武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢學(xué)老北京炸醬面技術(shù)哪個學(xué)校好？

武漢
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武漢學(xué)老北京炸醬面技術(shù)哪個學(xué)校好？

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間：2017-04-13     瀏覽 8 次

      英佳爾培訓(xùn)餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司位于九州通衢的湖北省會——武漢光谷步行街商業(yè)中心，毗鄰美麗的東湖和磨山風(fēng)景區(qū)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，占地面積約800余平米，在國內(nèi)也是唯一率先做特色餐飲技術(shù)開發(fā)專業(yè)企業(yè)，學(xué)習(xí)環(huán)境和經(jīng)營環(huán)境融為一體。公司專業(yè)從事時尚飲品、傳統(tǒng)小吃、風(fēng)味小吃、紅白案、西式餐飲、各地地方特色餐飲等，精美小吃品種達50余種。公司與國內(nèi)外多家飲食集團、知名香辛料廠家、知名廚具制造廠家密切合作，并對時下市場、酒店最流行的食品機械、食品包裝自動化設(shè)備進行設(shè)計和優(yōu)化，結(jié)合國人飲食特點，去偽存真，提煉出了一套更科學(xué)的工藝方法；使制作出的產(chǎn)品口味更時尚美味，制作方法更快速便捷。

課程內(nèi)容詳情


老北京炸醬面培訓(xùn)班


培訓(xùn)內(nèi)容

 正宗老北京炸醬面，香辣雜醬面，麻辣雜醬面，特調(diào)口味雜醬面等。

培訓(xùn)課程

安排

 ①炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。
②配菜的處理與技巧，配菜刀工技巧。
③紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。
④老北京炸醬面，香辣雜醬面，麻辣雜醬面的制作流程。
⑤各種小菜的搭配方法與技巧等。
⑥根據(jù)學(xué)員經(jīng)營地口味，調(diào)制出當(dāng)?shù)乜谖峨s醬面。

培訓(xùn)要點

 老北京炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制，各種醬面的制作方法。

學(xué)習(xí)時間

 3天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。


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