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師資力量
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葷烤類,肉嫩皮酥;海鮮類,鮮香濃郁;素菜類,爽脆可口.款款精致,讓你垂涎欲滴
皇氏御廚正宗技術(shù) 名師授課 公司相當(dāng)注重 名師小組 夏總監(jiān) 徐總監(jiān) 張總監(jiān)學(xué)經(jīng)典技藝
創(chuàng) 業(yè)
班 訓(xùn) 內(nèi) 容 |
烤制風(fēng)味:●地方燒烤風(fēng)味●新疆燒烤風(fēng)味●東北燒烤風(fēng)味●岳陽(yáng)燒烤風(fēng)味●韓式燒烤風(fēng)味等 |
烤肉系列:韓式烤肉●內(nèi)蒙風(fēng)味烤肉●新疆風(fēng)味羊肉串●各種肉串● 烤香腸●烤火腿● 烤脆骨● 烤排骨●烤魚(yú) ●烤蝦球● 烤雞爪● 烤魷魚(yú) ● 烤雞肫 ● 烤雞腿 ● 烤雞心●烤鴨胗●烤茄子 |
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花樣蔬菜串:烤香菇 ● 烤土豆片● 烤玉米●烤辣椒烤 ● 烤韭菜 ● 烤海帶 ● 烤金針菇● 烤饅頭 ● 烤千張 ● 烤茄子 ● 烤黃瓜●烤平菇●烤藕片●烤石蛋●等 |
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烤海鮮:烤鯽魚(yú)●烤鱈魚(yú)●烤生蠔●烤花甲●烤蟶子●蒜蓉烤茄子●烤基圍蝦等 |
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烤花樣水果串:烤香蕉●烤蘋果●烤哈密瓜●烤香梨●烤圣女果●考獼猴桃 ●烤鳳梨等 |
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收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):1680元,培訓(xùn)時(shí)間7天 ;實(shí)習(xí)時(shí)間不限 ;包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi) 、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用;管中餐和住宿。 |
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全 科
班
訓(xùn) 容 |
烤制風(fēng)味:地方燒烤風(fēng)味● 新疆燒烤風(fēng)味●東北燒烤風(fēng)味●岳陽(yáng)燒烤風(fēng)味●韓式燒烤風(fēng)味等,可根據(jù)要求確定風(fēng)味和品種 |
烤肉系列:羊肉串●牛肉串● 脆骨●雞肉串●雞脖●牛蹄筋 ●鴨胸肉 ●蠶蛹 ● 雞胗串●雞爪●羊腰●鴨脖●羊蹄 ●火腿腸●豬肉串●雞心串●雞頭●豬脆骨●毛雞●親親腸●牛板筋●骨肉相連●鵪鶉●紅腸●彩椒牛柳●培根卷 |
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花樣蔬菜串:素雞 ● 黃瓜 ● 韭菜 ● 青紅椒 ●蓮藕 ● 土豆 ● 豆干●大豆腐 ●茄子●金針菇● 香菜 ● 西蘭 ● 大蒜香 ● 平蘑 ●千張● 海帶梗● 玉米棒● 圓白菜 ●紅薯 ● 豆角 ● 臭干● 石蛋●面筋●饅頭等等。豐富多彩的素菜 ,越來(lái)越受消費(fèi)者青睞,它也能讓燒烤作為正餐一樣的消費(fèi) |
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烤海鮮系列:扇貝●生蠔●花甲●基圍蝦●蟶子●魷魚(yú)●鯽魚(yú)●帶魚(yú)●雪魚(yú)●泥鰍魚(yú)等 |
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烤花樣水果串:烤香蕉●烤蘋果●烤哈密瓜●烤香梨●烤圣女果●考獼猴桃●烤鳳梨等 |
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秘制烤牛蛙系列:香辣牛蛙 ● 麻辣烤牛蛙 ● BT牛蛙 ● 原味烤牛蛙 ● 秘制牛蛙等等● |
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瘋狂烤翅:【翅1】 奧爾良烤翅●【翅2】麻辣翻天翅●【翅3】●黑椒雞翅【翅4】 秘制孜然烤翅●【翅5】 真味香辣翅●【翅6】 蜜汁紅云翅●【翅7】 青草香菇翅●【翅8】檸檬果香翅●【翅9】 哈哈可樂(lè)翅 |
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秘制烤豬蹄:各種秘制烤蹄●川味麻辣烤蹄●怪味西柚烤蹄●黑椒皇汁烤蹄●BT變態(tài)味烤蹄●咖哩皇家烤蹄●墨西哥味烤蹄 |
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主食系列:花式炒飯、炒粉、炒面、 野山椒牛肉炒飯、 臘腸炒飯 、 香菇青豆炒飯、 海鮮咖喱炒飯(炒面)、海帶雞湯、藕湯等 |
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收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):2880元,培訓(xùn)時(shí)間10天;實(shí)習(xí)時(shí)間不限;包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用;管中餐和住宿。 |
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全 能
班
訓(xùn) 容 |
烤制風(fēng)味:●地方燒烤風(fēng)味●新疆燒烤風(fēng)味●東北燒烤風(fēng)味●岳陽(yáng)燒烤風(fēng)味●韓式燒烤風(fēng)味等,可根據(jù)要求確定風(fēng)味和品種 |
烤肉系列:羊肉串●雞全翅●雞翅中●骨肉相連●牛肉串●雞肉串●雞脖●牛蹄筋●鴨胸肉●蠶蛹●雞胗串●雞爪●羊腰●鴨脖●羊蹄●火腿腸●豬肉串●雞心串●雞頭●豬脆骨●毛雞●親親腸●牛板筋●豬蹄●鵪鶉●紅腸●彩椒牛柳●培根卷 |
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花樣蔬菜串:素雞●黃瓜●韭菜●蓮藕●土豆●豆干●大豆腐●茄子●金針菇●香菜●西蘭花●大蒜●香菇●平蘑●千張●海帶梗●玉米棒●紅薯●青紅椒●豆角●臭干●圓白菜●石蛋●面筋●饅頭等等。豐富多彩的素菜,越來(lái)越受消費(fèi)者青睞,它也能讓燒烤作為正餐一樣的消費(fèi) |
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烤海鮮系列:扇貝●生蠔●花甲●基圍蝦●蟶子●魷魚(yú)●鯽魚(yú)●帶魚(yú)●雪魚(yú)●黃鱔魚(yú)●泥鰍魚(yú)●田蛙等 |
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烤花樣水果串:烤香蕉●烤蘋果●烤哈密瓜●烤香梨●烤圣女果●考獼猴桃●烤鳳梨等 |
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秘制烤牛蛙:香辣牛蛙 ● 麻辣烤牛蛙 ● BT牛蛙 ● 原味烤牛蛙 ● 秘制牛蛙 |
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秘制烤豬蹄 ● 烤鴨脖● 錫紙開(kāi)心花甲 ● 瘋狂烤翅 |
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諸葛烤魚(yú):重慶麻辣味●成都香辣味●三峽豆豉味●萬(wàn)州泡椒味●山城野菜味●巫山魚(yú)香味●泡椒豆豉味●咖喱豉汁味●奧爾良風(fēng)味● 等 |
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開(kāi)胃涼菜泡菜系列:涼拌毛豆 、涼拌黃瓜、涼拌海帶等等● 泡菜果珍瓜條(主料如:冬瓜、西瓜皮等,口味酸甜為主)川式韓式泡菜 |
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主食系列:花式炒飯、炒粉、炒面、 野山椒牛肉炒飯、 臘腸炒飯 、 香菇青豆炒飯、 海鮮咖喱炒飯(炒面)、海帶雞湯、藕湯等 |
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收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):4800元,培訓(xùn)時(shí)間18天;實(shí)習(xí)時(shí)間不限;包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用;管中餐和住宿。 |
|
培
訓(xùn)
程 排 |
1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。 2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修。 3.培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚(yú)肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。 4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。 5.培訓(xùn)鮮魚(yú)、大蝦類燒烤原料的處理。 6.培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法。 7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。 8.培訓(xùn)無(wú)煙燒烤技術(shù)。 9.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。 10.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。 11.培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。 12.培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。 13.復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。 14.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。 |
特 別 優(yōu) 惠 |
1.贈(zèng)送燒烤菜單和設(shè)備清單。
3.后期技術(shù)服務(wù)全面指導(dǎo) |
聯(lián)系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855
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