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灌湯包的做法,武漢佳肴匯灌湯包專業(yè)培訓(xùn)
來源:求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時間:2017-03-13 瀏覽 16 次
武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢。九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土人情;南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美,依山傍水,交通便利。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地師資力量雄厚,擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的餐飲高級講師、高級技師,營養(yǎng)師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍,教學(xué)質(zhì)量始終如一。
佳肴匯一貫重視企業(yè)品牌創(chuàng)建工作,秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓傳統(tǒng)產(chǎn)品與現(xiàn)代美食相結(jié)合,形成一套特色的餐飲模式!
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 | 江鎮(zhèn)包子 | 1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù) ★饅頭 ★花卷制作 |
2 主要品種:豬肉包子 ★雞肉包子 ★雪菜包子 ★香菇青菜包子 ★麻仁包子 ★豆沙包子 ★牛肉粉絲包 ★豬肉粉絲包 ★三鮮包子 ★干菜包子等等 | ||
天津包子 | 1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù) ★饅頭 ★花卷制作 | |
2 主要品種:鮮肉包 ★三鮮包 ★什錦素包 ★津門梅菜包 ★野菜包 ★狗不理大包 ★醬肉包 ★海鮮包 ★蝦仁青瓜包 ★蝦肉韭菜包 ★牛肉包子等等 | ||
上海包子 | 1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù) ★饅頭 ★花卷制作 | |
2 主要品種:南翔小籠包 ★芭比饅頭(上海大包)★生煎饅頭(包子) ★菜肉包 ★鮮肉小籠 ★芭比饅頭(上海大包) ★新亞大包等等 | ||
揚(yáng)州包子 | 1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù) ★饅頭 ★花卷 制作 | |
2 主要品種:三丁包子 ★蟹黃包子 ★蝦仁包子 ★鮮肉包子 ★梅干菜包子 ★酸菜包子 ★青菜包子 ★豆沙包子 ★五仁包子 ★棗泥包子等等 | ||
湯包系列 | 1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù) ★饅頭 ★花卷 制作 | |
2 主要品種:四季美湯包 ★豬肉湯包 ★雞肉湯包 ★三鮮湯包 ★馬蹄湯包 ★番茄湯包 ★牛肉湯包 ★麻辣湯包 ★蟹黃湯包 ★野鴨灌湯包 ★海鮮灌湯包等等 | ||
贈 送 | 營養(yǎng)粥系列:豆?jié){ ★豆腐腦 ★清酒 ★蛋酒 | |
培訓(xùn)課程 |
1、發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)。 2、軋面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)。 3、各種餡料的制作工藝及要點(diǎn)。 4、設(shè)備使用維護(hù); 5、各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息 |
咨詢QQ:<>
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