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武漢章魚小丸子技術培訓,武漢皇氏御廚餐飲培訓學校
來源:求學問校網(wǎng) 發(fā)表時間:2017-05-17 瀏覽 9 次
武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構(gòu),學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學習氛圍,使機構(gòu)人才輩出;我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓,提高勞動者素質(zhì),促進就業(yè)再就業(yè),服務武漢經(jīng)濟建設”的辦學宗旨,依法辦學,從嚴治校,遵循 辦學為民,奉獻社會;依照市場規(guī)律,面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術人才,是武漢著名的特色小吃培訓基地。 武漢皇氏御廚章魚小丸子培訓
課程內(nèi)容詳細介紹
章魚丸子,外脆里滑,金黃嬌嫩,柴魚片沙拉醬,味道鮮美。五顏六色的壽司,濃香滋味。都是小本投資,實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想!
章 魚小丸子在日本稱為章魚燒,是日本著名的國粹小吃,最早出現(xiàn)在大阪,創(chuàng)始人是日本美食大師--遠騰留吉,在六十年前的一天,遠騰嘗試用特制的粉漿,配上章 魚和高麗茶,再刷上密制的燒汁,沙拉和日本魚片,制作出世界上第一份章魚燒,他請朋友們品嘗,但凡試者無不夸獎稱贊,就這樣章魚燒在日本迅猛流行,直至今 天你在日本任何一個城市,都可以隨意在路邊發(fā)現(xiàn)一個個小巧但裝修卻極其精致的章魚燒店。
國內(nèi)大中城市刮起了一股旋風式 的"章魚小丸子"美食熱潮。新穎獨特的調(diào)漿過程和制作工藝,鮮美的章魚肉餡和爽口的椰菜絲餡,酥脆金黃的外表,加上一層香滑的柴魚片,再蘸上可口的沙拉, 使章魚小丸子更加鮮香十足,精巧的日式風格外盒包裝使它格外誘人。異國的飲食文化,海味的美好口感,讓消費者過口不忘。"章魚小丸子"不僅滿足了愛吃人群 的消費需求,更加豐富了休閑美食文化,因此流行于臺灣、北京、廣州等地,至今仍暢銷不衰。撒上少許沙醬、胡椒粉、辣粉等,口味更是香鮮十足,適合不同年齡 層食客的喜愛。
王 軒總監(jiān) 20歲畢業(yè)于東方旅行廚師學院后就職蘇瓦酒店,先后擔任廚師領班、廚師長、餐飲部經(jīng)理職務,王軒總監(jiān)從事烹飪行業(yè)15年,有十年的教學經(jīng)驗,曾擔任過中央 電視臺、湖北電視臺烹飪欄目的講師比賽,具備豐富的工作經(jīng)驗,最擅長中式烹調(diào),精通鄂、粵、川、湘等菜系。王軒總監(jiān)以著年輕的心態(tài),勤奮努力的刻苦學習, 得到各名地大師的精心栽培,王軒總監(jiān)工作誠信,對人熱忱,教學耐心,深受廣大學員的喜愛.
劉啟總監(jiān) 高級烹飪技師,1998年起效力致美齋飯莊工作,師承馬德明、郁文斌老師。2004年在北京麗都假日飯店任后廚主管,后赴廈門華僑飯店任行政 總廚,2008年代表假日飯店參加了第三屆中國烹飪研討會。2010年皇氏御廚和政府、媒體、湖北電視臺合作后,被邀請做技術總監(jiān),兼新品研發(fā)。
學校擁有多名高級總監(jiān),旗下承包4家酒店,多家西餐廳、咖啡廳、100多家直營店等等,【2008】年主要針對酒店、西餐廳等 ,內(nèi)部職工培訓,【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后,并建立合作關系,為支持社會發(fā)展,【2010】后開始對外公開培訓教學,至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學員的一致好評。
皇氏御廚正宗技術 名師授課 公司相當注重 名師小組王總監(jiān) 劉總監(jiān) 陳總監(jiān)學經(jīng)典技藝
培訓內(nèi)容 |
章魚丸:香辣柴魚丸●蒜香柴魚丸●香辣海苔丸●蒜香海苔丸●香辣肉松丸●蒜香肉松丸。其他類: 墨魚丸、蝦球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸。設備原料:提供設備和原料采購市場信息。 |
培訓課程安排 |
1.講述章魚小丸子背景及發(fā)展史。 2.參觀章魚小丸子的全部制作流程。 3.章魚小丸子經(jīng)營器具、設備的使用方法和維護。 4.講解章魚丸子原材料作用及分類、選料、配比、及加工。 5.風味粉和燒醬的配制。。 6.章魚小丸子制作流程與技巧。 7.獨立完成產(chǎn)品的制作;反復實踐練習,熟練操作. 8.墨魚丸、蝦球丸等制作方法. 9.章魚小丸子經(jīng)營方法與技巧,原料與設備采購途徑。 |
培訓時間 | 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右。 |
培訓費用 | 1280 元,包含技術轉(zhuǎn)讓費、中餐費、包吃住中途不收任何費用 |
特別優(yōu)惠 |
1.贈送精美章魚小丸子宣傳圖片。 2.指導章魚小丸子招牌設計。 3.終身免費技術升級。 |
每盒章魚小丸子的成本在0.7元左右,市面零售價格一般在3~5元每盒,甚至高達8元每盒,商業(yè)休閑區(qū)及校區(qū)日均銷售300盒左右,營業(yè)額在 900~1200元左右,月均收入2萬多元,除去房租、員工薪水、販賣盒等成本,月凈利潤可達萬元。就算小規(guī)模開店經(jīng)營或者簡單街邊擺攤,也能月賺幾千 元。
序號 | 名稱 | 用 途 |
1 | 魚丸爐 | 分電熱爐和燃氣爐,通常有雙頭和三頭的。一板一般有28個洞。 |
2 | 電動攪拌機 | 主要用來打蛋、攪漿使用。 |
3 | 漏斗倒?jié){器 | 用來撒到漿體。 |
4 | 尖嘴調(diào)理瓶 | 用來裝色拉油或沙拉醬。 |
5 | 料理木桶 | 用來裝柴魚片或海苔等。 |
6 | 操作鋼簽 | 用來翻轉(zhuǎn)丸子。 |
7 | 竹簽 | 方便客戶吃丸子。 |
8 | 專用盒子 | 包裝丸子使用。 |
9 | 吧臺匙 | 用來刮油和輔助做丸子。 |
10 | 調(diào)味粉筒 | 裝調(diào)味粉。 |
咨詢QQ:189279855
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