武漢御美味蒙古烤羊技術培訓，武漢蒙古烤羊技術培訓

蒙 古烤羊起源： 當年蒙古鐵騎曾踏遍歐洲，一直打到多瑙河畔。在行軍打仗的過程中，士兵經(jīng)常將剛宰殺的羔羊用劍穿起來，架在篝火上燒烤，皮焦肉熟之后，再用隨身攜帶的快刀 一層層地片下食之。在一次慶功宴上，成吉思汗也坐下來跟士兵一同片吃燒烤的嫩羊，不知是因為剛打完勝仗的喜悅，還是草地上正在表演的蒙古舞，令成吉思汗大 呼過癮！從此以后，在他自己的餐桌上也多了一道烤全羊，甚至在招待高級將領時也把每個人的面前架上烤全羊，但是一個人吃往往吃不完，浪費很多，于是廚子靈 機一動：何不烤羊腿！羊腿肉嫩且香，肉中夾筋、筋肉相連，嚼起來香脆勁道。果然，烤羊腿大受歡迎。后來，成吉思汗班師以后，烤羊腿更是流傳到蒙古族各部 落，成為廣受歡迎的一道蒙古特色名吃！

袁勝柱：高級烹飪技師、燒烤大師，從事燒烤行業(yè)10年，因出身 餐飲世家，對飲食行業(yè)情有獨鐘。畢業(yè)后便開始廚師生涯，一路經(jīng)歷風雨，先后任老 五燒烤出品總監(jiān)，老街燒烤技術總監(jiān)，拜入重慶老火鍋李金洪門下，可謂是“有志者，事竟成”，擅長：各類燒烤類菜品，川味，湘味，東北燒烤，巴西燒烤，韓國 燒烤，精通傳統(tǒng)重慶及新派火鍋。性格沉穩(wěn)剛毅，謙虛謹慎。以業(yè)精于勤，荒于嬉。行成于思，毀于隨為信念，不斷學習、探索、積累技術精湛，其開店經(jīng)驗豐富， 也幫助過許多學員成功創(chuàng)業(yè)。因技藝精湛，樂善助學，被學員門戲稱：“袁大大”。

王政民：國家級烹飪大 師、燒烤美食協(xié)會會員，湖北特級廚師。1989年入行至今，曾任明盛廣場尊尚食府行政總廚，并先后在海都酒會、天鵝會俱樂部、太子酒軒、美星酒店、艷陽 天、桃苑酒家等多家酒店任行政總廚。曾獲第一屆東方美食烹飪大獎賽團體、個人三枚金牌、第五屆全國烹飪技術比賽熱菜金牌；曾獲得“全國優(yōu)秀廚師”稱號，帶 隊參加第十四屆中國廚師節(jié)獲得“中國名宴”稱號，并獲得“金廚獎”。2006年進入燒烤領域，創(chuàng)作的燒烤作品其型、色、味讓燒烤行業(yè)同行驚嘆、佩服。王大 廚在燒烤領域取得的成就與其自身的勤奮與天賦密不可分。在培訓學員時以理論與實踐相結合，學員滿意度極高。

鄧鑫：國 家級烹飪大師、燒烤美食協(xié)會會員，湖北特級廚師。從業(yè)燒烤8年來，在多位名師的悉心指導下很快掌握了烤技及秘料精髓，其技藝深得眾位大師和廣大顧客的好評 致力于發(fā)展燒烤事業(yè)的優(yōu)秀廚師,國家烹飪技師,國家中餐特二級烹調(diào)師,中國廚師協(xié)會會員,現(xiàn)任御美味特色燒烤教學研發(fā)部技術和教育總監(jiān)待人親和工作認真負 責，遇事冷靜，處事靈活，有及強的溝通能力與其豐富的教學經(jīng)驗。

市場前景：蒙古烤肉是常食菜品，銷量巨大，無季節(jié)之分，一日三餐都可使用，無時間之分，天天火爆。學生、白領、工人、司機、老人、孩子等都是潛在的客戶群體。

利潤分析：蒙古烤肉投資小，回報快且利潤高，甚至可以不用門面店鋪，按保守估計平每天銷售2000元，純利潤60%，2000×60%=1200元，一月按30天計算：1200×30=36000元。