武漢小吃培訓資訊:武漢三汁燜鍋技術培訓,武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

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武漢三汁燜鍋技術培訓,武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

來源:求學問校網     發(fā)表時間:2017-05-10     瀏覽 8

武漢皇氏御廚

武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構,學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學習氛圍,使機構人才輩出;我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓,提高勞動者素質,促進就業(yè)再就業(yè),服務武漢經濟建設”的辦學宗旨,依法辦學,從嚴治校,遵循 辦學為民,奉獻社會;依照市場規(guī)律,面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術人才,是武漢著名的特色小吃培訓基地。                            武漢皇氏御廚三汁燜鍋培訓

課程內容詳細介紹

三汁燜鍋

"全國名火鍋"評比中,被中國烹協評定為"中華名火鍋" 


      三汁燜鍋,是創(chuàng)始人黃耕先生與我國著名營養(yǎng)學家黃振歐先生,經過潛心研究養(yǎng)生飲食,大膽創(chuàng)新,在祖?zhèn)髅胤交A上結合傳統滋補理論與現代養(yǎng)生學說,創(chuàng)出的 以宮廷菜肴精華為基礎的適合現代人飲食特點的養(yǎng)生環(huán)保佳肴。2003年8月,"全國名火鍋"評比中,"三汁燜鍋"脫穎而出,被中國烹協評定為"中華名火 鍋"。


      劉啟總監(jiān) 高 級烹飪技師,1998年起效力致美齋飯莊工作,師承馬德明、郁文斌老師。2004年在北京麗都假日飯店任后廚主管,后赴廈門華僑飯店任行政總廚,2008 年代表假日飯店參加了第三屆中國烹飪研討會。2010年皇氏御廚和政府、媒體、湖北電視臺合作后,被邀請做技術總監(jiān),兼新品研發(fā)。
      羅青總監(jiān) 【高級烹飪講師】中國烹飪協會會員,畢業(yè)于北京市服務學院,烹飪專業(yè) ,【2000】年從事香格里拉技術總監(jiān),【2005】年在上海五星級酒店做技術顧問,曾被多家店鋪老板邀請做幕后技術支持,【2008】年到皇氏御廚做技 術總監(jiān),精通臺灣鹵肉飯、特色小炒、麻辣香鍋、特色干鍋、火鍋、諸葛烤魚、瓦罐湯、鐵板燒、廣式煲仔飯、涼拌菜、砂鍋煲、鴨血粉絲等等都是一絕。
     學校擁有多 名高級總監(jiān),旗下承包4家酒店,多家西餐廳、咖啡廳、100多家直營店等等,【2008】年主要針對酒店、西餐廳等 ,內部職工培訓,【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后,并建立合作關系,為支持社會發(fā)展,【2010】后開始對外公開培訓教學,至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學員的一致好評。



皇氏御廚正宗技術 公司相當注重 烹飪名師小組 劉總監(jiān) 徐總監(jiān) 夏總監(jiān) 奉獻優(yōu)秀技藝

   適用范圍

適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、生活小區(qū)等繁華地段開店經營。

   培訓內容

●雞翅燜鍋●牛蛙燜鍋●草魚燜鍋●肥腸燜鍋●鯰魚燜鍋●排骨燜鍋●牛肉燜鍋●羊肉燜鍋●甲魚燜鍋●素什錦燜鍋●黃骨魚燜鍋●三黃雞燜鍋

   課程安排

1、三汁燜鍋設備的認識和選擇;

2、秘制底油的配方和做法;

3、新鮮蔬菜的選擇和搭配原理;

4、各種魚類的處理和加工方法;

5、各種肉類的加工處理方法;

6、秘制醬料的配方及加工方法;

7、秘制豉油的制作方法;

8、燜鍋的操作流程;

9、香辣,清香,麻辣等風味的制作,以適合任何地域口味的喜愛;

10、贈送秘制高湯的配方和制作工藝。

   培訓時間

不限制學習時間,包教包會包,學會為止。一般5-7天左右,視個人情況而定。

   培訓費用

2800元,包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等,中途不收任何費用。

   特別優(yōu)惠

1、贈送虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、四川泡菜及涼菜等開胃菜技術配方

2、指導招牌設計、菜單設計


聯系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855 
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