武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢御美味豬肚雞火鍋培訓(xùn)

武漢
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武漢御美味豬肚雞火鍋培訓(xùn)

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間：2017-01-16     瀏覽 21 次

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武漢學(xué)豬肚雞火鍋技術(shù)就到湖北武漢御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校，湖北御美味華中餐飲培訓(xùn)學(xué)校坐 落于“中國科教第三城”— — 武漢，九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美，依 山傍水，交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地師資力量雄厚，擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的餐飲高級講師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教 學(xué)質(zhì)量始終如一。                                   武漢御美味豬肚雞火鍋培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

培訓(xùn)內(nèi)容 回豬肚包雞（中華美食）
豬肚包雞
特      點(diǎn) 		★豬肚為豬科動物豬的胃。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
★用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精制成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養(yǎng)胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
豬肚包雞
底      湯 		★傳統(tǒng)正宗豬肚包雞底湯（含近30種滋補(bǔ)藥膳食材）
豬肚包雞火鍋
創(chuàng)新底湯
味      型 		★傳統(tǒng)正宗豬肚包雞底湯（含近30種滋補(bǔ)藥膳食材）
★麻辣紅油開胃味型（適合大眾消費(fèi)者）
★香辣紅油味型（帥哥靚女大愛）
★海鮮原味增鮮味型（成熟人士首選）
★五香清湯素顏味型（靚女乖仔的最愛）
豬肚包雞
味      碟 		★芝麻醬★花生醬★腐乳★豆豉汁★海鮮汁★芥末汁★特味鮮醬汁★五香紅油★五香麻油★香辣醬汁★麻辣醬汁★蔥米★姜米★蒜蓉★香菜花等
豬肚包雞
營養(yǎng)葷菜 		★鮮毛肚★鮮魷魚★鴨胗★三線肉★鮮牛黃喉★香菜丸子★無骨鳳爪★鮮腰片★牛肉卷★羊肉卷★羊肉片★蝦餃★豬腦花★牛肉片★現(xiàn)炸酥肉★火腿腸★牛蹄筋★梅林午餐肉★羊肉串★脆皮腸★鴨血★鵪鶉蛋★豆腐魚★黃魚★沙丁魚★魷螺★海卿魚★中甲★金鯧魚★魷魚★青蝦★明蝦★蟹棒等；
豬肚包雞
排毒素食 		★山藥★寬粉★平菇★金針菇★紅薯粉★青筍★香菇★粉絲★生菜★圓菇★面筋★茼蒿★天然木耳年糕★油麥菜★西蘭花★白豆皮★香菜★蓮藕★凍豆腐★菠菜★冬筍★白豆腐★菜花★磨芋節(jié)★腐竹★酸蘿卜★娃娃菜★素雞★泡菜★素腰花★海帶★土豆★玉蘭片★紅薯★豆花★豆油皮★冬瓜★白菜★脆豆皮★青筍尖★油菜★水晶粉★手搟粉★磨芋結(jié)等；
豬肚包雞
主      食 		★功夫拉面★龍口粉絲★手工面條★老油條★脆麻花★方便面等；
豬肚包雞
涼      菜 		★涼拌金針菇★涼拌黃瓜★涼拌豆芽★拌皮蛋★拌蕨根粉★炸花生米★涼拌三絲★拌米豆腐。
培訓(xùn)課程 理論課：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范課：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
實(shí)操課：
1.教學(xué)員如何選擇鮮雞的品種和標(biāo)準(zhǔn)重量。
2.豬肚清洗方法，及豬肚去異味的加工方法、整型、改刀技巧。
3.胡椒的品種的認(rèn)識和鑒別，胡椒清洗和加工要點(diǎn)。
4.豬肚雞特殊菜品搭配技巧和注意事項，改刀要領(lǐng)。
5.豬肚雞養(yǎng)生菜品的加工方法，營養(yǎng)配菜秘方。
6.豬肚雞營養(yǎng)藥材秘方配制方法及20種養(yǎng)生鍋底配制技術(shù)。
8.豬肚雞高湯熬制技術(shù)和保存方法。
9.店面裝修和營銷技巧、菜品定價技巧，整店管理方法。
10.開店的選址全攻略，餐飲服務(wù)許可證和工商辦證技巧。
運(yùn)營培訓(xùn) √ 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物料采購等。
√ 項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
√ 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
√ 專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
√ 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
培訓(xùn)學(xué)費(fèi) 豬肚包雞學(xué)費(fèi)2680元；豬肚包雞火鍋4280元。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間；中途不收任何費(fèi)用。
√ 免學(xué)習(xí)資料費(fèi)（配方資料，廚具物料調(diào)料資料清單，筆記本、筆等）。
√ 學(xué)習(xí)期間生活用品（獨(dú)立儲物柜，水杯，圍裙，碗筷等）。
√ 免費(fèi)三年技術(shù)升級。
√ 免費(fèi)門招、設(shè)計菜單，指導(dǎo)店面內(nèi)部布局，裝修設(shè)計，排水排氣排污等。
√ 提供食宿：早餐自理，正餐一葷一素一湯；每間宿舍都有空調(diào)，wifi,獨(dú)立洗漱間，衛(wèi)生間等，單人單床（免費(fèi)床單被褥）；保潔阿姨定期清潔衛(wèi)生。
培訓(xùn)時間 老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。一般5-8天左右，根據(jù)個人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。
鄭重承諾 100%傳授正宗配方；100%現(xiàn)場實(shí)踐操作；100%支持免費(fèi)技術(shù)升級；100%包教會。
溫馨提示 廣大的新老朋友您們好！御美味知道您的錢來之不易，所以御美味會憑專業(yè)、專注、負(fù)責(zé)的態(tài)度教學(xué)，讓您花的每一分錢都有價值！絕不讓走彎路！因為您的成功，就是我們最大的成功！我們將一站式服務(wù)到底，讓您們成功創(chuàng)業(yè)！
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