武漢農(nóng)家私房菜技術(shù)培訓哪里好？

  皇氏御廚特色餐飲培訓與眾不同， 根據(jù)當?shù)乜谖墩{(diào)整特色口味，一次投資當月回本，皇氏御廚是您最佳的選擇。

一.背景簡介 

       川菜川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型，形成了川菜的特殊風味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽。
      湘菜湘菜菜系其實就是湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。特點是制作精細，用料 廣泛，品種繁多，其特色是油多.色濃，講究實惠.在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩.湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風味。
      鄂菜鄂菜的特點是：原汁、味濃、純正、微辣、咸鮮、芡稠、口重。菜式的風味包括武漢、荊沙和黃州三個地方特色。武漢菜點吸取了湖北各地和外地的一些風味菜 點的長處，善于變化改革，花色品種較多，注重刀功火候，講究酸色造型，尤其是煨湯技術(shù)有獨到之處。荊沙菜以烹制淡水魚鮮見長，更以各種蒸菜最具特色，用芡 薄、味清純，易于保持原味。黃州菜擅長燒、炒，用油稍寬火功恰當，汁濃口重，味道偏咸，富有鄉(xiāng)村風味。湖北的小吃點心品種多，風味特殊。 
二.名師簡介
     王軒總監(jiān) 20歲畢業(yè)于東方旅行廚師學院后就職蘇瓦酒店，先后擔任廚師領(lǐng)班、廚師長、餐飲部經(jīng)理職務(wù)，王軒總監(jiān)從事烹飪行業(yè)15年，有十年的教學經(jīng)驗，曾擔任過中央 電視臺、湖北電視臺烹飪欄目的講師比賽，具備豐富的工作經(jīng)驗，最擅長中式烹調(diào)，精通鄂、粵、川、湘等菜系。王軒總監(jiān)以著年輕的心態(tài)，勤奮努力的刻苦學習， 得到各名地大師的精心栽培，王軒總監(jiān)工作誠信，對人熱忱，教學耐心，深受廣大學員的喜愛.

     劉啟總監(jiān)， 高級烹飪技師，1998年起效力致美齋飯莊工作，師承馬德明、郁文斌老師。2004年在北京麗都假日飯店任后廚主管，后赴廈門華僑飯店任行政總 廚，2008年代表假日飯店參加了第三屆中國烹飪研討會。2010年皇氏御廚和政府、媒體、湖北電視臺合作后，被邀請做技術(shù)總監(jiān)，兼新品研發(fā)。
    羅總監(jiān)總監(jiān) 【高 級烹飪講師】中國烹飪協(xié)會會員，【1999】年畢業(yè)于北京市服務(wù)學院，烹飪專業(yè) ，【2000-2004】年從事香格里拉技術(shù)總監(jiān)，【2005】年在上海五星級酒店做技術(shù)顧問，曾被多家店鋪老板邀請做幕后技術(shù)支持，【2008】年到皇 氏御廚做技術(shù)總監(jiān)，精通特色燒烤、狀元烤蹄、蒙古烤全羊、特色小炒、麻辣香鍋、特色干鍋、火鍋、諸葛烤魚、瓦罐湯、鐵板燒、廣式煲仔飯、砂鍋煲、鴨血粉絲 等等都是一絕。

 三.培訓內(nèi)容

皇氏御廚  名師授課   烹飪名師小組 劉總監(jiān) 王總監(jiān) 羅總監(jiān) 張總監(jiān) 奉獻經(jīng)典技藝  創(chuàng)造美麗生活