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武漢御美味廣式燒臘技術(shù)培訓(xùn),武漢廣式燒臘培訓(xùn)
來源:求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時間:2017-02-17 瀏覽 19 次
武漢學(xué)廣式燒臘技術(shù)就到湖北武漢御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校,湖北御美味華中餐飲培訓(xùn)學(xué)校坐 落于“中國科教第三城”— — 武漢,九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨厚的風(fēng)土人情;南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美,依 山傍水,交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實訓(xùn)基地師資力量雄厚,擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學(xué)精而著稱的餐飲高級講師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊伍,教 學(xué)質(zhì)量始終如一。
湖北武漢御美味廣式燒臘培訓(xùn)課程內(nèi)容詳細(xì)介紹
廣式燒臘歷史悠久,外形美觀,風(fēng)味獨特。據(jù)傳唐朝以前,便在京都臘味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。唐宋時期,阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州,廣州廚師們進(jìn)一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合,創(chuàng)作出“中外結(jié)合”的廣式臘味,名揚海內(nèi)外。
培訓(xùn)內(nèi)容 | 廣式燒臘 | ★廣式脆皮燒鵝★廣式脆皮燒鴨★廣式蜜汁叉燒肉★廣式蜜汁燒排骨★廣式蜜汁燒雞翅★廣式酥香脆皮燒肉★廣式脆皮燒大腸 |
廣式招牌雞 | ★姜蔥白切雞★客家手撕雞★玫瑰醬油雞★傳統(tǒng)鹽焗雞★脆皮吊燒雞★脆皮吊燒乳鴿★白云鳳爪★蠔汁鳳爪★泡椒鳳爪 | |
廣式鹵味 | ★鹵花肉★鹵大腸★鹵豬俐★鹵豬耳★鹵豬腳★鹵豬蹄★鹵豬頭肉★鹵雞爪★鹵雞腿★鹵雞翅★鹵鴨掌★鹵香干★鹵雞蛋 | |
白切系列 | ★湛江白切雞★湛江白切鴨★白切花肉★雷州白切狗肉★ 白切鵝★白切大腸★白切牛肉★白切豬肝 | |
隆江豬腳飯 | ★隆江豬肘飯★隆江豬腳飯★隆江燒肉飯★隆江排骨飯★隆江豬耳朵★隆江豬頭肉飯★隆江豬肥腸飯★隆江豬肚飯 | |
培訓(xùn)課程 |
理論課: 1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。 示范課: 1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。 2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。 實操課: 1.鴨鵝豬肉等原材料的處理方法。 2.腌制醬料的配方與技術(shù)。 3.上色、燙皮、吹氣、風(fēng)干等制作工藝的傳授和指導(dǎo)。br/> 4.烤制的方式和火候的控制技巧。 5.特色蘸料的熬制與技巧。 6.成品的拼盤與造型。 7.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。 8.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。 |
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培訓(xùn)學(xué)費 |
廣式燒臘學(xué)費2980元;廣式招牌雞學(xué)費2280元;廣式鹵味學(xué)費2680元;白切學(xué)費2580元;隆江豬腳飯2680元。 根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時間;中途不收任何費用。 √ 免學(xué)習(xí)資料費(配方資料,廚具物料調(diào)料資料清單,筆記本、筆等)。 √ 學(xué)習(xí)期間生活用品(獨立儲物柜,水杯,圍裙,碗筷等)。 √ 免費三年技術(shù)升級。 √ 免費門招、設(shè)計菜單,指導(dǎo)店面內(nèi)部布局,裝修設(shè)計,排水排氣排污等。 √ 提供食宿:早餐自理,正餐一葷一素一湯;每間宿舍都有空調(diào),wifi,獨立洗漱間,衛(wèi)生間等,單人單床(免費床單被褥);保潔阿姨定期清潔衛(wèi)生。 |
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培訓(xùn)時間 | 老師一對一授課,包教包會,學(xué)會為止。一般5-10天左右,根據(jù)個人情況而定,直到完全掌握以上技術(shù)為止。 | |
鄭重承諾 | 100%傳授正宗配方;100%現(xiàn)場實踐操作;100%支持免費技術(shù)升級;100%包教會。 | |
溫馨提示 | 廣大的新老朋友您們好!御美味知道您的錢來之不易,所以御美味會憑專業(yè)、專注、負(fù)責(zé)的態(tài)度教學(xué),讓您花的每一分錢都有價值!絕不讓走彎路!因為您的成功,就是我們最大的成功!我們將一站式服務(wù)到底,讓您們成功創(chuàng)業(yè)! |
咨詢QQ:189279855
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