武漢小吃培訓資訊:雞翅包飯的做法,武漢英佳爾雞翅包飯技術專業(yè)培訓

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雞翅包飯的做法,武漢英佳爾雞翅包飯技術專業(yè)培訓

來源:求學問校網     發(fā)表時間:2017-04-13     瀏覽 14

 

   臺灣雞翅包飯也叫油飯,以燒烤形式出現(xiàn)在大眾面前。雞翅包飯的制作工藝獨特,將無骨雞翅和香糯米飯整合到一起。將香糯米飯放在無骨雞翅內部,包起來進行烤制??局瞥鰜淼碾u翅和米飯渾然一體,咬一口外焦里嫩。無骨雞翅外皮香脆、香糯米飯口感有彈性,兩種食材疊加入口更顯味道豐美,香氣濃郁。 
    英佳爾從聘請臺灣名師,親自教授原料采購、雞翅化凍、去骨、腌制、油飯的蒸煮、油飯炒料的配制和炒煮及裝飯、成型、冰凍冷藏、燒烤打包。 不依托任何原料供應商。

課程內容詳情

培訓內容

奧爾良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、BT辣味型、五香味型、醬香味型、雞丁包飯、雞翅蛋包飯、雞翅肉絲包飯、雞翅午餐肉包飯

課程安排

1.大、小雞全翅的挑選采購方法。
2.雞全翅的骨頭去除方法(不破皮)
3.各種口味雞翅包飯雞翅的腌制
4.各種口味雞翅飯、蛋包飯、雞翅肉包飯,飯的處理制作
5.飯的二次加工和調味
6.腌制好的雞翅和油飯的組合灌裝技巧
7.雞翅包飯的烤制調味技巧
8.售賣方法和技巧培訓

培訓時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5天左右,視個人情況而定。


聯(lián)系電話:<>027-87605710
咨詢QQ:<>
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