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武漢皇氏御廚開心花甲粉技術培訓,開心花甲粉技術培訓
來源:求學問校網 發(fā)表時間:2017-06-19 瀏覽 11 次
武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構,學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學習氛圍,使機構人才輩出;我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓,提高勞動者素質,促進就業(yè)再就業(yè),服務武漢經濟建設”的辦學宗旨,依法辦學,從嚴治校,遵循 辦學為民,奉獻社會;依照市場規(guī)律,面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術人才,是武漢著名的特色小吃培訓基地。
皇氏御廚是湖北電視臺華中唯一指定餐飲培訓學校
權威的證書——中華人民共和國勞動部門頒發(fā)《國家職業(yè)資格證書》
優(yōu)良的師資——具有豐富職業(yè)培訓經驗的專家技師任教
知名的品牌——專業(yè)資深的職業(yè)培訓管理機構,優(yōu)良的職業(yè)培訓管理團體
柔嫩可口,香味逼人,豐滿而醇厚,新鮮而細膩
開心花甲簡介:開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲近年在湖南省長沙的夜宵攤流行的風味小吃,源自夜宵街,現在已經風靡全城,具有香、辣、嫩等特點,柔嫩可口,香味逼人。
徐自軍【技術總監(jiān)】1986年畢業(yè)于武漢商務學院(二商)烹飪專業(yè),畢業(yè) 后從事湖錦酒店總廚。2000年被邀請到三五酒店做技術顧問,之后被邀請到武漢有名小吃蔡林記、陳記炸醬面、永和大王、四季美湯包、老通城做商品研發(fā)兼技 術顧問,2006年成為新品開發(fā)部組長,2008年被皇氏御廚邀請做技術總監(jiān),精通特色包子、油炸、極品牛肉面、秘制熱干面、正宗炸醬面、公婆餅、土家醬 香餅、三鮮豆皮、涼皮涼面、酸辣粉、等等,都是絕密配方。
馬勝總監(jiān) 國家中式烹調師,從事烹飪專業(yè)18年,具有豐富的教學和實際工作經驗,馬勝總監(jiān)對待學員耐心,特別精通名優(yōu)小吃:鹵肉卷餅、鴨血粉絲、湖南米粉、生燙粉 面、臺灣炸雞排、砂鍋土豆粉、遵義羊肉粉、過橋米線、桂林米粉、擔擔面、廣式腸粉、營養(yǎng)粥、炸串。教學指導細到入微,深受廣大學員好評.
陳總監(jiān):精通中西白案,曾經多次參加各級烹飪白案大賽并獲得榮譽;教學細心,制作的產品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀大方;獨特口味,教學學員個個稱贊,讓人敬佩,他所帶的店鋪目前可謂開一家火一家,創(chuàng)造神話傳說。
學校擁有多名高級總監(jiān),旗下承包4家酒店,多家西餐廳、咖啡廳、100多家直營店等等,【2008】年主要針對酒店、西餐廳等 ,內部職工培訓,【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后,并建立合作關系,為支持社會發(fā)展,【2010】后開始對外公開培訓教學,至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學員的一致好評。
皇氏御廚正宗粉面 公司相當注重 特請烹飪名師小組 徐總監(jiān) 馬總監(jiān) 陳總監(jiān) 學經典技藝
培訓內容 | 香辣味開心花甲粉、面●麻辣味開心花甲 粉、面 ●酸辣味開心花甲 粉、面●原味開心花甲粉、面●五香味開心花甲 粉、面●孜然味開心花甲粉、面等 |
培訓費用 | 3600元 包教包會,包吃包住,中途不再收費,根據個人能力不限制學習時間,學會為止,一般5-7天左右可完全掌握。 |
培訓課程 |
1:學習制作秘制醇香紅油,學員親手學習用幾十種天然香料,精心熬制醇香紅油。 2:學習制作清湯、酸湯、麻辣湯,不同口味的湯底。 3:學習花甲的選購和保存養(yǎng)護。 4:學習上爐制作開心花甲成品,學員親手做出一份又一份的開心花甲來。 |
課程安排 |
1. 認識花甲,如何挑選活的花甲; 2. 花甲的養(yǎng)護,如何讓它把沙吐干凈; 3. 錫紙和粉絲的選擇與處理; 4. 炭烤和電烤花甲的火候控制; 5. 輔料的選擇與處理; 6. 花甲高湯的制作:微辣、麻辣、中辣、酸湯三種口味; |
優(yōu)惠酬賓 | 公司售后部門:免費后期技術輔導服務、產品保存技巧、免費技術升級,免費策劃店面裝修方案,免費設備指導,開店指導等等! |
咨詢QQ:189279855
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