武漢小吃培訓(xùn)資訊:絕味鴨脖的做法,武漢廚神匯絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)

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絕味鴨脖的做法,武漢廚神匯絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2017-04-18     瀏覽 39

      武漢廚神匯餐飲管理有限公司位于江漢區(qū)菱角湖畔,萬達廣場商業(yè)中心。廚神匯小吃培訓(xùn)以創(chuàng)業(yè)和社會需求為導(dǎo)向,提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn),專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣,是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性公司。公司擁有多名特級廚師和多名高級技師。并獲得國家特級廚師、高級培訓(xùn)師、食品雕刻師、營養(yǎng)師等榮譽。

課程內(nèi)容詳情

絕味鴨脖培訓(xùn)班

訓(xùn)內(nèi)

1.鴨類:決味全鴨 ★決味鴨掌 ★決味鴨翅 ★決味鴨鎖骨 ★決味鴨腸 ★決味鴨珍 ★決味鴨頭 ★決味半邊鴨 ★決味鴨肝★決味鴨舌 ★決味鴨心 ★決味鴨架等。
2.蔬菜類:決味藕片 ★決味腐竹 ★決味海帶結(jié) ★決味豆干 ★決味千張 ★決味豆皮 ★決味千葉豆腐 ★決味牛皮干子 ★決味油豆腐 ★決味鹵雞蛋等。

培訓(xùn)課程

1.鴨脖的背景。
2.鴨脖的選購及處理方法。
3.決味系列鹵水的配方配比。
4.鹵水料的制作方法。
5.決味鴨脖的制作流程和方法
6.決味蔬菜的制作流程和方法
7.設(shè)備采購?fù)緩脚c要求。
8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗交流。

培訓(xùn)時間
 老師手把手授課,包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般5天左右,視個人情況而定。

聯(lián)系電話:<>027-87605710
咨詢QQ:<>
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