武漢英佳爾五谷魚粉技術(shù)培訓，武漢特色小吃培訓

    五谷魚粉面，主要采用的是以五谷和粳米一起制成的米粉，以各種魚肉和自然味料為主的配菜，調(diào)制成一碗以鮮香為主導的不同味型的簡餐。粉可采用物美價廉的店用一次性成型機，現(xiàn)做現(xiàn)賣，味道新鮮，勁道十足，口感爽滑，讓很多曾不是很愛吃粉的人都給出了較高的評價。也可從用廠家生產(chǎn)的干粉，處理后使用，味道稍遜。五谷粉的主要品種有白米粉、紫米粉。

    [小米]小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者 食用。

    [紫米]顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米富含純天然營養(yǎng)色素和色氨酸,

    [蕎麥]別名：甜蕎、烏麥、三角麥等；蕎麥是短日性作物，喜涼爽濕潤，不耐高溫旱風，畏霜凍。性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效。

    [玉米]玉米味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇……

    [苡米]苡米又叫薏米，其所含蛋白質(zhì)遠比米、（面）高，易消化吸收，對減輕胃腸負擔、增強體質(zhì)有益。中醫(yī)認為，苡米味 甘淡，性微寒，有健脾、補肺、清熱、利濕的作用。

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