武漢小吃培訓(xùn)資訊:新疆大盤雞的做法，武漢英佳爾小吃學(xué)校

武漢
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新疆大盤雞的做法，武漢英佳爾小吃學(xué)校

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間：2017-04-13     瀏覽 7 次

      英佳爾培訓(xùn)餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司位于九州通衢的湖北省會——武漢光谷步行街商業(yè)中心，毗鄰美麗的東湖和磨山風(fēng)景區(qū)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，占地面積約800余平米，在國內(nèi)也是唯一率先做特色餐飲技術(shù)開發(fā)專業(yè)企業(yè)，學(xué)習(xí)環(huán)境和經(jīng)營環(huán)境融為一體。公司專業(yè)從事時尚飲品、傳統(tǒng)小吃、風(fēng)味小吃、紅白案、西式餐飲、各地地方特色餐飲等，精美小吃品種達(dá)50余種。公司與國內(nèi)外多家飲食集團(tuán)、知名香辛料廠家、知名廚具制造廠家密切合作，并對時下市場、酒店最流行的食品機(jī)械、食品包裝自動化設(shè)備進(jìn)行設(shè)計和優(yōu)化，結(jié)合國人飲食特點，去偽存真，提煉出了一套更科學(xué)的工藝方法；使制作出的產(chǎn)品口味更時尚美味，制作方法更快速便捷。

課程內(nèi)容詳情

新疆大盤雞培訓(xùn)班


培訓(xùn)
內(nèi)容

新疆大盤雞：秘制新疆大盤雞、扯面、拉條子、秘制調(diào)味料制作。

優(yōu)惠套餐：新疆大盤雞、拉面系列、蓋澆飯、精美涼菜、炒飯炒面炒粉。

課程
安排

1.講述新疆大盤雞發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。
2.介紹新疆大盤雞各原始材料的基本性能、真假辨別、質(zhì)量檔次等材料知識。
3.各原始材料的比例和用量計算及稱重，精確到以克為單位。
4.新疆大盤雞制作工藝、核心技術(shù)、刀法等。
5.秘制調(diào)味料制作技巧。
6.出品用各種調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)和比例，色香味標(biāo)準(zhǔn)的判斷和調(diào)整技巧。
7.運營和倉庫管理等技巧。

培訓(xùn)
時間 		不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會包滿意,學(xué)會為止，一般4-5天左右，視個人情況而定。

聯(lián)系電話：<>027-87605710
咨詢QQ：<>點擊這里給我發(fā)消息