湖北武漢桃酥王技術培訓，湖北桃酥技術培訓

桃酥是一種南北皆宜的樂平漢族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國。

桃酥王系列產品采用獨特江西傳統(tǒng)配方，結合現(xiàn)代工藝精心烤制，種類有宮廷桃酥、五仁香酥、瓜子酥、花生酥、芝麻酥、瓜子瓦片等傳統(tǒng)系列，果味曲奇、風味泡夫、棗糕、老婆餅等時尚流行口味系列、外型美觀、味醇厚香甜、獨具特色。

宮 廷桃酥由來：相傳明嘉靖年間，江西出了兩位首輔，夏言和嚴嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，卻被嚴嵩陷害致身首異地，夏言屬后裔有一部分逃到上清掛洲 村，一部分人在今龍頭山下，把宮廷做桃酥為技術傳了下來，在靠近北極閣地方，開設了碼頭埠做起了果子生意，專賣“宮廷桃酥”。建國初期逢年過節(jié)走親訪友， 送上一包桃酥，一斤為一包，圓扁扁的一塊塊桃酥被包成長方型，一根筷子長，半根寬，四角成棱形，上窄下寬，包時很講究，里外三層，里層為曬干的荷葉，第二 層為厚草紙，再用黃紙或白紙縛外，上面貼張印花，像是當今的商標，又酥又甜的桃酥馨香誘人，那種滋味實在是無法讓您從文字中得到滿足的！

石雷：國家西式面點高級師,行業(yè)經驗15年，擅長各類面包、蛋 糕、韓式裱花、混酥、餅干等.他曾先后上?！懊姘抡Z”任技術督導，武漢“元祖食品”任技術總監(jiān) 酷愛翻糖及巧克力手工捏塑工藝，推崇并主張導入創(chuàng)意理念教學，教學風格嚴格，講解細膩易懂，具有豐富教學經驗，精通西式蛋糕裱花全套技術，對創(chuàng)新歐式蛋 糕、陶藝蛋糕研發(fā)制作，慕斯及巧克力配件制作技術有較深的研究。
2014年石雷被聘為御美味公司首席西式面點培訓師，成為西式面點研發(fā)團隊核心成員，所教授學員成功率極高,富有創(chuàng)造性和現(xiàn)代感的作品被學員嘻成為中國的“Emmanuel Hamon”。

魏明：高 級西點師，從事烘焙行業(yè)二十多年，自始至終從未丟失過對烘焙的熱愛和激情。國家高級西餐技師，從事西餐美食有十多年經驗，對西餐頭盤、湯、沙拉、主菜、甜 品有著深厚的造詣，對西餐美食流行制作技術有著獨到的功夫和詮釋。曾任溫州角斗士牛排館西餐主廚 2006年任杭州豪尚西餐主廚，2010年 溫州拉芳西餐主廚 ?，F(xiàn)在御美味公司西點部技術及教學總監(jiān)，深受學員和行業(yè)人士好評！

王春光：國家高級 西點師，湖北面食協(xié)會高級培訓師，從事業(yè)西點行業(yè)15年，曾在北京、上海、武漢等城市擔任技術骨干。 2010年至今在武漢各相關院校主講西點課程。擅長裱花藝術仿真十二生肖，各種卡通，花卉，巧克力造型與鏟花，歐式胚形與陶藝蛋糕制作，慕斯甜點研發(fā)創(chuàng) 新。教學風格嚴格，講解細膩易懂，具有豐富的教學經驗?，F(xiàn)在御美味公司西點部技術及教學總監(jiān)，深受學員和行業(yè)人士好評！