武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢烤面筋培訓(xùn)

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武漢烤面筋培訓(xùn)

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2017-03-16     瀏覽 8 次

         武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司坐落于“中國(guó)科教第三城”— — 武漢。九省通衢的地理優(yōu)勢(shì)造就了這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美，依山傍水，交通便利。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地師資力量雄厚，擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的餐飲高級(jí)講師、高級(jí)技師，營(yíng)養(yǎng)師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一。

培訓(xùn)內(nèi)容

 烤面筋培訓(xùn)班

烤面筋是最近幾年非常火爆的街邊特色小吃。采用高筋面粉制作而成，低脂肪，低糖，還含有不少微量元素，是一種含有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的特色小吃。


  面筋是面粉的提取物，具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是蛋白質(zhì)的含量，面筋的蛋白質(zhì)含量高于豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量無素。

培訓(xùn)內(nèi)容 烤面筋類： 原味烤面筋 ★香辣烤面筋 ★麻辣烤面筋 ★奇香烤面筋 ★BT烤面筋 ★跳跳面筋 ★平烤面筋 ★波浪烤面筋等 
輔助類：香辣烤翅 ★麻辣烤翅 ★蒜香雞翅 ★奧爾良烤翅 ★烤羊肉串 ★烤豬肉串等
免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)：面筋制作方法 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等
學(xué)習(xí)時(shí)間 根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右可完全掌握。
培訓(xùn)內(nèi)容 1.面筋制作的和面方法和調(diào)味方法。
2.半成品面筋加熱處理方法和注意事項(xiàng)。
3.各種面筋刀工處理方法和撒料制作。
4.培訓(xùn)烤面筋原材料的選擇、初步加工。 
5.烤面筋設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維護(hù)。 
6.培訓(xùn)烤面筋、羊肉、其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。 
7.培訓(xùn)無煙烤面筋技術(shù)。 
8.培訓(xùn)烤面筋風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。 
9.烤面筋各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息。 
10.烤面筋店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。
優(yōu)惠酬賓 加學(xué)：燒烤烤串、諸葛烤魚、烤豬蹄、烤鴨脖、麻辣燙等項(xiàng)目，總價(jià)打八--九折、另送一項(xiàng)，也可學(xué)二送二、學(xué)三送三。


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