、玉米、洋蔥作為配菜,烤魚和湯汁如果略顯油膩,紅薯、土豆、玉米都可以輕松解除,紅薯綿 甜、土豆沙面、玉米香甜脆,想吃辣的就多吃杭椒,想吃味道偏重的,就適當(dāng)吃點(diǎn)青椒,總之,味道可以調(diào)出幾十種,無(wú)論怎么調(diào)都讓您爽口,越吃越精神。

雞汁
 杏鮑菇味
(不辣)

原汁原味口感濃鮮的雞汁,搭配具有愉快的杏仁和如鮑魚口感的杏鮑菇。吃起來(lái)清淡卻有肉味,爽口并兼具清雅。杏鮑菇菌肉肥厚,質(zhì)地脆嫩,配以魚肉特有的鮮滑感,滿口的清香讓人久久回味。

茄汁味(不辣)

千萬(wàn)不要因?yàn)榉驯阋硕】此?,它渾身是寶:祛斑、美白、防輻射、美容防老化。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,二者結(jié)合不僅綠色、健康,味道甜、酸、咸,爽口解膩,吃肉不忘喝湯哦。

更是一道綠色、健康的家常菜!


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