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武漢御美味涼菜技術(shù)培訓(xùn),武漢涼菜技術(shù)培訓(xùn)
來源:求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時間:2017-02-17 瀏覽 10 次
武漢學(xué)涼菜技術(shù)就到湖北武漢御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校,湖北御美味華中餐飲培訓(xùn)學(xué)校坐 落于“中國科教第三城”— — 武漢,九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土人情;南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美,依 山傍水,交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地師資力量雄厚,擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的餐飲高級講師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊伍,教 學(xué)質(zhì)量始終如一。
湖北武漢御美味涼菜技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容詳細(xì)介紹
涼拌菜歷史悠久,流傳廣泛,幾乎家家會做,人人吃,甚至在筵席上也要上幾碟泡菜。據(jù)北魏孫思勰的《齊民要術(shù)》一書中,就有制作涼拌菜的敘述,可見至少一千四百多年前,我國就有制作涼拌菜的歷史。在清朝,川南、川北民間還將泡菜作為嫁奩之一,足見泡菜在人民生活中所占地位。
培 訓(xùn) 內(nèi) 容 |
精品涼菜技術(shù) | |
關(guān)于涼菜 |
☆中 文 名:涼菜; ☆主要食材:蔬菜,肉食,海鮮; ☆分 類:川菜,魯菜,粵菜; ☆口 味:咸、甜、鮮、香、麻、辣、爽口; ☆特 點(diǎn):取料廣,操作方便,原料鮮嫩,口味清爽,有大酸大辣、咸酸、甜酸之分,能更多地保存主、輔料營養(yǎng)素,為配酒的佳肴; |
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涼 菜 形式類型 |
★冷拼:☆單盤☆雙拼盤☆三拼盤☆四拼盤☆什錦拼盤; ★花拼:☆排列式☆堆放式☆環(huán)圍式☆碼擺式; ★生拌★熟拌★勺拌★溫拌★清拌; |
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涼菜系列 | ★什錦拌菜★龍口粉絲★金鉤西芹★蒜油藕片★紅油肚絲★香菇蒜泥★鹽水花生★秘制蒜泥白肉★怡紅快綠★手撕茄子★涼拌豆芽海帶★涼拌時蔬★涼拌玫瑰三絲★泡椒海帶絲★香菜拌牛肉★香椿拌豆腐★拌桔根★拌明太魚★拌泥鰍★韓式雜拌菜★冰鎮(zhèn)酸辣蜇頭★涼拌裙帶菜等; | |
開胃泡菜技術(shù) | ||
關(guān)于泡菜 |
☆中 文 名:泡菜; ☆外 文 名:pickle; ☆主要原料:蔬菜,水果; ☆是否含防腐劑:否; ☆主要營養(yǎng)成分:活性乳酸菌; ☆主要食用功效:助消化,防止便秘; ☆儲藏方法:冷藏室、冰箱; ☆味 道:微辣、酸、脆等; |
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白云系列 | ★泡椒鳳爪★白云豬尾★白云鴨掌★白云豬耳等; | |
四川泡菜 | ★什錦泡菜王★泡筍子★三色泡菜★滋補(bǔ)苦瓜泡菜★果味泡菜(甜)★橙汁冬瓜條★桂花大蒜★山楂蜜瓜★蜜汁馬蹄等; | |
韓式泡菜 | ★白菜★蘿卜★小蘿卜★茄子★黃瓜★辣椒★生菜★黃豆芽★沙參★海芹★南瓜★梨★韭菜★栗子★松子★比目魚等; | |
培訓(xùn)課程 |
理論課: 1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。 示范課: 1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。 2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。 實(shí)操課: 1.公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。 |
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運(yùn)營培訓(xùn) |
√ 開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物料采購等。 √ 項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。 √ 店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。 √ 專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。 √ 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。 |
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培訓(xùn)學(xué)費(fèi) |
涼菜技術(shù)學(xué)費(fèi)980元;泡菜技術(shù)學(xué)費(fèi)1180元;一起學(xué)習(xí)1680元。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時間;中途不收任何費(fèi)用。 √ 免學(xué)習(xí)資料費(fèi)(配方資料,廚具物料調(diào)料資料清單,筆記本、筆等)。 √ 學(xué)習(xí)期間生活用品(獨(dú)立儲物柜,水杯,圍裙,碗筷等)。 √ 免費(fèi)三年技術(shù)升級。 √ 免費(fèi)門招、設(shè)計菜單,指導(dǎo)店面內(nèi)部布局,裝修設(shè)計,排水排氣排污等。 √ 提供食宿:早餐自理,正餐一葷一素一湯;每間宿舍都有空調(diào),wifi,獨(dú)立洗漱間,衛(wèi)生間等,單人單床(免費(fèi)床單被褥);保潔阿姨定期清潔衛(wèi)生。 |
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培訓(xùn)時間 | 老師一對一授課,包教包會,學(xué)會為止。一般4-7天左右,根據(jù)個人情況而定,直到完全掌握以上技術(shù)為止。 | |
鄭重承諾 | 100%傳授正宗配方;100%現(xiàn)場實(shí)踐操作;100%支持免費(fèi)技術(shù)升級;100%包教會。 | |
溫馨提示 | 廣大的新老朋友您們好!御美味知道您的錢來之不易,所以御美味會憑專業(yè)、專注、負(fù)責(zé)的態(tài)度教學(xué),讓您花的每一分錢都有價值!絕不讓走彎路!因?yàn)槟某晒?,就是我們最大的成功!我們將一站式服?wù)到底,讓您們成功創(chuàng)業(yè)! |
咨詢QQ:189279855
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