武漢小吃培訓(xùn)資訊:湖北武漢御美味特色粉面技術(shù)培訓(xùn)，湖北特色粉面技術(shù)培訓(xùn)

武漢
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湖北武漢御美味特色粉面技術(shù)培訓(xùn)，湖北特色粉面技術(shù)培訓(xùn)

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2017-05-27     瀏覽 9 次

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湖北武漢御美味華中餐飲培訓(xùn)學(xué)校坐 落于“中國科教第三城”— — 武漢，九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美，依 山傍水，交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地師資力量雄厚，擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的餐飲高級(jí)講師、高級(jí)技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，教 學(xué)質(zhì)量始終如一。                     武漢御美味特色粉面培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

特色粉面館培訓(xùn)

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項(xiàng)目背景

面食文化在人們心目中根深蒂固，面館的經(jīng)營歷史悠久，以其味美，價(jià)廉，實(shí)惠，符合大眾口味等鮮明特色吸引著無數(shù)食客的光顧和經(jīng)營者的厚愛，有人的地方就能經(jīng)營粉面店或是粉面攤，市場自然無限大。

名師簡介

朱漢祥：中國烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)成員，國家高級(jí)烹調(diào)技師， 中國菜烹飪大師。武漢三五醇行政總廚、楚灶王廚師長、濟(jì)南金魯大廈行政總廚，武漢胡錦酒樓技術(shù)總管。主要擅長川、湘、鄂菜的研發(fā)、烹制，食品雕刻、造型菜 肴等。曾獲一節(jié)東方美食烹飪大獎(jiǎng)賽團(tuán)體、個(gè)人三枚金牌、第五屆全國烹飪技術(shù)比賽熱菜金牌；曾獲得“全國優(yōu)秀廚師”稱號(hào)，帶隊(duì)參加第十四屆中國廚師節(jié)獲得 “中國名宴稱號(hào)，并獲得“金廚獎(jiǎng)”?，F(xiàn)朱大師任御美味公司技術(shù)顧問，負(fù)責(zé)特色小吃新品開發(fā)、產(chǎn)品升級(jí)及技術(shù)培訓(xùn)工作，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有耐心，有愛心，朱大 師口語：“看到我的學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)，我驕傲！”

周華聲：國家特級(jí)廚師、營養(yǎng)師，學(xué)習(xí)并從事港臺(tái)名吃研究和 制作25年，并在09年親赴香港，深入了解港臺(tái)小吃的歷史文化和制作技巧，獲得中華名廚、中國優(yōu)秀廚師。曾在香港金冠偉帆酒店、廣州鳳凰城國際酒店任行政 總廚。對(duì)港臺(tái)美食的制作爐火純情，現(xiàn)任御美味港臺(tái)小吃項(xiàng)目的教學(xué)和研發(fā)總監(jiān)，周大師講解細(xì)膩，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)學(xué)員中注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，深受業(yè) 內(nèi)人士和廣大學(xué)員的好評(píng)。

張華：國家著名烹飪大師，上海特級(jí)廚師，1989年進(jìn)入餐飲界，曾任上海市樓 上樓酒家、上海市元盛食品有限公司、悠悠大酒店中廚行政總廚。上海維尚大酒店技術(shù)總管，主要擅長粵、湘、鄂菜的研發(fā)和烹制，曾獲得庖丁獎(jiǎng)大獎(jiǎng)賽中餐冠軍， 獲得全國優(yōu)秀廚師稱號(hào)，現(xiàn)任御美味公司技術(shù)總監(jiān)，負(fù)責(zé)名優(yōu)小吃新品開發(fā)、產(chǎn)品升級(jí)及技術(shù)培訓(xùn)工作，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)有愛心，贏得了學(xué)員的一致好評(píng)。

培訓(xùn)內(nèi)容


創(chuàng)業(yè)粉面館

培訓(xùn)內(nèi)容
A類：《熱干面》、《原味湯粉面》、《餛飩》、《雜醬粉面》、《牛肉粉面》、《牛腩粉面》、《桂林米粉》、《榨菜肉絲粉面》、《紅燒排骨面》
B類：《正宗重慶酸辣粉》、《紅湯酸辣粉》、《三鮮酸辣粉》、《肥腸酸辣粉》、《肥牛酸辣粉》、《牛腩酸辣粉》、《腰花酸辣》、《酸辣河粉》、《牛肉粉面》、《雜醬粉面》
每類收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
原價(jià)：4160元，現(xiàn)價(jià)3600元，以上項(xiàng)目可根據(jù)需要增減，收費(fèi)根據(jù)項(xiàng)目確定技術(shù)包教包會(huì)包滿意，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、中餐費(fèi)、住宿費(fèi)，技術(shù)三年內(nèi)免費(fèi)升級(jí)，中途不收任何費(fèi)用
特別優(yōu)惠
送豆?jié){、虎皮雞蛋、鹵香干、鹵香腸、精美泡菜、涼拌海帶絲技術(shù)
精致粉面館
培訓(xùn)內(nèi)容
A類：《熱干面》、《原味湯粉面》、《餛飩》、《雜醬粉面》、《牛肉粉面》、《桂林米粉》、《大排粉面（雞、豬、牛）》、《財(cái)魚粉面》、《鱔魚粉面》》、《榨菜肉絲粉面》、《紅燒排骨面》、《大排面》
B類：《正宗重慶酸辣粉》、《紅湯酸辣粉》、《三鮮酸辣粉》、《肥腸酸辣粉》、《肥牛酸辣粉》、《牛腩酸辣粉》、《財(cái)魚酸辣粉》、《鱔魚酸辣粉》、《海鮮酸辣粉（蝦、花甲、魷魚等）》、《腰花酸辣》、《酸辣河粉》、《財(cái)魚面》、《鱔魚面》、《牛肉面》、《雜醬面》
每類收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
原價(jià)：7160元，現(xiàn)價(jià)4800元，以上項(xiàng)目可根據(jù)需要增減，收費(fèi)根據(jù)項(xiàng)目確定。技術(shù)包教包會(huì)包滿意，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、中餐費(fèi)、住宿費(fèi)，技術(shù)三年內(nèi)免費(fèi)升級(jí)，中途不收任何費(fèi)用
特別優(yōu)惠
送豆?jié){、虎皮雞蛋、鹵香干、鹵香腸、精美泡菜、涼拌海帶絲技術(shù)
標(biāo)準(zhǔn)粉面館
培訓(xùn)內(nèi)容
鮮 湯粉面：《熱干粉面》、《原味湯粉面》、《餛飩》、《雜醬粉面》、《大排粉面（雞、豬、牛）》、《牛肉粉面》、《桂林米粉》、《財(cái)魚粉面》、《鱔魚粉 面》、《海鮮粉面（蝦、花甲、魷魚等）》、《酸辣粉面（品種根據(jù)情況選擇）》、《榨菜肉絲粉面》、《大排面》、《擔(dān)擔(dān)面》、《炒粉炒面炒飯》。
特色小吃：《永和豆?jié){油條》，《面窩、雞冠餃、油餅、糯米雞》，《西安肉夾饃》，《涼皮涼面》，四類任選一類
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
原價(jià)：9160元，現(xiàn)價(jià)6800元，以上項(xiàng)目可根據(jù)需要增減，收費(fèi)根據(jù)項(xiàng)目確定技術(shù)包教包會(huì)包滿意，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、中餐費(fèi)、住宿費(fèi)，技術(shù)三年內(nèi)免費(fèi)升級(jí)，中途不收任何費(fèi)用
特別優(yōu)惠
送豆?jié){、虎皮雞蛋、鹵香干、鹵香腸、精美泡菜、涼拌海帶絲技術(shù)
豪華粉面館
培訓(xùn)內(nèi)容
鮮 湯粉面：《熱干粉面》、《陽春粉面（三鮮粉面）》、《餛飩》、《雜醬粉面》、《大排粉面（雞、豬、牛）》、《牛肉粉面》、《桂林米粉》、《財(cái)魚粉面》、 《鱔魚粉面》、《海鮮粉面（蝦、花甲、魷魚等）》、《酸辣粉（品種根據(jù)情況選擇）》、《腰花面》 、《榨菜肉絲粉面》、《紅燒排骨面》、《大排面》
手工粉面：《河南燴面》、《綠豆雜糧面》、《陜西臊子面》、《牛羊肉泡饃》、《廣式腸粉》、《刀削面》等任選二類
特 色小吃：《永和豆?jié){油條》，《面窩、雞冠餃、油餅、糯米雞》，《西安肉夾饃》，《蔥油餅》，《韭菜盒子》，《涼皮涼面》，《蝦餃皇、水晶包》、《潮州咸水 餃子》、《金沙球》、《手工糍粑》、《少林素蟹》、《紫金鳳爪、沙爹豬手、姜蔥百葉》、（還可選：叉燒包、銀絲卷、奶黃包、鮮肉包、蛋黃包、糯米雞、法式 焗餐包、小面包），可任選四類
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
原價(jià)：13260元，現(xiàn)價(jià)8800元，以上項(xiàng)目可根據(jù)需要增減，收費(fèi)根據(jù)項(xiàng)目確定。技術(shù)包教包會(huì)包滿意，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、中餐費(fèi)、住宿費(fèi)，技術(shù)三年內(nèi)免費(fèi)升級(jí)，中途不收任何費(fèi)用
特別優(yōu)惠
送豆?jié){、虎皮雞蛋、鹵香干、鹵香腸、精美泡菜、涼拌海帶絲技術(shù)
粉面復(fù)合店
培訓(xùn)內(nèi)容
鮮 湯粉面：《熱干粉面》、《陽春粉面（三鮮粉面）》、《餛飩》、《雜醬粉面》、《大排粉面（雞、豬、牛）》、《牛肉粉面》、《桂林米粉》、《財(cái)魚粉面》、 《鱔魚粉面》、《海鮮粉面（蝦、花甲、魷魚等）》、《酸辣粉（品種根據(jù)情況選擇）》、《腰花面》 、《榨菜肉絲粉面》、《紅燒排骨面》、《大排面》
手工粉面：《河南燴面》、《綠豆雜糧面》、《陜西臊子面》、《牛羊肉泡饃》、《廣式腸粉》、《刀削面》等任選二
特 色小吃：《永和豆?jié){油條》、《面窩、雞冠餃、油餅、糯米雞》、《西安肉夾饃》、《蔥油餅》、《韭菜盒子》、《涼皮涼面》、《蝦餃皇、水晶包》、《潮州咸水 餃子》、《金沙球》、《手工糍粑》、《少林素蟹》、《紫金鳳爪、沙爹豬手、姜蔥百葉》、（還可選：叉燒包、銀絲卷、奶黃包、鮮肉包、蛋黃包、糯米雞、法式 焗餐包、小面包），可任選四類
特色簡餐：鹵肉飯、煲仔飯、傣族竹筒飯、韓式小火鍋、粥類（檢索表中60余種供選擇），可任選二類。
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
原價(jià)：13260元，現(xiàn)價(jià)8800元，以上項(xiàng)目可根據(jù)需要增減，收費(fèi)根據(jù)項(xiàng)目確定。技術(shù)包教包會(huì)包滿意，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、中餐費(fèi)、住宿費(fèi)，技術(shù)三年內(nèi)免費(fèi)升級(jí)，中途不收任何費(fèi)用
特別優(yōu)惠
送豆?jié){、虎皮雞蛋、鹵香干、鹵香腸、精美泡菜、涼拌海帶絲技術(shù)
配置說明
配置原則：以上粉面店項(xiàng)目配置可根據(jù)周邊商鋪和當(dāng)?shù)亓?xí)慣自行組合。 
還可配置項(xiàng)目：《涼皮涼面》、《肥腸粉面》、《豬肝粉面》、《排骨湯粉面》、《生燙牛肉粉面》、《鴨血粉絲》、《砂鍋土豆粉》、《柴火豆腐粉面》等配置原則：以上粉面店項(xiàng)目配置可根據(jù)周邊商鋪和當(dāng)?shù)亓?xí)慣自行組合。
培訓(xùn)課程安排
①各種產(chǎn)品的材料選擇和運(yùn)用； 
②相關(guān)調(diào)味料的選擇和功能； 
③各種產(chǎn)品的配置及實(shí)際動(dòng)手操作； 
④產(chǎn)品的批量出品和銷售； 
⑤開店明廚及暗廚的配置； 
⑥銷售技巧。
免費(fèi)服務(wù)
1.公司免費(fèi)設(shè)計(jì)菜單、廣告展架、宣傳單、招牌等；
2.提供裝修指導(dǎo)方案；
3.若由公司設(shè)計(jì)裝修，享受最優(yōu)惠待遇。


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開店支持

1、根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，提供商圈評(píng)估分析。

2、根據(jù)店面地理位置及消費(fèi)人群，制定營銷戰(zhàn)略及促銷方案。

3、根據(jù)店面商圈情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鱿M(fèi)水平，提供店內(nèi)經(jīng)營產(chǎn)品及菜單定價(jià)參考。

5、提供店面招牌，店面POP，店面燈箱，效果圖參考。

6、提供店內(nèi)經(jīng)營常用設(shè)備 、器具的配置清單。

7、培訓(xùn)之日起三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，免費(fèi)復(fù)學(xué)。

8、提供原材料、輔料、設(shè)備、器具的廠家采購渠道。

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