武漢小吃培訓資訊:武漢宵夜技術培訓哪里好?

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武漢宵夜技術培訓哪里好?

來源:求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2017-06-09     瀏覽 30

武漢皇氏御廚

武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構,學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學習氛圍,使機構人才輩出;我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓,提高勞動者素質,促進就業(yè)再就業(yè),服務武漢經濟建設”的辦學宗旨,依法辦學,從嚴治校,遵循 辦學為民,奉獻社會;依照市場規(guī)律,面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術人才,是武漢著名的特色小吃培訓基地。

皇氏御廚是湖北電視臺華中唯一指定餐飲培訓學校                    

                         權威的證書——中華人民共和國勞動部門頒發(fā)《國家職業(yè)資格證書》
                         優(yōu)良的師資——具有豐富職業(yè)培訓經驗的專家技師任教
                         知名的品牌——專業(yè)資深的職業(yè)培訓管理機構,優(yōu)良的職業(yè)培訓管理團體                   武漢皇氏御廚夜宵精選培訓

課程內容詳細介紹

夜宵精選

無夜宵 不武漢 武漢美味盡在其中 
專業(yè)餐飲技術研發(fā)培訓基地 給您百分技術保障

       美食豐富的武漢,人們對夜宵的鐘情怎么形容都不為過,從街頭到巷尾,真可謂“無夜宵不武漢”,已經形成系列夜宵文化,武漢多美食,估計與此也大有關系。
      其實不僅武漢,湖北各地對夜宵都很偏愛,這不僅成就了巨大的夜宵市場,也蘊含著巨大商機,如果您跟餐飲人打交道,你可能會聽說過很多靠夜宵致富的老板,傳奇故事層出窮。
      如果我們做夜宵,首先需分清地段、消費檔次,然后策劃菜品,餐飲生意與其它生意一樣,必須做到“求同存異,人有我優(yōu),人無我有”,大家習慣的菜品要做到物 美價廉,同時一定要有自己的特色菜品,要給顧客記憶點,做好服務,多推新品,如此競爭越激烈的地方,您的生意會越旺。
      公司通過大量調研,民意顯示夜宵中最受歡迎的項目主要有:燒烤、特色烤羊、小海鮮、新式烤魚、鐵板燒、口味蝦蟹、口味蛇、口味牛蛙、香辣唆螺、廣式砂鍋 粥、特色鹵臘、涼拌菜、吊鍋、干鍋、特色活魚、涮涮鍋、特色火鍋、麻辣香鍋、特色菜、風味小點、炒飯炒面炒粉等。


     夏總監(jiān):精通中外各種類型燒烤,曾經多次參加各級烹飪燒烤大賽并獲得榮譽;教學細心,制作的產品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀大方;獨特口味,教學學員個個稱贊,讓人敬佩,他所帶的店鋪目前可謂開一家火一家,創(chuàng)造神話傳說。
     徐總監(jiān): 燒烤中的大師 精通中西燒烤秘制配方,不斷創(chuàng)新,曾擔任多家高級學院演講,聘請,上門帶店等,被號稱燒烤實戰(zhàn)中的靈魂人物,多次被邀請湖北電視臺演講,現(xiàn)任皇氏御廚籌劃總監(jiān)。

     張總監(jiān) 【高級烹飪講師】中國烹飪協(xié)會會員,【1999】年畢業(yè)于北京市服務學院,烹飪專業(yè) ,【2000-2004】年從事香格里拉技術總監(jiān),【2005】年在上海五星級酒店做技術顧問,曾被多家店鋪老板邀請做幕后技術支持,【2008】年到皇 氏御廚做技術總監(jiān),精通特色燒烤、錫紙燒烤、狀元烤蹄、特色烤鴨脖、蒙古烤全羊、韓國燒烤、諸葛烤魚、鐵板燒、特色小炒、特色干鍋、火鍋、瓦罐湯、涼拌菜 等等都是一絕。

     學校擁 有多名高級總監(jiān),旗下承包4家酒店、多家西餐廳、咖啡廳等,100多家直營店【2008--2010】年主要針對酒店、西餐廳等 ,內部職工培訓,【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后,并建立合作關系,為支持社會發(fā)展,【2010】后開始對外公開培訓教學,至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學員的一致好評。



經典燒烤

烤制風味:碳烤、無煙烤、碳氣結合烤法、岳陽燒烤風味、味益陽燒烤風味、新疆燒烤風味
烤肉系列:烤牛肉串、烤大片腰花、新疆羊肉串、烤脆骨、烤排骨、烤香腸、烤雞爪、烤雞肫、烤雞腿、烤雞心、烤鴨胗、烤鯽魚、烤蝦球等各種烤肉串全
花樣蔬菜串:烤茄子、烤干子、烤青紅椒、烤海帶、烤饅頭、烤千張、烤土豆片、烤香菇、烤平菇、烤金針菇、烤黃瓜、烤藕片、烤玉米、烤韭菜等 
烤花樣水果串:烤香蕉、烤蘋果、烤哈密瓜、烤香梨、烤圣女果、考獼猴桃、烤鳳梨等 
烤海鮮:烤扇貝、烤生蠔、烤帶子、烤鯽魚、烤鱈魚、烤基圍蝦、鐵板烤花甲、鐵板烤蟶子、鐵板魷魚等

收費1680元。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

特色燒烤

烤鴨脖、烤牛蛙、狀元烤蹄、秘制烤翅、烤面筋、烤野兔、碳烤牛扒

全學收費3800元,任選三項2580元。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

回民烤羊

主要產品:烤羊排、烤羊腰、烤羊腿、烤羊肉串、烤全羊、羊湯、羊肉火鍋等
主要味型:椒鹽味、孜然味、香辣味、麻辣味等

不學烤全羊3800元,學烤全羊8800元。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

錫紙燒烤

葷類:錫紙黃牛肉、錫紙排骨、錫紙喉骨、錫紙豬舌、錫紙豬心、錫紙奧爾良翅中、錫紙牛蛙
魚類:錫紙鯽魚、錫紙草魚、錫紙大黃魚
海鮮類:錫紙花蛤、錫紙基圍蝦、錫紙肉蟹
素類:錫紙金針菇、錫紙土豆、錫紙娃娃菜、錫紙粉絲、錫紙日本豆腐、錫紙豆角
點心類:錫紙芝士焗紫薯

收費2680元。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

新派烤魚

魚種:草魚、海鱸魚、清江魚、鮰魚、黑魚(財魚)
口味:經典香辣(重辣)、川香麻辣(麻辣)、情縱酸辣(中辣)、農家樂(微辣)、酸辣果趣(微辣)、法蘭西柔情(黑椒辣)、泰國咖喱(微辣)、豆鼓迷情(微辣)、茄汁味(不辣)、雞汁杏鮑菇味(不辣)、養(yǎng)顏寧夏香(不辣)
配菜:白菜、豆芽、千張、竹筍、千頁豆腐、魔芋、冬瓜、花菜、藕片、土豆、香菜、年糕、海帶、平菇、老豆腐、油豆腐、時令素菜、極品肥羊、肥牛肥牛、午餐肉

收費4800元。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

傳奇口味

正宗長沙口味蝦、正宗潛江油燜大蝦、粽葉蒸蝦、秘制鹵蝦、岳陽蝦尾;長沙香辣蟹、口味蒸蟹、口味鹵蟹;饞嘴鴨、香辣跳跳牛蛙、三碼頭唆螺系列;香鹵毛豆、香鹵花生、開胃涼菜小菜可做10種以上。

收費3600元。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

干鍋香鍋

特色火鍋

干鍋類:干鍋雞、干鍋雞雜、干鍋鴨、干鍋牛肉、干鍋羊肉、干鍋山珍、干鍋肥腸、干鍋臘味、干鍋牛蛙、干鍋魷魚、干鍋蝦、干鍋什錦(素類)等;
香鍋類:香辣蝦、香辣蟹、香辣肥腸、香辣排骨、香辣魷魚等;
火鍋類:廣西狗肉火鍋、羊肉火鍋、牛肉火鍋、苗家酸菜魚火鍋、老鴨火鍋等
速炒醬的調制:干鍋調味醬、麻辣醬、香辣醬、豆鼓香醬、咖喱醬、麻油、紅油等,食材的前期處理;出品時速度快,易學易用,不需基礎可完全掌握。 

學一項2000元,學兩項2800元,以上全學3600元。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

涮涮鍋

麻辣鍋底、香辣鍋底、紅油鍋底、酸湯鍋底、清湯鍋底、海味鍋底、奶油鍋底、葷素菜處理、創(chuàng)意菜制作等

學費2000元。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

三汁燜鍋

雞翅燜鍋、鵝翅燜鍋、牛蛙燜鍋、草魚燜鍋、肥腸燜鍋、鯰魚燜鍋、排骨燜鍋、牛肉燜鍋、羊肉燜鍋、甲魚燜鍋、什錦燜鍋、黃骨魚燜鍋、三黃雞燜鍋

學費2800元。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

長沙吊鍋

土雞吊鍋、羊肉吊鍋、牛肉吊鍋、狗肉吊鍋、泡椒牛蛙吊鍋、茶樹菇吊鍋、蒜子牛蹄筋吊鍋、老鴨吊鍋、魚吊鍋、花甲吊鍋、川味肥腸吊鍋等

學費2800元。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

鐵板燒

鐵板魷魚、鐵板魷魚須、鐵板豆腐、鐵板香干、鐵板牛肉串、羊肉串、鐵板串串兔、鐵板豬肉串、鐵板土豆、鐵板杏鮑菇、鐵板雞脆骨、鐵板韭菜、鐵板茄子、鐵板苦瓜、日本鐵板豆腐、鐵板大腸

學費2800元。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

鹵  菜

涼拌菜

鹵葷菜類:鴨頭、鹵鳳爪、姜辣鳳爪、鴨脖、鴨架、鴨翅、牛肉、牛肚、豬肚、豬腳、豬口條、豬頭肉、鴨腸、鴨珍、鴨心
鹵素菜類:毛豆、土豆、花生、藕片、海帶、豆筍、香干、腐竹等
涼菜:涼拌牛百葉、涼拌豬心、涼拌小肚、紅油豬肚、涼拌木耳、腐竹、海帶絲 拍黃瓜 口味花生米、燒椒皮蛋,鹵鴨掌、鹵鴨爪、鹵鳳爪

學費2800元。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

特色活魚

口味魚頭、青椒碎魚頭、燒排鮮水魚、鐵鍋魚、苗家酸菜魚、川香武昌魚、豆花魚、水煮魚片、紅燒清燉甲魚

全學收費3800元,任選三項2000元。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

石鍋魚

原湯石鍋魚、麻辣石鍋魚 、 酸菜石鍋魚 、酸辣石鍋魚 、 香辣石鍋魚、泡椒石鍋魚 、 茄汁石鍋魚  、 白味冷鍋魚  、 紅味冷鍋魚  、 水煮石鍋魚 、 沸騰石鍋魚 、 秘制招牌石鍋魚 等【口味不好退款雙倍】

全學收費4800元,任選四項2600元。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

特色菜

剁 椒魚頭、茶油雞、茶油鴨、肚包雞、口味蛇、青椒燜蛇、姜辣蛇、鹽蛇、毛氏紅燒肉、燒排鮮水魚、青椒燜肚條、養(yǎng)顏肉丸、羊肉燉粉皮、秘制牛蛙、金牌豬手、青 椒碎魚頭、黃鴨叫、燉筒子骨、全家福、蟲草花炒茶樹菇、常德土雞缽、常德肥腸缽、紅燒清燉野生甲魚、麻辣仔雞、香辣蟹、口味蝦/蟹、口味水鴨、金牌手撕 雞、石鍋雞、發(fā)絲牛白葉等。(更多產品請于本公司中餐廚師班中選擇)

全學收費8800元,任選十道產品3600元,或按中餐廚師培訓班中收費標準。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

主  食

潮式砂鍋粥:基圍蝦粥、皮蛋瘦肉粥、滋補財魚粥、青菜肉末粥、牛肉滑蛋粥、特色水果粥
黃金主食:干炒牛河、海鮮咖喱炒飯、黑椒牛柳炒面、香菇雞丁炒飯、外婆炒飯

學費2800元。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

配套飲品

玉 米汁、現(xiàn)磨豆?jié){、西瓜汁、奇異果汁、芒果鮮橙汁、血糯米奶茶、酒釀奶茶、芒椰仙草爽、芒椰水晶爽、鮮碧園純品咖啡、拿鐵咖啡、摩卡咖啡;鮮果汁預調雞尾酒 【4~15度,藍莓雞尾酒、 鮮橙雞尾酒、蜜桃之戀、新加坡司令、午后彩虹、莫吉特、紅粉莫吉特、藍魔之夜】(或在公司飲品天甜品項目中選擇,針對年輕人 的時尚店還可考慮港臺甜品和冰淇淋產品)

學費1500元,自由選擇時雙方友好協(xié)商。一對一培訓,包教包會包滿意,學會為止,學習期間管中餐和住宿。

以上項目和本公司其它項目均可任選,收費則可根據(jù)培訓成本、技術難度雙方協(xié)商確定。學兩項一起優(yōu)惠8%,或送價值30%的項目;學兩項以上,一起優(yōu)惠10%,或送價值40%的項目。學習超過四項送配套飲品,免費設計菜單和招牌。


聯(lián)系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855 
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