武漢小吃培訓(xùn)資訊:湖北學(xué)蘭州拉面技術(shù)哪里好?湖北武漢御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校

武漢
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湖北學(xué)蘭州拉面技術(shù)哪里好?湖北武漢御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2017-05-27     瀏覽 23

走進(jìn)學(xué)院.jpg

湖北武漢御美味華中餐飲培訓(xùn)學(xué)校坐 落于“中國(guó)科教第三城”— — 武漢,九省通衢的地理優(yōu)勢(shì)造就了這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土人情;南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美,依 山傍水,交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地師資力量雄厚,擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的餐飲高級(jí)講師、高級(jí)技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍,教 學(xué)質(zhì)量始終如一。                     湖北御美味蘭州拉面培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

蘭州拉面培訓(xùn)

柔韌爽滑、香味撲鼻


蘭州拉面.jpg

項(xiàng)目背景

lanzhoulamian.jpg蘭 州拉面源于河南,興于甘肅,盛行于全國(guó)。1999年被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣產(chǎn)品之一,被譽(yù)為“中華第一面”,以一清(清湯),二白(籮卜),三 綠(香菜蒜苗),四紅(辣子),五黃(面條黃亮),統(tǒng)一了蘭州拉面的標(biāo)準(zhǔn)。以一碗面享譽(yù)天下,肉爛湯鮮,面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外,打入全國(guó)各地,贏得了國(guó)內(nèi)及 至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)及榮譽(yù)。

蘭州拉面投資僅需幾千元資金,兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng),幾天即可開業(yè),投資小,收益快,基本上無風(fēng)險(xiǎn),當(dāng)月投資, 當(dāng)月收益,不需要廣告宣傳,蘭州拉面店無需豪華裝修,店面選址廣泛,可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開店經(jīng)營(yíng),也可無店 經(jīng)營(yíng)。蘭州拉面風(fēng)味獨(dú)特,能滿足需男女老少各類消費(fèi)群體,可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷售,一天24小時(shí)不間斷銷營(yíng),只需要勤勤懇懇的勞作,是真正的餐飲 創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目


名師簡(jiǎn)介

朱漢祥:中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)成員,國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師, 中國(guó)菜烹飪大師。武漢三五醇行政總廚、楚灶王廚師長(zhǎng)、濟(jì)南金魯大廈行政總廚,武漢胡錦酒樓技術(shù)總管。主要擅長(zhǎng)川、湘、鄂菜的研發(fā)、烹制,食品雕刻、造型菜 肴等。曾獲一節(jié)東方美食烹飪大獎(jiǎng)賽團(tuán)體、個(gè)人三枚金牌、第五屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽熱菜金牌;曾獲得“全國(guó)優(yōu)秀廚師”稱號(hào),帶隊(duì)參加第十四屆中國(guó)廚師節(jié)獲得 “中國(guó)名宴稱號(hào),并獲得“金廚獎(jiǎng)”?,F(xiàn)朱大師任御美味公司技術(shù)顧問,負(fù)責(zé)特色小吃新品開發(fā)、產(chǎn)品升級(jí)及技術(shù)培訓(xùn)工作,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),有耐心,有愛心,朱大 師口語:“看到我的學(xué)員成功創(chuàng)業(yè),我驕傲!”

周華聲:國(guó)家特級(jí)廚師、營(yíng)養(yǎng)師,學(xué)習(xí)并從事港臺(tái)名吃研究和 制作25年,并在09年親赴香港,深入了解港臺(tái)小吃的歷史文化和制作技巧,獲得中華名廚、中國(guó)優(yōu)秀廚師。曾在香港金冠偉帆酒店、廣州鳳凰城國(guó)際酒店任行政 總廚。對(duì)港臺(tái)美食的制作爐火純情,現(xiàn)任御美味港臺(tái)小吃項(xiàng)目的教學(xué)和研發(fā)總監(jiān),周大師講解細(xì)膩,有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),培訓(xùn)學(xué)員中注重理論與實(shí)踐的結(jié)合,深受業(yè) 內(nèi)人士和廣大學(xué)員的好評(píng)。

張華:國(guó)家著名烹飪大師,上海特級(jí)廚師,1989年進(jìn)入餐飲界,曾任上海市樓 上樓酒家、上海市元盛食品有限公司、悠悠大酒店中廚行政總廚。上海維尚大酒店技術(shù)總管,主要擅長(zhǎng)粵、湘、鄂菜的研發(fā)和烹制,曾獲得庖丁獎(jiǎng)大獎(jiǎng)賽中餐冠軍, 獲得全國(guó)優(yōu)秀廚師稱號(hào),現(xiàn)任御美味公司技術(shù)總監(jiān),負(fù)責(zé)名優(yōu)小吃新品開發(fā)、產(chǎn)品升級(jí)及技術(shù)培訓(xùn)工作,工作認(rèn)真負(fù)責(zé)有愛心,贏得了學(xué)員的一致好評(píng)。

培訓(xùn)內(nèi)容


培訓(xùn)內(nèi)容
蘭州拉面:羊肉拉面★香辣拉面★麻辣拉面★清湯拉面★炸醬拉面★風(fēng)味拌面★炒拉面★西紅柿雞蛋拉面★酸菜牛肉絲拉面★油潑拉面
培訓(xùn)課程 ①講述的蘭州拉面發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。 
②和面的技術(shù)與技巧。 
③拉面的技術(shù)與技巧。 
④牛肉的鹵制方法。
⑤高湯的制作流程與方法。 
⑥拌面的制作方法與銷售技巧。 
⑦雜醬的制作流程和方法。
⑧ 學(xué)員獨(dú)立實(shí)踐,反復(fù)操練,直至熟練撐握全套蘭州拉面技術(shù)。
⑨ 講解開店成本核算,經(jīng)營(yíng)管理技巧。
培訓(xùn)費(fèi)用 學(xué)費(fèi)1880元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi),三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,學(xué)習(xí)中途不收任何費(fèi)用,培訓(xùn)期間提供食宿。
培訓(xùn)時(shí)間 不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì)。一般學(xué)習(xí)4天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。學(xué)員隨到隨學(xué),當(dāng)天安排課程;名師全程指導(dǎo),手把手傳授,一對(duì)一培訓(xùn),節(jié)假日照常培訓(xùn)。
特別優(yōu)惠  √ 贈(zèng)送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干等開胃菜技術(shù)
 √ 加學(xué)刀削面一起優(yōu)惠10%
 √ 加學(xué)刀削面和蓋飯一起優(yōu)惠10%,送涼拌菜技術(shù)。
 √ 加學(xué)三項(xiàng)以上優(yōu)惠12%,送韓式泡菜和涼拌菜技術(shù)。
開店支持

1、根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址,提供商圈評(píng)估分析。

2、根據(jù)店面地理位置及消費(fèi)人群,制定營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷方案。

3、根據(jù)店面商圈情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)水平,提供店內(nèi)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品及菜單定價(jià)參考。

5、提供店面招牌,店面POP,店面燈箱,效果圖參考。

6、提供店內(nèi)經(jīng)營(yíng)常用設(shè)備 、器具的配置清單。

7、培訓(xùn)之日起三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí),免費(fèi)復(fù)學(xué)。

8、提供原材料、輔料、設(shè)備、器具的廠家采購(gòu)渠道。

蘭州拉面.png


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