湖北學(xué)烤牛蛙技術(shù)哪里好？湖北武漢御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校

牛 蛙，是一種肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富的動物，因叫聲宏亮，酷似牛叫，故稱名為牛蛙。體肥肉多，大的牛蛙可達(dá)一公斤以上，當(dāng)今各地有許多人工養(yǎng)殖牛蛙供 人們加工食用的養(yǎng)殖部門和個體戶。牛蛙的食用加工方法較多，牛蛙火鍋、牛蛙鍋仔、燒燜牛蛙、牛蛙湯鍋、燒烤牛蛙……等。但唯有燒烤牛蛙將掀起燒烤業(yè)的又一 風(fēng)波！

燒烤牛蛙，是近兩年來，陸續(xù)興起的一種加工方法，烤牛蛙一出現(xiàn)在燒烤市場，便迎來了燒烤美食食客們的一致追捧，且食客越來越多。

烤牛蛙，味道極其鮮美，細(xì)嫩的肉質(zhì)，豐富多變的口味調(diào)制，食之回味悠長，較其它燒烤食品更受消費者的鐘愛。是燒烤經(jīng)營者增加經(jīng)營項目，謀取利益的一次新的機會，有眼光的經(jīng)營者將不會錯過這一商機！

袁勝柱：高級烹飪技師、燒烤大師，從事燒烤行業(yè)10年，因出身 餐飲世家，對飲食行業(yè)情有獨鐘。畢業(yè)后便開始廚師生涯，一路經(jīng)歷風(fēng)雨，先后任老 五燒烤出品總監(jiān)，老街燒烤技術(shù)總監(jiān)，拜入重慶老火鍋李金洪門下，可謂是“有志者，事竟成”，擅長：各類燒烤類菜品，川味，湘味，東北燒烤，巴西燒烤，韓國 燒烤，精通傳統(tǒng)重慶及新派火鍋。性格沉穩(wěn)剛毅，謙虛謹(jǐn)慎。以業(yè)精于勤，荒于嬉。行成于思，毀于隨為信念，不斷學(xué)習(xí)、探索、積累技術(shù)精湛，其開店經(jīng)驗豐富， 也幫助過許多學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。因技藝精湛，樂善助學(xué)，被學(xué)員門戲稱：“袁大大”。

王政民：國家級烹飪大 師、燒烤美食協(xié)會會員，湖北特級廚師。1989年入行至今，曾任明盛廣場尊尚食府行政總廚，并先后在海都酒會、天鵝會俱樂部、太子酒軒、美星酒店、艷陽 天、桃苑酒家等多家酒店任行政總廚。曾獲第一屆東方美食烹飪大獎賽團(tuán)體、個人三枚金牌、第五屆全國烹飪技術(shù)比賽熱菜金牌；曾獲得“全國優(yōu)秀廚師”稱號，帶 隊參加第十四屆中國廚師節(jié)獲得“中國名宴”稱號，并獲得“金廚獎”。2006年進(jìn)入燒烤領(lǐng)域，創(chuàng)作的燒烤作品其型、色、味讓燒烤行業(yè)同行驚嘆、佩服。王大 廚在燒烤領(lǐng)域取得的成就與其自身的勤奮與天賦密不可分。在培訓(xùn)學(xué)員時以理論與實踐相結(jié)合，學(xué)員滿意度極高。

鄧鑫：國 家級烹飪大師、燒烤美食協(xié)會會員，湖北特級廚師。從業(yè)燒烤8年來，在多位名師的悉心指導(dǎo)下很快掌握了烤技及秘料精髓，其技藝深得眾位大師和廣大顧客的好評 致力于發(fā)展燒烤事業(yè)的優(yōu)秀廚師,國家烹飪技師,國家中餐特二級烹調(diào)師,中國廚師協(xié)會會員,現(xiàn)任御美味特色燒烤教學(xué)研發(fā)部技術(shù)和教育總監(jiān)待人親和工作認(rèn)真負(fù) 責(zé)，遇事冷靜，處事靈活，有及強的溝通能力與其豐富的教學(xué)經(jīng)驗。

市場前景：烤牛蛙是常食菜品，銷量巨大，無季節(jié)之分，一日三餐都可使用，無時間之分，天天火爆。學(xué)生、白領(lǐng)、工人、司機、老人、孩子等都是潛在的客戶群體。

利潤分析：烤牛蛙投資小，回報快且利潤高，甚至可以不用門面店鋪，按保守估計平每天銷售2000元，純利潤60%，2000×60%=1200元，一月按30天計算：1200×30=36000元。