武漢小吃培訓資訊:武漢章魚小丸子技術培訓,武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

武漢
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武漢章魚小丸子技術培訓,武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

來源:求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2017-05-17     瀏覽 9

武漢皇氏御廚

武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構(gòu),學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學習氛圍,使機構(gòu)人才輩出;我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓,提高勞動者素質(zhì),促進就業(yè)再就業(yè),服務武漢經(jīng)濟建設”的辦學宗旨,依法辦學,從嚴治校,遵循 辦學為民,奉獻社會;依照市場規(guī)律,面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術人才,是武漢著名的特色小吃培訓基地。                            武漢皇氏御廚章魚小丸子培訓

課程內(nèi)容詳細介紹

章魚小丸子

章魚丸子,外脆里滑,金黃嬌嫩,柴魚片沙拉醬,味道鮮美。五顏六色的壽司,濃香滋味。都是小本投資,實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想!


       章 魚小丸子在日本稱為章魚燒,是日本著名的國粹小吃,最早出現(xiàn)在大阪,創(chuàng)始人是日本美食大師--遠騰留吉,在六十年前的一天,遠騰嘗試用特制的粉漿,配上章 魚和高麗茶,再刷上密制的燒汁,沙拉和日本魚片,制作出世界上第一份章魚燒,他請朋友們品嘗,但凡試者無不夸獎稱贊,就這樣章魚燒在日本迅猛流行,直至今 天你在日本任何一個城市,都可以隨意在路邊發(fā)現(xiàn)一個個小巧但裝修卻極其精致的章魚燒店。
     
 國內(nèi)大中城市刮起了一股旋風式 的"章魚小丸子"美食熱潮。新穎獨特的調(diào)漿過程和制作工藝,鮮美的章魚肉餡和爽口的椰菜絲餡,酥脆金黃的外表,加上一層香滑的柴魚片,再蘸上可口的沙拉, 使章魚小丸子更加鮮香十足,精巧的日式風格外盒包裝使它格外誘人。異國的飲食文化,海味的美好口感,讓消費者過口不忘。"章魚小丸子"不僅滿足了愛吃人群 的消費需求,更加豐富了休閑美食文化,因此流行于臺灣、北京、廣州等地,至今仍暢銷不衰。撒上少許沙醬、胡椒粉、辣粉等,口味更是香鮮十足,適合不同年齡 層食客的喜愛。

     
王 軒總監(jiān) 20歲畢業(yè)于東方旅行廚師學院后就職蘇瓦酒店,先后擔任廚師領班、廚師長、餐飲部經(jīng)理職務,王軒總監(jiān)從事烹飪行業(yè)15年,有十年的教學經(jīng)驗,曾擔任過中央 電視臺、湖北電視臺烹飪欄目的講師比賽,具備豐富的工作經(jīng)驗,最擅長中式烹調(diào),精通鄂、粵、川、湘等菜系。王軒總監(jiān)以著年輕的心態(tài),勤奮努力的刻苦學習, 得到各名地大師的精心栽培,王軒總監(jiān)工作誠信,對人熱忱,教學耐心,深受廣大學員的喜愛.
     劉啟總監(jiān) 高級烹飪技師,1998年起效力致美齋飯莊工作,師承馬德明、郁文斌老師。2004年在北京麗都假日飯店任后廚主管,后赴廈門華僑飯店任行政 總廚,2008年代表假日飯店參加了第三屆中國烹飪研討會。2010年皇氏御廚和政府、媒體、湖北電視臺合作后,被邀請做技術總監(jiān),兼新品研發(fā)。 
     學校擁有多名高級總監(jiān),旗下承包4家酒店,多家西餐廳、咖啡廳、100多家直營店等等,【2008】年主要針對酒店、西餐廳等 ,內(nèi)部職工培訓,【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后,并建立合作關系,為支持社會發(fā)展,【2010】后開始對外公開培訓教學,至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學員的一致好評。

皇氏御廚正宗技術 名師授課 公司相當注重 名師小組王總監(jiān) 劉總監(jiān) 陳總監(jiān)學經(jīng)典技藝

培訓內(nèi)容

章魚丸:香辣柴魚丸蒜香柴魚丸香辣海苔丸蒜香海苔丸香辣肉松丸蒜香肉松丸。其他類: 墨魚丸、蝦球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸。設備原料:提供設備和原料采購市場信息。           

培訓課程安排 1.講述章魚小丸子背景及發(fā)展史。
2.參觀章魚小丸子的全部制作流程。
3.章魚小丸子經(jīng)營器具、設備的使用方法和維護。
4.講解章魚丸子原材料作用及分類、選料、配比、及加工。
5.風味粉和燒醬的配制。。
6.章魚小丸子制作流程與技巧。
7.獨立完成產(chǎn)品的制作;反復實踐練習,熟練操作.
8.墨魚丸、蝦球丸等制作方法.
9.章魚小丸子經(jīng)營方法與技巧,原料與設備采購途徑。
培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右。
培訓費用 1280 元,包含技術轉(zhuǎn)讓費、中餐費、包吃住中途不收任何費用
特別優(yōu)惠 1.贈送精美章魚小丸子宣傳圖片。
2.指導章魚小丸子招牌設計。
3.終身免費技術升級。


    每盒章魚小丸子的成本在0.7元左右,市面零售價格一般在3~5元每盒,甚至高達8元每盒,商業(yè)休閑區(qū)及校區(qū)日均銷售300盒左右,營業(yè)額在 900~1200元左右,月均收入2萬多元,除去房租、員工薪水、販賣盒等成本,月凈利潤可達萬元。就算小規(guī)模開店經(jīng)營或者簡單街邊擺攤,也能月賺幾千 元。


序號 名稱  用 途
1 魚丸爐 分電熱爐和燃氣爐,通常有雙頭和三頭的。一板一般有28個洞。
2 電動攪拌機 主要用來打蛋、攪漿使用。
3 漏斗倒?jié){器 用來撒到漿體。
4 尖嘴調(diào)理瓶 用來裝色拉油或沙拉醬。
5 料理木桶 用來裝柴魚片或海苔等。
6 操作鋼簽 用來翻轉(zhuǎn)丸子。
7 竹簽 方便客戶吃丸子。
8 專用盒子 包裝丸子使用。
9 吧臺匙 用來刮油和輔助做丸子。
10 調(diào)味粉筒 裝調(diào)味粉。


聯(lián)系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855 
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