武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢皇氏御廚云南過橋米線技術(shù)培訓(xùn)

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武漢皇氏御廚云南過橋米線技術(shù)培訓(xùn)

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間：2016-12-31     瀏覽 7 次

武漢學(xué)云南過橋米線技術(shù)就到武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校，武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)校位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站附近200米．占地面積約1000余平米，優(yōu)越的地理位置、良 好的學(xué)習(xí)氛圍，使機(jī)構(gòu)人才輩出；我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn)，提高勞動者素質(zhì)，促進(jìn)就業(yè)再就業(yè)，服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨，依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，遵循 辦學(xué)為民，奉獻(xiàn)社會；依照市場規(guī)律，面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才，是武漢著名的特色小吃培訓(xùn)基地。

師資力量

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 皇氏御廚精英團(tuán)隊
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武漢皇氏御廚過橋米線技術(shù)培訓(xùn)；武漢正宗云南過橋米線培訓(xùn)
云南過橋米線

             盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名

      過 橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時 滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的 肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。吃起來味 道特別濃郁鮮美，營養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名。

皇氏御廚正宗技術(shù) 名師授課 公司相當(dāng)注重 名師小組徐總監(jiān) 劉總監(jiān) 陳總監(jiān)學(xué)經(jīng)典技藝

培訓(xùn)內(nèi)容 肉沫米線●水煮肉片米線●水煮魚片米線●辣雞米線●小排米線●牛腩米線●酸辣筍尖米線●叉燒米線●三鮮米線●砂鍋米線●老雞山菌米線●米線套餐等【口味不到位退雙倍學(xué)費(fèi)】
培訓(xùn)課程安排 ①米線的基本知識，米線的選擇與存儲方法。
②雞肉鮮湯的熬制，紅油制作。
 ③水煮肉片、水煮魚片、牛腩、酸辣筍尖、叉燒等制作。
 ④各種配菜的選用及處理，老雞山菌湯的制作。
 ⑤雞塊米線、牛肉米線、三鮮米線、老雞山菌米線等十幾個品種的
    制作流程。
 ⑥涼拌菜制作方法。
培訓(xùn)時間 不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般4天，根個人掌握情況而定
培訓(xùn)費(fèi)用 1280元，包含餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等
特別優(yōu)惠 贈送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵梭衣干子、鹵香腸等贈送韓式泡菜

聯(lián)系電話：027-87605710
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