武漢英佳爾正宗港式燒鵝飯技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容

方案一：正宗港式燒鵝●正宗港式燒鴨。 
方案二：正宗港式燒鵝●正宗港式燒鴨●廣式燒鴨●秘制叉燒●脆皮乳鴿●秘制燒雞翅●白斬雞。 
配菜：魚香肉絲、豆瓣茄、手撕包菜、湘味辣魚塊、香干榨菜肉絲、清炒時(shí)蔬、酸辣土豆絲、農(nóng)家小炒肉、麻婆豆腐、泡菜苕粉肉絲
方案三：加學(xué)川鹵制作：●鹵牛肉●鹵牛肚●鹵豬手●鹵口條●鹵豬尾●虎皮雞爪●虎皮雞蛋●鹵藕●鹵海帶●鹵千張

燒鵝飯簡(jiǎn)餐店產(chǎn)品：金牌燒鵝飯、蜜汁叉燒飯、燒鵝雙拼飯、白切雞飯、掌亦飯、鹵水鴨飯、鹵肉飯、燒鵝切雞飯、鹵水雙拼飯、各類雙拼飯、香脆雞翅飯、叉鵝飯、鵝腎飯、鵝腿飯、雞腿飯等

課程安排

1.燒鵝的秘制配方 
2.燒鵝的選擇和處理技藝 
3.燒鵝的腌制技巧 
4.燒鵝的烤制技巧 
5.燒鵝的關(guān)鍵和注意事項(xiàng) 
6.炒菜技巧
7.鹵水制作及技巧

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般6~8天左右，視個(gè)人情況而定。

贈(zèng)送項(xiàng)目

7種美味靚湯，每天一種，循環(huán)使用。