武漢南京鴨血粉絲技術培訓，武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。

     鴨血粉絲是南京的一大特色小吃。其歷史悠久，以湯鮮、味美、口味純正而聞名全國。湯是由老鴨、鴨骨頭等多種原料加上香料以及補身藥膳燉熬而成，大體做法 是：先熬好膏湯，用純正的細地瓜粉絲在老湯中燙熟放入碗中，加入鴨血、鴨肝、鴨腸，再盛上熬好的鴨湯，后加上香菜、青蒜等，其湯鮮味美，回味無窮。經現(xiàn)代 醫(yī)學證明具有藥膳之功效：肝能明目提神、鴨血清腸排毒、鴨腸嫩膚養(yǎng)顏。是具有開胃、養(yǎng)身之道的特色風味小吃。

      馬勝總監(jiān) 國家中式烹調師，從事烹飪專業(yè)18年，具有豐富的教學和實際工作經驗，馬勝總監(jiān)對待學員耐心，特別精通名優(yōu)小吃：鹵肉卷餅、鴨血粉絲、湖南米粉、生燙粉 面、臺灣炸雞排、砂鍋土豆粉、遵義羊肉粉、過橋米線、桂林米粉、擔擔面、廣式腸粉、營養(yǎng)粥、炸串。教學指導細到入微，深受廣大學員好評.
     徐自軍【技術總監(jiān)】1986年畢業(yè)于武漢商務學院（二商）烹飪專業(yè)，畢業(yè) 后從事湖錦酒店總廚。2000年被邀請到三五酒店做技術顧問，之后被邀請到武漢有名小吃蔡林記、陳記炸醬面、永和大王、四季美湯包、老通城做商品研發(fā)兼技 術顧問，2006年成為新品開發(fā)部組長，2008年被皇氏御廚邀請做技術總監(jiān)，精通特色包子、油炸、極品牛肉面、秘制熱干面、正宗炸醬面、公婆餅、土家醬 香餅、三鮮豆皮、涼皮涼面、酸辣粉、等等，都是絕密配方。
      陳總監(jiān):精通中西白案，曾經多次參加各級烹飪白案大賽并獲得榮譽；教學細心，制作的產品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀大方；獨特口味，教學學員個個稱贊，讓人敬佩，他所帶的店鋪目前可謂開一家火一家，創(chuàng)造神話傳說。 
     學校擁有多名高級總監(jiān)，旗下承包4家酒店，多家西餐廳、咖啡廳、100多家直營店等等，【2008】年主要針對酒店、西餐廳等 ，內部職工培訓，【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后，并建立合作關系，為支持社會發(fā)展，【2010】后開始對外公開培訓教學，至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學員的一致好評。

皇氏御廚正宗技術 名師授課 公司相當注重 名師小組徐總監(jiān) 劉總監(jiān) 陳總監(jiān)學經典技藝

      以二十平方米店面為例，根據(jù)地域不同，初期總投資約二萬元至五萬元(人民幣)，其中包括店面裝修、房租、人工等費用。不同城市收益不等，大城市利潤在 75%左右，中等城市在60%左右，小城市在50%左右。總體說第一年是打品牌，收益會在六萬左右，第二年可達到十萬元以上，第三年會收益可升至十二萬以 上。如果要擴大收益，可采取擴大店面或開設分店等形式復制成功模式。

      鴨血粉絲湯的市場現(xiàn)狀絕對堪稱風靡，其粉絲囊括了男女老少所有人群。在南京、鎮(zhèn)江、上海、合肥等城市，一年四季無論你是過大街還是穿小巷，都能遇到鴨血粉 絲店，這些鴨血粉絲店有些是有門面的，有些就是一小攤兒，而相同的則是都能生意火爆，香味四溢。鴨血粉絲湯的粉絲潤滑，鴨血鮮嫩，口味既鮮且香，6-10 元一碗可謂價廉物美。

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。 
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。 
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．鴨血粉絲的配置及工具。
公司售后部門：公司售后部門：免費后期技術輔導服務、產品保存技巧、免費技術升級，免費策劃店面裝修方案，免費設備指導，開店指導等等！