武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢佳肴匯鐵板魷魚技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)

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武漢佳肴匯鐵板魷魚技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間：2017-04-06     瀏覽 19 次

       武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢。九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨厚的風(fēng)土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美，依山傍水，交通便利。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地師資力量雄厚，擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學(xué)精而著稱的餐飲高級講師、高級技師，營養(yǎng)師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一。

培訓(xùn)內(nèi)容 

培訓(xùn)內(nèi)容 1.鐵板魷魚串 ★鐵板魷魚★鐵板魷魚須★鐵板魷魚花★鐵板魷魚仔等 味型有：香辣、麻辣、醬香、孜然、五香等）
2.鐵板燒烤 ★鐵板牛排★鐵板豬排★鐵板羊排★鐵板牛肉串★鐵板羊肉串★鐵板里脊肉★鐵板雞心★鐵板雞胗★鐵板鴨肝 ★鐵板豆腐★鐵板香菇★鐵板蘑菇★鐵板火腿★鐵板雞柳★鐵板骨肉相連★鐵板韭菜★鐵板花樣蔬菜★鐵板水果串★鐵板炒飯★鐵板臭干子★鐵板金針菇★鐵板炒面炒粉等
3.韓式鐵板料理 ★韓國鐵板牛肉★鐵板牛排★鐵板豬排★鐵板羊排★鐵板羊肉★鐵板里脊肉★韓式鐵板蔬菜★韓式鐵板豆制品 ★韓式鐵板海鮮★附帶4種料理醬料等（單學(xué)鐵板料理4800元）
培訓(xùn)課程 1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識。
2.鐵板燒的設(shè)備器具認識及維修。
3.鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。
4.鐵板燒基本手法與技巧。
5.鐵板燒的操作練習(xí)。
①魷魚的選擇與切花等處理 ②肉料的腌制技巧與手法 ③花樣蔬菜串的制作 ④醬汁、調(diào)味粉的配制 ⑤鐵板技術(shù)與技巧
6.鐵板燒設(shè)備采購?fù)緩脚c經(jīng)營模式。
7.投資預(yù)算分析，韓國鐵板料理經(jīng)營方法與技巧。
優(yōu)惠酬賓 加學(xué)：燒烤、麻辣燙、烤面筋、烤牛蛙、烤海鮮、關(guān)東煮、冒菜等項目，總價打八--九折、另送一項，也可學(xué)二送二、學(xué)三送三。


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