武漢英佳爾重慶酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)，重慶酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)

      武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校位于九州通衢的湖北省會——武漢光谷步行街商業(yè)中心，毗鄰美麗的東湖和磨山風(fēng)景區(qū)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，占地面積約800余平米，在國內(nèi)也是唯一率先做特色餐飲技術(shù)開發(fā)專業(yè)企業(yè)，學(xué)習(xí)環(huán)境和經(jīng)營環(huán)境融為一體。公司專業(yè)從事時(shí)尚飲品、傳統(tǒng)小吃、風(fēng)味小吃、紅白案、西式餐飲、各地地方特色餐飲等，精美小吃品種達(dá)50余種。公司與國內(nèi)外多家飲食集團(tuán)、知名香辛料廠家、知名廚具制造廠家密切合作，并對時(shí)下市場、酒店最流行的食品機(jī)械、食品包裝自動化設(shè)備進(jìn)行設(shè)計(jì)和優(yōu)化，結(jié)合國人飲食特點(diǎn)，去偽存真，提煉出了一套更科學(xué)的工藝方法；使制作出的產(chǎn)品口味更時(shí)尚美味，制作方法更快速便捷。                                                                          重慶酸辣粉培訓(xùn)班

 素有“天下第一粉”之稱的“重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于價(jià)廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預(yù)防便秘，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。享有“天下第一粉”之美譽(yù)，一年四季都可經(jīng)營。
      我中心在不斷地促進(jìn)和改善酸辣粉的技術(shù)，在原有酸辣粉的基礎(chǔ)上精心改進(jìn)秘制，選用幾十種上等調(diào)料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來酸得安逸，辣得巴實(shí)，讓人流連忘返，回味悠長。

        湯桂華：國家中式烹調(diào)師高級，從業(yè)20年，現(xiàn)在英佳爾教授重慶酸辣粉、市場流行酸辣粉、湖南牛肉面、魚鮮粉面、特色粉面技術(shù)，主管公司粉面技術(shù)和市場的研發(fā)；教授的酸辣粉技術(shù)充分運(yùn)用正宗重慶傳統(tǒng)工藝，酸湯由十多種中草藥和秘制酸汁熬制而成，小料和配菜精工細(xì)作，產(chǎn)品美觀雅致，食后保證胃口大開，非常過癮。湯老師世代經(jīng)營粉面生意已經(jīng)有百余年歷史，在全國20多個(gè)城市開有分店，客源穩(wěn)定、生意興隆。2009年湯老師被聘為英佳爾公司培訓(xùn)老師后，以教學(xué)為主，所教授學(xué)員成功率極高，看著學(xué)員學(xué)業(yè)有成，生意興隆，湯老師工作積極性更高，誓言要把這項(xiàng)工作作為自己終生事業(yè)。 
         小組成員：熊超英、向少平、汪凱、湯紅盤。該小組成員均是經(jīng)驗(yàn)豐富的粉面師傅，口味可以根據(jù)地方特點(diǎn)調(diào)制。

        粉面館店長推薦配置：請點(diǎn)擊此處

       一碗酸辣粉成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十幾種調(diào)味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計(jì)成本1.9元/碗。一碗酸辣粉零售價(jià)5元，利潤60%，一般情況下，每天毛利就可達(dá)到600元左右。 

        利潤分析提示: 

        1. 以上分析為產(chǎn)品毛利潤,不包括房租、水電、煤火.人員工資等。
        2. 地區(qū)不同.季節(jié)不同,原材料的成本就不同,可適時(shí)調(diào)整菜品的零售價(jià)格,以保證合理的利潤。
        3. 地區(qū)不同.地段不同.營業(yè)時(shí)間.營業(yè)面積.裝修檔次.服務(wù)水平.產(chǎn)品定位.消費(fèi)水平不同,產(chǎn)品定價(jià)也不同。
        4. 以上分析僅供參考,不做投資依據(jù).具體店面經(jīng)營指導(dǎo)由培訓(xùn)中心市場專員另行指導(dǎo)。 

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5．制作酸辣粉的工具及配置。 

        說到酸辣粉，自然還是重慶的酸辣粉最為出名。經(jīng)常會有人問：重慶酸辣粉，賺錢嗎？生意好做嗎？有發(fā)展前景嗎？作為一個(gè)重慶酸辣粉店的老板，誰都不敢說自己賺了大錢，畢竟一年幾十萬的收入與大企業(yè)家或百萬、千萬甚至億萬的富翁們比起來，這點(diǎn)錢也就夠開幾家分店，使個(gè)人生活水平更好一些罷了。但是，在競爭如此激烈的今天，特色是餐飲取勝的重要法寶。在我看來，重慶酸辣粉的火爆，只有一個(gè)原因：那就是經(jīng)濟(jì)美味。如此好吃又賺錢的小額投資項(xiàng)目，現(xiàn)如今可不是那么容易找到的。