湖北學重慶小面技術哪里好？湖北武漢御美味餐飲培訓學校

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。

小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，近年來全國知名。

2016年1月地方標準《重慶小面烹飪技術指南》已審批通過，并開始實施。

朱漢祥：中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會成員，國家高級烹調(diào)技師， 中國菜烹飪大師。武漢三五醇行政總廚、楚灶王廚師長、濟南金魯大廈行政總廚，武漢胡錦酒樓技術總管。主要擅長川、湘、鄂菜的研發(fā)、烹制，食品雕刻、造型菜 肴等。曾獲一節(jié)東方美食烹飪大獎賽團體、個人三枚金牌、第五屆全國烹飪技術比賽熱菜金牌；曾獲得“全國優(yōu)秀廚師”稱號，帶隊參加第十四屆中國廚師節(jié)獲得 “中國名宴稱號，并獲得“金廚獎”。現(xiàn)朱大師任御美味公司技術顧問，負責特色小吃新品開發(fā)、產(chǎn)品升級及技術培訓工作，工作認真負責，有耐心，有愛心，朱大 師口語：“看到我的學員成功創(chuàng)業(yè)，我驕傲！”

周華聲：國家特級廚師、營養(yǎng)師，學習并從事港臺名吃研究和 制作25年，并在09年親赴香港，深入了解港臺小吃的歷史文化和制作技巧，獲得中華名廚、中國優(yōu)秀廚師。曾在香港金冠偉帆酒店、廣州鳳凰城國際酒店任行政 總廚。對港臺美食的制作爐火純情，現(xiàn)任御美味港臺小吃項目的教學和研發(fā)總監(jiān)，周大師講解細膩，有豐富的教學經(jīng)驗，培訓學員中注重理論與實踐的結(jié)合，深受業(yè) 內(nèi)人士和廣大學員的好評。

張華：國家著名烹飪大師，上海特級廚師，1989年進入餐飲界，曾任上海市樓 上樓酒家、上海市元盛食品有限公司、悠悠大酒店中廚行政總廚。上海維尚大酒店技術總管，主要擅長粵、湘、鄂菜的研發(fā)和烹制，曾獲得庖丁獎大獎賽中餐冠軍， 獲得全國優(yōu)秀廚師稱號，現(xiàn)任御美味公司技術總監(jiān)，負責名優(yōu)小吃新品開發(fā)、產(chǎn)品升級及技術培訓工作，工作認真負責有愛心，贏得了學員的一致好評。