武漢咖啡師技術(shù)培訓(xùn)，武漢御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校

2010-2015 年，咖啡消費市場進(jìn)入高速發(fā)展期?？Х认M在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20 杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的咖啡文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣 闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以25%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處于起步階 段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。而這無疑給眾多計劃開一家充滿情調(diào)、浪漫、溫馨的 咖啡館的有識之士帶來新的發(fā)展機遇。

目前中國咖啡銷售每年只有700億元的市場，缺口達(dá)到9300億元之多。因此，該產(chǎn)業(yè)潛力無限。最普遍 且為大眾所樂道的是牧羊人的故事。傳說有一位牧羊人，在牧羊的時候，偶然發(fā)現(xiàn)他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔細(xì)一看，原來羊是吃了一種紅色的果子才導(dǎo)致舉止滑 稽怪異。他試著采了一些這種紅果子回去熬煮，沒想到滿室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奮，神清氣爽，從此，這種果實就被作為一種提神醒腦的飲料，且 頗受好評。

盧光平：國家西點烹調(diào)高級技師，從業(yè)13年，曾任全禾淼有限公 司任西餐部主管兼中央廚房生產(chǎn)車間主管、上海勝凡新餐廳主管兼任廚師長、廣西非海香格里拉西餐廳廚師長兼技術(shù)顧問、武漢金豆莢西餐廳廚師長。多年實踐經(jīng)歷 使他融會貫通、獨創(chuàng)意境、形成西式新的風(fēng)向標(biāo)。牛扒、披薩、美式、意式、法式西餐等技術(shù)水準(zhǔn)國內(nèi)一流?，F(xiàn)任御美味公司西式餐飲部技術(shù)總監(jiān)和教學(xué)總監(jiān)，為人 和樂，深受學(xué)員好評。

朱正濤：國家高級烹飪技師，中國烹飪名師，從業(yè)21年，擅長西餐制作，先后在昆明 市、香港扒王之王、豪享來西餐廳，圣地淘沙西餐廳多家大型西餐廳擔(dān)任技術(shù)顧問、行政總廚，曾擔(dān)任東方烹飪學(xué)校西餐實踐課老師。遵循走出去、請進(jìn)來的創(chuàng)新理 念，重視廚藝交流、學(xué)習(xí)，提倡團隊合作精神，以技服人，多次參加各級烹飪大賽并獲得榮譽。2004年榮獲第二屆中華美食大賽牛排類金爵獎，現(xiàn)任御美味公司 西式餐飲部技術(shù)顧問和教學(xué)顧問，為人和樂，深受學(xué)員好評。

曹敏建：香港特級廚師，出生在廚師世家，從小 便隨從祖父從事烹飪學(xué)習(xí)和制作，對烹飪有極為濃厚的興趣，并拜名師，終成港臺小吃烹飪大師。曾在香港洲際大酒店人行政總廚，香港九龍酒店任技術(shù)指導(dǎo)、香港 麗都酒店任技術(shù)顧問?，F(xiàn)任任御美味港臺小吃項目的教學(xué)和研發(fā)總監(jiān)，曹大師講解細(xì)膩，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，培訓(xùn)學(xué)員中注重理論與實踐的結(jié)合，態(tài)度和藹，教學(xué)嚴(yán) 謹(jǐn)，并在學(xué)員創(chuàng)業(yè)中提供許多創(chuàng)業(yè)見解，幫助很多學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。

市場前景：花式咖啡是常用飲品，銷量巨大，無季節(jié)之分，深受都市白領(lǐng)和高端人才的青睞。

利潤分析：花式咖啡投資小，回報快且利潤高，按保守估計平每天銷售4000元，純利潤60%，4000×60%=2400元，一月按30天計算：2400×30=72000元。