武漢小吃培訓資訊:武漢佳肴匯開心花甲技術專業(yè)培訓

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武漢佳肴匯開心花甲技術專業(yè)培訓

來源:求學問校網     發(fā)表時間:2017-03-06     瀏覽 18

      武漢開心花甲培訓哪里專業(yè)?武漢佳肴匯小吃學校

武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢。九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨厚的風土人情;南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地地理環(huán)境優(yōu)美,依山傍水,交通便利。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地師資力量雄厚,擁有以素質高、技術強、教學精而著稱的餐飲高級講師、高級技師,營養(yǎng)師為骨干的專業(yè)教師隊伍,教學質量始終如一。

佳肴匯一貫重視企業(yè)品牌創(chuàng)建工作,秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。公司也是有意結合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,結合不同層次的飲食經營人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓傳統(tǒng)產品與現(xiàn)代美食相結合,形成一套特色的餐飲模式!

培訓內容

 開心花甲培訓班

培訓內容        香辣味開心花甲粉、面   麻辣味開心花甲 粉、面  ★酸辣味開心花甲 粉、面  ★原味開心花甲粉、面    五香味開心花甲 粉、面   ★孜然味開心花甲粉、面   花甲類粉、面   牛蛙類粉、面   基圍蝦類粉、面   圣子類粉、面   生蠔類粉、面等
培訓課程 1:學習制作秘制醇香紅油,學員親手學習用幾十種天然香料,精心熬制醇香紅油。
2:學習制作清湯、酸湯、麻辣湯,不同口味的湯底。
3:學習花甲的選購和保存養(yǎng)護。
4:學習上爐制作開心花甲成品,學員親手做出一份又一份的開心花甲來。
課程安排 1. 認識花甲,如何挑選活的花甲;
2. 花甲的養(yǎng)護,如何讓它把沙吐干凈;
3. 錫紙和粉絲的選擇與處理;
4. 炭烤和電烤花甲的火候控制;
5. 輔料的選擇與處理;
6. 花甲高湯的制作:微辣、麻辣、中辣、酸湯三種口味;
優(yōu)惠酬賓 加學:牛肉面、熱干面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鴨血粉絲等項目,總價打八--九折、另送一項;也可以學二送二、學三送三。


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