武漢皇氏御廚烤全羊技術(shù)培訓，武漢烤全羊培訓

來源：求學問校網(wǎng) 發(fā)表時間：2017-04-07 瀏覽 15 次

武漢學烤全羊技術(shù)就到武漢皇氏御廚餐飲培訓學校，武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構(gòu)，學校位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站附近200米．占地面積約1000余平米，優(yōu)越的地理位置、良好的學習氛圍，使機構(gòu)人才輩出；我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓，提高勞動者素質(zhì)，促進就業(yè)再就業(yè)，服務(wù)武漢經(jīng)濟建設(shè)”的辦學宗旨，依法辦學，從嚴治校，遵循辦學為民，奉獻社會；依照市場規(guī)律，面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才，是武漢著名的特色小吃培訓基地。 武漢皇氏御廚烤全羊系列培訓

課程內(nèi)容詳細介紹

烤全羊系列

祖?zhèn)髅胤健⑾憷蓖肝?、色澤焦黃、黃亮可口

我公司在口味和處理方式上，有自己祖?zhèn)鞯拿胤剑谱鞴に嚫叱?，味型豐富。我公司烤羊系列技術(shù)源自優(yōu)秀的正宗蒙古烤制方法，采用純天然素菜腌制，制作的產(chǎn) 品飄香萬里，色澤焦黃，汁多不膩，自然幽香，回味綿長。人機共同加工，制作快捷，產(chǎn)品穩(wěn)定。羊肉既能御風寒，又可補身體，對風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，深受人們歡迎。

    夏總監(jiān):精通中外各種類型燒烤，曾經(jīng)多次參加各級烹飪燒烤大賽并獲得榮譽；教學細心，制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀大方；獨特口味，教學學員個個稱贊，讓人敬佩，他所帶的店鋪目前可謂開一家火一家，創(chuàng)造神話傳說。
      徐總監(jiān): 燒烤中的大師精通中西燒烤秘制配方，不斷創(chuàng)新，曾擔任多家高級學院演講，聘請，上門帶店等，被號稱燒烤實戰(zhàn)中的靈魂人物，多次被邀請湖北電視臺演講，現(xiàn)任皇氏御廚籌劃總監(jiān)。
     劉總監(jiān): 國際烹飪燒烤大師畢業(yè)后從事燒烤和中餐行業(yè)18年，精精通各種類型燒烤工藝和產(chǎn)品：特色燒烤錫紙燒烤鐵板燒蒙古烤全羊烤鴨脖重慶烤魚秘制烤豬蹄土耳其烤肉等都是絕秘，2008年榮獲第二屆中華美食燒烤大賽金獎、金爵獎，2010年榮獲北京第四屆“國際美食燒烤教育”全國水晶燒烤金獎，2013年榮獲香港東方美食比賽金獎現(xiàn)任皇氏御廚燒烤總監(jiān)。
     學校擁有多名高級總監(jiān)，旗下承包4家酒店、多家西餐廳、咖啡廳等，100多家直營店【2008--2010】年主要針對酒店、西餐廳等，內(nèi)部職工培訓，【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后，并建立合作關(guān)系，為支持社會發(fā)展，【2010】后開始對外公開培訓教學，至今學校以不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學員的一致好評。

皇氏御廚正宗技術(shù) 名師授課公司相當注重名師小組夏總監(jiān) 徐總監(jiān) 劉總監(jiān)學經(jīng)典技藝

培訓內(nèi)容	蒙古烤羊排羊腿系列A: 【秘制香辣味型 ● 麻辣味型 ● 椒鹽味型 ●五香味型】蒙古正宗烤羊排●蒙古正宗烤羊腿●特色烤羊肉串蒙古烤羊排羊腿系列B:【秘制麻辣味型●香辣味型●椒鹽味型●五香味型】蒙古烤羊排●烤羊腿●烤羊腰●烤羊?qū)?span style="color:#800000;">●烤羊筋●烤羊肉串●正宗羊湯●紅燜羊肉羊蹄羊排火鍋蒙古正宗烤全羊系列C:【秘制香辣味型●麻辣味型●椒鹽味型●五香味型】蒙古正宗烤全羊●蒙古烤羊排●烤羊腿●烤羊腰●烤羊?qū)?span style="font-size:12px;">●烤羊肉串●正宗羊湯●紅燜羊肉羊排羊蹄火鍋輔助產(chǎn)品系列: 烤脆骨 ● 烤排骨 ● 烤雞爪●烤雞腿●烤雞翅 ●烤牛肉 ●烤蝦●烤鯽魚●烤生蠔●烤花甲●烤蟶子●烤土豆片●烤香菇●烤金針菇等等【涼拌菜系列 : 紅油肚絲● 香菜拌牛肉● 皮蛋拌豆腐涼拌毛豆●涼拌黃瓜●鹵水花生涼】拌豆芽海帶●等等
培訓費用	烤全羊A：2800元，B：3800元，加輔助產(chǎn)品4800元，C： 6800元蒙古正宗烤全羊【包含全部】【口味不正宗退雙倍學費】含包吃包住、材料費、中途不收任何費用。
培訓時間	老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般4天左右，視個人情況而定。
培訓課程安排	1.蒙古烤全羊和羊排羊腿的選材與腌制加工方法技巧 2.蒙古烤全羊等等專用秘制撒料調(diào)制 3.蒙古烤全羊羊排羊腿烤制與實踐。 4.蒙古各種火鍋羊湯的制作。 5.特色燒烤涼拌菜的制作與練習。
特別優(yōu)惠	1.設(shè)備指導材料購買指導等等 2.指導招牌設(shè)計，指導菜單設(shè)計。 3.終身免費技術(shù)升級。

1．店面形象設(shè)計指導：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5．相關(guān)設(shè)備、器具的配置。

       隨著人民生活水平的提高，人們越來越重視營養(yǎng)的攝入和膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整。羊肉以其細嫩、多汁、味美、營養(yǎng)豐富、膽固醇含量低等特點，越來越受到消費者的青睞，國內(nèi)外市場對羊肉需求旺盛。
       國內(nèi)市場潛力巨大，由于人民生活由溫飽型向小康型的逐步轉(zhuǎn)變，國人對優(yōu)質(zhì)羊肉的需求量日益增加。而國內(nèi)對羊肉的攝取主要通過烤羊產(chǎn)品和羊肉火鍋的形式。
       2013 年曾有專家預(yù)測，未來的10年內(nèi)，國內(nèi)對羊肉的需求每年將是翻倍的增長，這個預(yù)測似乎得到了驗證，目前市場的烤羊店生意和各種羊肉館的生意普遍火爆，有的在居民密集度高的店子，一間不足百十平米的烤羊店面，裝修和設(shè)備甚至比較簡陋，每天營業(yè)額且能達到三萬。